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Schweinefilet in Gorgonzolasoße
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Scheibe Bacon umwickeln und feststecken.
In eine gefettete Auflaufform legen (nicht zu dicht) und bei ca. 200°C etwa 15 Min. backen.
Dann auf jedes Fleischstück 1 Stück Gorgonzola legen und das ganze mit einem Esslöffel Knobi-Creme fraiche krönen. Eventuell übrigbleibender Käse oder Creme fraiche mit in die Auflaufform geben. Nochmals ca. 15 Minuten backen, bis Käse und Creme fraiche eine Soße ergeben.
Dazu gibt es grüne Pasta oder lecker Baguette und einen kühlen Rosé.
In eine gefettete Auflaufform legen (nicht zu dicht) und bei ca. 200°C etwa 15 Min. backen.
Dann auf jedes Fleischstück 1 Stück Gorgonzola legen und das ganze mit einem Esslöffel Knobi-Creme fraiche krönen. Eventuell übrigbleibender Käse oder Creme fraiche mit in die Auflaufform geben. Nochmals ca. 15 Minuten backen, bis Käse und Creme fraiche eine Soße ergeben.
Dazu gibt es grüne Pasta oder lecker Baguette und einen kühlen Rosé.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr sehr lecker !
Habe es allerdings ein wenig abgewandelt. Ich habe Creme fraiche "Kräuter" und Creme fraiche "Zwiebel" genommen und noch mit frischem Knoblauch verrührt.
Über das fertig belegt Filet habe ich noch gehackte Zwiebeln gestreut.
Mein Fazit: UNBEDINGT NACHMACHEN !!!
Habe es allerdings ein wenig abgewandelt. Ich habe Creme fraiche "Kräuter" und Creme fraiche "Zwiebel" genommen und noch mit frischem Knoblauch verrührt.
Über das fertig belegt Filet habe ich noch gehackte Zwiebeln gestreut.
Mein Fazit: UNBEDINGT NACHMACHEN !!!
Habe das Rezept ausprobiert und hatte an dem Abend gleich Gäste, die alle begeistert waren! Habe "Farfalle" dazu serviert, denke aber dass Spätzle dazu auch lecker smecken! Ich habe auch Kräutercreme fraiche genommen und habe in einem Becher normalen Creme fraiche ein paar Knoblauchzehe hineingepresst! Auch sehr lecker!
Ist zu empfehlen!!!!
Ist zu empfehlen!!!!
Ui, ui, ui, das liest ja superlecker. Und so einfach. Schon gespeichert.
Gruß Steffi
Gruß Steffi
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, ich habe direkt den gepressten Knoblauch aufs Fleich mit dem Käse und der Creme fraiche gelegt. Ruhig etwas mehr, da man daraus eine leckere Sauce bekommt. Man muss das Fleisch auch kaum würzen (Pfeffer) da es salzig genug ist. Habe dazu Kroketten gemacht (gleich im Ofen mit, super bei Gästen) und Erbsen und Möhren dazu. SUPER, zu empfehlen...Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres essen! Ist auch bei Gästen sehr gut angekommen!Ich habe allerdings das Filet mit Bacon umwickelt und es vorher noch in der Pfanne auf beiden Seiten angebraten, danach in die Auflaufform gelegt mit Creme Fraiche und Gorgonzola belegt. und danach für ca. 20 Minuten in den Ofen gestellt!
Dazu gibt es entweder Grüne Bandnudeln oder Gnocchis!
Fazit: Unbedingt ausprobieren
Sehr lecker. Habe das Filet allerdings auch scharf angebraten, wie vorheriger Kommentar. Das Rezept ist sehr zu empfehlen, geht schnell und ist einfach gut. Danke!
So lecker, dass ich gleich mein erstes Rezeptbild hochgeladen habe, hoffe, dass es funktioniert.
Auch ich habe das Filet mitsamt Bacon erst angebraten und dann überbacken. Den Gorgonzola habe ich mit 2 Bechern normalem Crame Fraiche, Knoblauch, Pfeffer und ganz wenig Salz verrührt und als Masse über dem Fleisch verteilt. Dazu gab's grüne Bandnudeln und grüne Bohnen mit Zwiebeln und Tomate.
Danke für das schöne Rezept!
Auch ich habe das Filet mitsamt Bacon erst angebraten und dann überbacken. Den Gorgonzola habe ich mit 2 Bechern normalem Crame Fraiche, Knoblauch, Pfeffer und ganz wenig Salz verrührt und als Masse über dem Fleisch verteilt. Dazu gab's grüne Bandnudeln und grüne Bohnen mit Zwiebeln und Tomate.
Danke für das schöne Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
wow, das war wirklich sehr lecker :) Ich hab es für die Kinder, da sie kein Gorgonzola mögen, nur mit Creme fraiche und Parmesan gemacht.. das macht nicht mehr arbeit und kam zumindest bei den dreien gut an :)
Hallo Matschmichel,
das war wirklich sehr lecker. Habe das Fleisch auch erst angebraten. Ich habe normales Creme fraiche mit gemischten Kräutern, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebeln gemischt und zusammen mit dem Gorgonzola über das Filet verteilt. Auch bei uns gab es grüne Nudeln dazu. Danke!!!
das war wirklich sehr lecker. Habe das Fleisch auch erst angebraten. Ich habe normales Creme fraiche mit gemischten Kräutern, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebeln gemischt und zusammen mit dem Gorgonzola über das Filet verteilt. Auch bei uns gab es grüne Nudeln dazu. Danke!!!
Hallo Matschmichel,
ich habe "Dein" Schweinefilet Freunden vorgesetzt, die mega begeistert waren. Nicht nur die, auch ich.....
Dazu gabs dicke Bandnudeln und Rucola...Hmmm....lecker....
Danke, für das leckere....Rezept...
Liebe Grüße
Mondscheinroeschen
ich habe "Dein" Schweinefilet Freunden vorgesetzt, die mega begeistert waren. Nicht nur die, auch ich.....
Dazu gabs dicke Bandnudeln und Rucola...Hmmm....lecker....
Danke, für das leckere....Rezept...
Liebe Grüße
Mondscheinroeschen
Hilfreicher Kommentar:
Supergut! Ich habe den Speck auf den Filets mit kleinen Rosmarinzweigen festgesteckt. Das gibt zusätzliches Aroma das gut passt und sieht gut aus. Die Parmesanvariante für Kinder habe ich auch gleich mit umgesetzt. Dazu gab es geschmorte Zucchinirauten und dekorative Nudeln. Ich finde auch gut, dass man das Rezept auch für viele Leute machen kann, wenn man ein tiefes Backblech nimmt. Da stoßen Pfannen ja bei Fleisch schnell an Ihre Fassungsgrenzen.
Habe das Gericht für Gäste gemacht. Ich selber esse kein Fleisch, aber allen anderen hat es super geschmeckt. Alles war weg.....
Ich habe auch das Filet erst angebraten und dann mit dem Bacon umwickelt und nachher etwas über 15min mit dem Käse im Ofen überbacken. Creme-fraiche mit Knobi gab es bei uns nicht, daher habe ich CF mit Kräutern genommen und da noch Knoblauchzehen reingepresst.
War auch super vorzubereite.
Klasse!!
Ich habe auch das Filet erst angebraten und dann mit dem Bacon umwickelt und nachher etwas über 15min mit dem Käse im Ofen überbacken. Creme-fraiche mit Knobi gab es bei uns nicht, daher habe ich CF mit Kräutern genommen und da noch Knoblauchzehen reingepresst.
War auch super vorzubereite.
Klasse!!
Juhu! So ein leckeres essen, ich könnte sofort wieder loslegen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es schon mehrfach gemacht, auch für Gäste und es hat sich ausnahmslos jeder danach die Finger geleckt. Ich habe das Filet ebenfalls kurz angebraten und dann 20 Min. im vorgeheizten Ofen gegart. Lecker ist es auch mit saurer Sahne.
Danke!
meier_lein
Danke!
meier_lein
Ich bin total begeistert! Es ist ganz einfach und gelingt 100%!
Tipp: weniger als 30 min im Backofen lassen, damit das Fleisch nicht zu durch wird, eher 25 min, oder die Hitze verringern.
Tipp: weniger als 30 min im Backofen lassen, damit das Fleisch nicht zu durch wird, eher 25 min, oder die Hitze verringern.
tolles gericht. werde damit zu ostern meine schwiegereltern überraschen.
toll im geschmack, pikant und einfach lecker.
toll im geschmack, pikant und einfach lecker.
klasse Gericht! Wir hätten nur die grünen Nudeln weglassen sollen - die hat bei uns keiner mehr gegessen, weil das Fleisch und die Soße so toll waren. Ich habe ganz normale Creme fraiche genommen und dort den Knoblauch reingedrückt, noch ein bisschen klein geschnittene Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazu. Das Fleisch hatte ich vorher 2 min von jeder Seite kurz angebraten und ca. 15 min in Ofen.
Gibt es in jedem Fall wieder!! Danke!
Gibt es in jedem Fall wieder!! Danke!
Hallo!
5***** lassen die Testesser ausrichten! :-)
Ein ganz leckeres Gericht, mal etwas anderes, ist wunderbar angekommen, hätte nicht besser sein können!
Habe die Filets gepfeffert, angebraten, umwickelt, Käse und Creme darauf gegeben und 25 Minuten gebacken.
Da ich keine Knoblauch-Creme fraiche habe, habe ich die Creme aus 200g Creme fraice, 100g Schmand, 3 kleingehackten Knobi-Zehen, etwas Schnittlauch, Salz und Pfeffer gezaubert. Die Sauce hatte eine super Konsistenz und mengenmäßig genau perfekt.
LG Julie
5***** lassen die Testesser ausrichten! :-)
Ein ganz leckeres Gericht, mal etwas anderes, ist wunderbar angekommen, hätte nicht besser sein können!
Habe die Filets gepfeffert, angebraten, umwickelt, Käse und Creme darauf gegeben und 25 Minuten gebacken.
Da ich keine Knoblauch-Creme fraiche habe, habe ich die Creme aus 200g Creme fraice, 100g Schmand, 3 kleingehackten Knobi-Zehen, etwas Schnittlauch, Salz und Pfeffer gezaubert. Die Sauce hatte eine super Konsistenz und mengenmäßig genau perfekt.
LG Julie
Einsame Spitze das Essen, sowas gutes findet man nicht gleich in nen Restaurant. Weiter so
Gaaaaaaaaaaaanz lecker! Habe aber auch das Filet im Speckmantel von allen Seiten vorher angebraten und frischen Knoblauch und normales creme fraiche benutzt.
Sehr empfehlenswert!!!!
Dazu gab's Bandnudeln und grünen Salat.
LG, Klara
Sehr empfehlenswert!!!!
Dazu gab's Bandnudeln und grünen Salat.
LG, Klara
hallo,
das Schweinefilet habe ich gestern zubereitet, es war lecker, aber nächstes mal werde ich mehr Sosse machen.
Gruß
das Schweinefilet habe ich gestern zubereitet, es war lecker, aber nächstes mal werde ich mehr Sosse machen.
Gruß
Hallo,
habe gestern Abend das o.g. Schweinefilet zubereitet.
Sohnemann hat gesagt "Das essen wir mal wieder" (ist das höchste Lob).
LG
gugu
habe gestern Abend das o.g. Schweinefilet zubereitet.
Sohnemann hat gesagt "Das essen wir mal wieder" (ist das höchste Lob).
LG
gugu
Hallo zusammen!
Hab das Rezept letztes Wochenende auch mal ausprobiert und bin prinzipiell begeistert. Sehr leichte Zubereitung und einfach lecker.
Allerdings ist mir 1 Sache etwas misslungen:
Meine Creme-Fraiche-Mischung (Kräuter-Creme-Fraiche + gewürfelte Zwiebel + kleingehackten Knoblauch + etwas Salz & Pfeffer) und der Gorgonzola habe keine richtige Sauce gebildet sondern sind von der Konsistenz eigenltich recht ähnlich der original Creme-Fraiche-Mischung geblieben.
Was hab ich da falsch gemacht? Zu früh rausgenommen (glaub eher, dass der Käse usw. am Boden der Auflaufform angebrannt wäre, wenn ich es noch länger drinnen gelassen hätte), falsche Ofen-Einstellungen (200° Heißluft), Auflaufform zu wenig gefettet, ...?
Wäre nett, wenn mir jemand weiterhelfen könnte, damit das ganze beim nächsten mal nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht ;)
Hab das Rezept letztes Wochenende auch mal ausprobiert und bin prinzipiell begeistert. Sehr leichte Zubereitung und einfach lecker.
Allerdings ist mir 1 Sache etwas misslungen:
Meine Creme-Fraiche-Mischung (Kräuter-Creme-Fraiche + gewürfelte Zwiebel + kleingehackten Knoblauch + etwas Salz & Pfeffer) und der Gorgonzola habe keine richtige Sauce gebildet sondern sind von der Konsistenz eigenltich recht ähnlich der original Creme-Fraiche-Mischung geblieben.
Was hab ich da falsch gemacht? Zu früh rausgenommen (glaub eher, dass der Käse usw. am Boden der Auflaufform angebrannt wäre, wenn ich es noch länger drinnen gelassen hätte), falsche Ofen-Einstellungen (200° Heißluft), Auflaufform zu wenig gefettet, ...?
Wäre nett, wenn mir jemand weiterhelfen könnte, damit das ganze beim nächsten mal nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht ;)
wollt jetzt auch nur meinen senf dazu geben. Habe mich zum ersten mal an filet herangetraut und das beste rezept dazu ausgesucht. ;)
einfach zu machen...und leckker. mein freund war auch ganz hin und weg. habe das fleisch zuerst in der pfanne von beiden seiten scharf angebraten und dann in den ofen geschoben. vielleicht ein wenig zu lange (gas:stufe 3 , 25min) da ich es rosig haben wollte. aber für leute die es gerne durch haben...wars perfekt.
wirds wieder geben! ;)
einfach zu machen...und leckker. mein freund war auch ganz hin und weg. habe das fleisch zuerst in der pfanne von beiden seiten scharf angebraten und dann in den ofen geschoben. vielleicht ein wenig zu lange (gas:stufe 3 , 25min) da ich es rosig haben wollte. aber für leute die es gerne durch haben...wars perfekt.
wirds wieder geben! ;)
Heute für Göga gemacht, mit 2 Knoblauchzehen, 1 Becher Kräuter Creme fraiche, 1 Becher Schmand, etwas Petersilie und Schnittlauch, sonst wie im Rezept. Männe meinte, etwas Sherry könnte sich in dem Rezept noch sehr gut machen. Sonst sehr lecker - von ihm 4 Punkte. Ich kann leider keine Wertung abgeben, da ich keinen Gorgonzola mag... Dafür werde ich aber gleich erstmalig versuchen, Fotos einzustellen...
lg migaweki
lg migaweki
Ein einfaches und gutes Filetrezept. Die Mengenangaben kamen aber bei mir nicht ganz hin: 2 Pakete Bacon hätten völlig ausgereicht, und die Sossenmenge fand ich viel zu viel. Geschmacklich aber klasse, wir hatten auch nur Baguette dazu.
Hilfreicher Kommentar:
hallo, auch ich hab dieses leckere rezept gekocht, aber etwas abgewandelt:habe einen becher creme fraiche und einen becher schmand mit salz, pfeffer und knoblauch verrührt, das fleisch vorher auch angebraten, aber OHNE schinken drum, dieses habe ich erst danach drumgewickelt, so war später sehr weich und zart. habe dann die häfte der soße und des käses in die auflaufform gegeben, noch zweibelringe aufs fleisch gegeben...dann 10 min in den backofen, wieder herausgeholt, den rest soße und kässe drauf verteilt und weitere 10 min im backofen... fertig war ein super leckeres gericht mit zartrosa fleisch und eine soße ...hmm ein traum ...:)
Welch Sünde.
Absout geniales Rezept, was für ein Gaumenschmaus.
Kam auch bei meinen Gästen super an.
Danke für das tolle Rezept
Lg Evelyn
Absout geniales Rezept, was für ein Gaumenschmaus.
Kam auch bei meinen Gästen super an.
Danke für das tolle Rezept
Lg Evelyn
Hallo zusammen. Ein sehr leckeres und schnelles Gericht. Habe es genau nach Rezept zubereitet. Lediglich das Filet war mir nach insgesamt 30 Min. im Backofen etwas "zu durch", hängt aber sicher auch von der Filetscheiben zusammen. Werde beim nächsten mal evtl. die Backzeit etwas verringern. Als Beilage gab es Gnocchi - hat sehr gut gepasst, vielleicht werde ich die bei der nächsten Zubereitung nach den ersten 15 Minuten direkt mit zum Fleisch geben.
Gruß, kochvolki
Gruß, kochvolki
Eines der wenigen Rezepte, die einfach und schnell gehen, aber trotzdem lecker und schick genug sind, um sie Besuch zu servieren. Auf jeden Fall ausprobieren!
Das Rezept ist sehr leicht nach zu kochen. Es ist mir beim ersten mal gleich super gelungen und schmeckt fabelhaft. Durch den Gorgonzola bekommt die Sauce eine besondere Note. Ich habe doppelt soviel Creme Fraiche genutzt, für 2 Personen, damit mehr Sauce entsteht. Außerdem habe ich der Sauce nach dem Backen im Ofen, Feldslat hinzugefügt um die Sauce noch zu verfeiern.
War sehr lecker.
War sehr lecker.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Sehr lecker. Hab die Soße ein bischen abgewandelt. Hab das Fleisch in der Pfanne von beiden Seiten angebraten. Den Bratensatz hab ich mit einem Schuß Weißwein abgelöscht, dann etwas Gemüsebrühe hinzu und anschließend den Gorgonzola mit der Creme Fraiche dazu. Unter Rühren leicht köcheln lassen. Das ganze hab ich dann die letzten 5 Minuten über das Fleisch gegeben !Dazu Baguette und Salat . Supi !
Von mir und meinem Schatz 5 Sterne weil es einfach nur lecker war... Hab auch nur Kräutercremefraiche bekommen und hab da dann Konblauch rein gemacht, Super Lecker!!!
Einfach nur LECKER !!!!! 5 Sterne !!
Hallo
ein leckeres Rezept, vom Käse und Creme fraiche habe ich etwas weniger genommen hat trotzdem super geschmeckt
DANKE
ein leckeres Rezept, vom Käse und Creme fraiche habe ich etwas weniger genommen hat trotzdem super geschmeckt
DANKE
Seeeeeehr lecker,Meine Familie war begeistert und konnten nicht genug bekommen.
5 Sterne DANKEEEEE
5 Sterne DANKEEEEE
Ich kann mich nur immer wieder für die vielen lieben Kommentaren bedanken!
Freut mich, dass es euch schmeckt!!!
:-)
Freut mich, dass es euch schmeckt!!!
:-)
Hallöchen! Super Rezept und super einfach zu machen. Danke dafür! LG Ricarda
***** Sterne von mir...hammmer lägger.. und auch für Kochlaien super hinzubekommen... habe vorher noch NIE Schweinefilet ( hatte immer Angst dass es zu trocken wird) oder was mit Gorgonzola gemacht.
Die Soße war ein wenig zu flüssig.. aber mhhhhhhhhhh
Danke für dieses tolle einfache Rezept !!!!!
Die Soße war ein wenig zu flüssig.. aber mhhhhhhhhhh
Danke für dieses tolle einfache Rezept !!!!!
Ich habe das Rezept gestern Abend erstmals probiert und alle Mitesser waren schwer angetan.
Die Medaillons habe ich in der Pfanne angebraten, schon alleine, weil ich nicht 2 Mal die heiße Auflaufform aus dem Ofen holen wollte :)). So ließ sich auch der Gorgonzola gut auf die Fleischstücke verteilen und mit Crème fraiche (Kräuter) "krönen". Und, es backt auch nichts davon an der heißen Auflaufform an.
Bei 500 gr. Schweinefilet habe ich 12 Medaillons geschnitten und 200 gr. Gorgonzola genommen. Diese Menge erhöht den Anteil an Soße und wurde von den Bandnudeln gerne aufgenommen.
Zur Garzeit im Ofen: Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwas mehr als 20 Minuten.
Es war saulecker, leicht zu machen und somit fest in den Familienspeiseplan aufgenommen.
Danke für das prima Rezept und ***** haste...
Die Medaillons habe ich in der Pfanne angebraten, schon alleine, weil ich nicht 2 Mal die heiße Auflaufform aus dem Ofen holen wollte :)). So ließ sich auch der Gorgonzola gut auf die Fleischstücke verteilen und mit Crème fraiche (Kräuter) "krönen". Und, es backt auch nichts davon an der heißen Auflaufform an.
Bei 500 gr. Schweinefilet habe ich 12 Medaillons geschnitten und 200 gr. Gorgonzola genommen. Diese Menge erhöht den Anteil an Soße und wurde von den Bandnudeln gerne aufgenommen.
Zur Garzeit im Ofen: Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwas mehr als 20 Minuten.
Es war saulecker, leicht zu machen und somit fest in den Familienspeiseplan aufgenommen.
Danke für das prima Rezept und ***** haste...
grüß euch
super lecker. ich bin ein großer Fan von Gorgonzola ( jedenfalls in der Soße ) und so war ich glücklich über dieses leckere Rezept. Ich hab die Baconscheiben mit Fleischspießen befestigt, sie wollten nicht so wie ich wohl wollte.
LG Isy
super lecker. ich bin ein großer Fan von Gorgonzola ( jedenfalls in der Soße ) und so war ich glücklich über dieses leckere Rezept. Ich hab die Baconscheiben mit Fleischspießen befestigt, sie wollten nicht so wie ich wohl wollte.
LG Isy
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Kristin1309
28.09.2004 20:47 Uhr