Henglein
Rama Cremefine
| Olivenbrot Toscana
)
| 350 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 150 ml | Wein, weiß (trocken) |
| 150 ml | Olivenöl, (extra) |
| 100 g | Parmesan |
| 2 TL | Oregano |
| 3 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Oliven, (grün & ohne Stein) |
| Fett, für die Backform |
Zubereitung
Mehl und Hefe mischen. Zimmerwarmen Wein und Öl einrühren. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Käse fein reiben, Knoblauch schälen und zerdrücken, Oliven klein hacken. Eier und Salz in den Teig rühren, dann Käseraspel, Oregano, Knoblauch und Oliven zugeben.
Ofen auf 200 °C erwärmen. Teig in gefettete Kastenform geben. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen, danach im Ofen 1 Stunde goldbraun backen.
Backform aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten später Brot aus der Form heben und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Käse fein reiben, Knoblauch schälen und zerdrücken, Oliven klein hacken. Eier und Salz in den Teig rühren, dann Käseraspel, Oregano, Knoblauch und Oliven zugeben.
Ofen auf 200 °C erwärmen. Teig in gefettete Kastenform geben. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen, danach im Ofen 1 Stunde goldbraun backen.
Backform aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten später Brot aus der Form heben und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ronja 
sagt:
sagt: 26.06.2005 16:13
Super toll. Ich habe das Brot zu einer Feier mitgenommen und mehrere Rezeptanfragen bekommen.
sirk
sagt:
sagt: 28.06.2006 15:27
Super lecker,
meine Mutter war hellauf begeistert!
Haben das Brot als Beilage zu Nudelsalat und Gegrilltem gegessen, war wirklich der Hammer!
Grüße
SirK
meine Mutter war hellauf begeistert!
Haben das Brot als Beilage zu Nudelsalat und Gegrilltem gegessen, war wirklich der Hammer!
Grüße
SirK
chiamsi 
sagt:
sagt: 01.01.2007 20:45
Ich habe das Brot in einer Quiche Form gemacht. Super Lecker!!!
evalima 
sagt:
sagt: 28.01.2007 13:35
Sehr schmackhaftes, herzhaftes Brot!
Leider habe ich die Anweisungen nicht beachtet
und das Brot gerollt wie Koelkasts Baguette.
Dadurch brach es beim Schneiden leicht auseinander.
Beim nächsten Mal arbeite ich die Zutaten ein.
Gruß, Evalima
Leider habe ich die Anweisungen nicht beachtet
und das Brot gerollt wie Koelkasts Baguette.
Dadurch brach es beim Schneiden leicht auseinander.
Beim nächsten Mal arbeite ich die Zutaten ein.
Gruß, Evalima
05.08.2007 12:04
Habe gestern erstmalig dieses leckere, saftige Brot gebacken. Mangels Kastenform wurde es dann in einem Terracotta-Blumentopf gebacken. So hatte ich auch noch ein originelles Mitbringsel, das nicht nur gut aussah, es hat auch allen so gut geschmeckt, dass nicht ein Krümel übrig geblieben ist. Danke fürs Rezept! Dafür gibts die vollen 5 Sterne!
14.08.2007 23:19
15.08.2007 12:19
becassine
sagt:
sagt: 09.10.2007 10:55
Das mit dem Blumentopf als Backform werde ich auf jeden Fall auch mal ausprobieren, sieht toll aus. Bei einer Party garantiert ein Hingucker...
Becassine
Becassine
Bestemama 
sagt:
sagt: 26.02.2008 16:04
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept, das Brot ist gut gelungen. Meine Tochter hat das Brot in einer Katenform von Melitta gebacken, Bilder sind unterwegs.
Wir werden es auch mal mit getrockneten, eingelegten Tomaten ausprobieren anstatt Oliven, müsste wohl auch sehr gut schmecken.
Die Idee mit dem Blumentopf ist originell.
Danke für`s Rezept.
LG Bestemama
das ist ein sehr schönes Rezept, das Brot ist gut gelungen. Meine Tochter hat das Brot in einer Katenform von Melitta gebacken, Bilder sind unterwegs.
Wir werden es auch mal mit getrockneten, eingelegten Tomaten ausprobieren anstatt Oliven, müsste wohl auch sehr gut schmecken.
Die Idee mit dem Blumentopf ist originell.
Danke für`s Rezept.
LG Bestemama
Hassi
sagt:
sagt: 20.04.2008 21:39
Hallo,
ich bin ganz begeistert von dem Brot. Beim Herstellen hatte ich einige Probleme - ich musste den Teig wirklich lang mit den Knethaken bearbeiten, damit er mit den Eiern zu einer Masse wird (er wollte irgendwie nicht aufgehen) und ich habe sicherheitshalber noch etwas Backpulver dazu gegeben, aber es ist richtig gut geworden. Unheimlich lecker und fluffig.
