Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Quark Blechkuchen
mit Hefeteig
| Teig (Hefeteig aus 500g Mehl) | |
| Für den Belag: mit Quark: | |
| 750 g | Sahnequark |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 2 | Ei(er), ganz |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Aroma (Citroback) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Belag: mit Mohn: | |
| 2 Pkt. | Mohn - Back |
| 3 | Ei(er), ganz |
| Für den Belag: mit Streusel: | |
| 175 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
Zubereitung
Hefeteig aus 500g Mehl (z.B. Oma`s Hefezopf) zubereiten, jedoch mit 80g Zucker und ohne Anis! Nach der 1. Ruhephase kneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, Geschirrtuch darüber legen und mind. 10 Min. ruhen lassen.
Belag mit Quark: sämtliche Zutaten mischen und auf dem Hefeteig verteilen.
Belag mit Mohn: Mohn-Back in eine Schüssel geben und die Eier nach und nach unterrühren und auf dem Quark verteilen.
Belag mit Streusel: alle Zutaten mischen, zu Streuseln kneten und auf dem Mohn verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: 160° ca. 40-50 Min. Ober-/Unterhitze: 175° ca. 40-50 Min
Belag mit Quark: sämtliche Zutaten mischen und auf dem Hefeteig verteilen.
Belag mit Mohn: Mohn-Back in eine Schüssel geben und die Eier nach und nach unterrühren und auf dem Quark verteilen.
Belag mit Streusel: alle Zutaten mischen, zu Streuseln kneten und auf dem Mohn verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: 160° ca. 40-50 Min. Ober-/Unterhitze: 175° ca. 40-50 Min
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Kommentare anderer Nutzer
Geffy 
sagt:
sagt: 08.05.2010 22:51
Hallo!
Den Teig etwas dünner, den Belag etwas dicker, genau wie meine Vorbäckerin es schreibt. Aber sehr lecker!
LG, Geffy
Den Teig etwas dünner, den Belag etwas dicker, genau wie meine Vorbäckerin es schreibt. Aber sehr lecker!
LG, Geffy
kochhexe36 
sagt:
sagt: 31.10.2011 11:42
Hallo , habe das Rezept beim stöbern entdeckt und nachgebacken ..
Ich habe auch nur 250gr Hefeteig genommen , Quarkfüllung und Streussel habe ich so gemacht wie im Rezept , nur den Mohnteig hab ich ein bisschen ausgemotzt :
4 Mohnback
6 Eier
200gr gemahlene Haselnüsse
200 gr Schokostreusel
100 gr Grieß
4 Päckchen Vanilinzucker
4cl Rum
Ich hab Ihn dann bei 150 ° Umluft ca.65 min.gebacken.
Der Kuchen ist schön aufgegangen und echt lecker !! Mein Mann hat soviel davon gegessen das ihm schon fast schlecht geworden ist :-))
Ich habe auch nur 250gr Hefeteig genommen , Quarkfüllung und Streussel habe ich so gemacht wie im Rezept , nur den Mohnteig hab ich ein bisschen ausgemotzt :
4 Mohnback
6 Eier
200gr gemahlene Haselnüsse
200 gr Schokostreusel
100 gr Grieß
4 Päckchen Vanilinzucker
4cl Rum
Ich hab Ihn dann bei 150 ° Umluft ca.65 min.gebacken.
Der Kuchen ist schön aufgegangen und echt lecker !! Mein Mann hat soviel davon gegessen das ihm schon fast schlecht geworden ist :-))
Also ich habe den Kuchen ausprobiert und er ist super gut angekommen. Die "Testesser" waren total begeistert.
Ich würde allerdings empfehlen, den Hefeboden nicht aus 500 gr. Mehl sondern aus 250 gr. zu machen. Ich habe 500 gr. genommen und der Boden ist mir "zu gut" aufgegangen...
Auch würde ich das nächste mal 4 Tüten Mohn nehmen; soll ja ein Mohnkuchen sein.
Ich werde ihn aber auf jeden Fall nochmal machen. Sehr zu empfehlen!!!
Viele Grüße
Katrin
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