Meinen Gästen hat es sehr geschmeckt - Selbst den Nicht-Oliven-Mögern. Beim nächsten mal werde ich etwas mehr Kräuter dazu geben.
Liebe Grüße!
ich bin ganz begeistert von dem Brot. Beim Herstellen hatte ich einige Probleme - ich musste den Teig wirklich lang mit den Knethaken bearbeiten, damit er mit den Eiern zu einer Masse wird (er wollte irgendwie nicht aufgehen) und ich habe sicherheitshalber noch etwas Backpulver dazu gegeben, aber es ist richtig gut geworden. Unheimlich lecker und fluffig.
Meinen Gästen hat es sehr geschmeckt - Selbst den Nicht-Oliven-Mögern. Beim nächsten mal werde ich etwas mehr Kräuter dazu geben.
Liebe Grüße!
hexentanz67 
sagt:
sagt: 22.08.2008 21:29
Hallo zusammen, bin am stöbern für ein Party-mitbringsel und hier habe ich es gefunden Das Olivenbrot hört sich ja schon toll an aber dann noch die Idee mit dem Blumentopf ist der Hammer.
Gruss Alex
Gruss Alex
13.01.2010 14:22
also, wenn man sich so die bilder anschaut, läuft einem regelrecht das wasser im munde zusammen.
ich denke, mit dem brot kann ich auch meinen mann überzeugen (er mag keine oliven). ich werde es demnächst mal testen! *freu*
p.s. wie kommt man denn auf die originelle idee, das brot in einem tontopf zu machen? klasse!
ich denke, mit dem brot kann ich auch meinen mann überzeugen (er mag keine oliven). ich werde es demnächst mal testen! *freu*
p.s. wie kommt man denn auf die originelle idee, das brot in einem tontopf zu machen? klasse!
14.03.2010 13:21
mstichnoth
sagt:
sagt: 14.08.2010 12:19
Habe das Brot gestern Abend gemacht...und muss sagen ...
es war der absolute Hammer...vom Geschmacklichen her...das beste was ich je selber gemacht und gegessen habe...
werde aber beim nächsten mal...etwas weniger Öl nehmen..
Danke...für das Rezept..
grüßle
Marco
es war der absolute Hammer...vom Geschmacklichen her...das beste was ich je selber gemacht und gegessen habe...
werde aber beim nächsten mal...etwas weniger Öl nehmen..
Danke...für das Rezept..
grüßle
Marco
24.11.2010 04:20
Hallo,
dein Brot ist sehr lecker gewesen, ich hatte allerdings weniger Olivenöl genommen und schwarze Oliven.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brot ist sehr lecker gewesen, ich hatte allerdings weniger Olivenöl genommen und schwarze Oliven.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
040479
sagt:
sagt: 05.07.2011 09:28
Habs noch nicht probiert, gerade erst gelesen und bin total inspiriert! :-)
Die Idee mit dem Terracottatopf ist super! Geht das Brot gleich gut raus wie aus einer Backform? Auch im kalten Zustand? Ich habe hier schon mal ein super leckeres Nußbrot gesehen und gemacht. Das könnte man dann wohl auch in solchen Töpfen backen, oder? Das wären nämlich nette Weihnachtsmitbringstl für Kollegen, Nachbarn, u.s.w.
Die Idee mit dem Terracottatopf ist super! Geht das Brot gleich gut raus wie aus einer Backform? Auch im kalten Zustand? Ich habe hier schon mal ein super leckeres Nußbrot gesehen und gemacht. Das könnte man dann wohl auch in solchen Töpfen backen, oder? Das wären nämlich nette Weihnachtsmitbringstl für Kollegen, Nachbarn, u.s.w.
15.10.2011 21:47
Hallo nochmal ;-)
Habe das Olivenbrot jetzt schon des öfteren als "Brötchen" gebacken. Und das hat auch wunderbar funktioniert. Einige Teig-Rohlinge habe ich eingefroren. So habe ich - wenn mal unverhofft Besuch kommt - immer leckere Brötchen im Haus, die ich ganz schnell aufbacken kann.
Grüßchen
Coco
Habe das Olivenbrot jetzt schon des öfteren als "Brötchen" gebacken. Und das hat auch wunderbar funktioniert. Einige Teig-Rohlinge habe ich eingefroren. So habe ich - wenn mal unverhofft Besuch kommt - immer leckere Brötchen im Haus, die ich ganz schnell aufbacken kann.
Grüßchen
Coco
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- brot ...
- Europa
- Herzhafte Brote
- Partyleckereien
- Brot und Brötchen
- Brot und Brötchen (2)
- Rezepte Elke (6)
- Kuchen eckig oder gerollt (2)
- Herzhafte Brote/Brötchen
Weitere Rezeptsammlungen
lg cat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten