- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gefüllte Frikadellen mit Camembert
Zutaten
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 600 g | Möhre(n) |
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch, (halb & halb) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| Majoran | |
| 125 g | Camembert |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 2.729 kcal
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Kartoffeln schälen und weich kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas heißem Öl kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen. Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadelle drücken. Anschließend die Frikadellen in dem restlichen heißen Fett von beiden Seiten gut ausbraten. Inzwischen die weichgekochten Möhren mit dem Mixstab fein pürieren, nach und nach die in Würfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls pürieren und unter die Möhren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz überbacken, bis der Camembert leicht verläuft.
Das Kartoffel-Möhrenpüree in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den überbackenen Frikadellen servieren.
(Die Zubereitungszeit ist nur geschätzt)
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas heißem Öl kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen. Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadelle drücken. Anschließend die Frikadellen in dem restlichen heißen Fett von beiden Seiten gut ausbraten. Inzwischen die weichgekochten Möhren mit dem Mixstab fein pürieren, nach und nach die in Würfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls pürieren und unter die Möhren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz überbacken, bis der Camembert leicht verläuft.
Das Kartoffel-Möhrenpüree in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den überbackenen Frikadellen servieren.
(Die Zubereitungszeit ist nur geschätzt)
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Frage ändert es geschmacklich etwas, wenn ich die Kartoffeln und die Möhren zusammen pürriere? Oder hat es eine anderen Grund?
LG
Paddington
LG
Paddington
Hilfreicher Kommentar:
Eine gute Idee, hab ich gestern gleich nachgekocht und kann ich nur empfehlen.Möhren und Kartoffeln habe ich zusammen gekocht und zusammen püriert, war kein Problem.
Aus der Fleischmasse habe ich allerdings 8 kleinere Frikadellen gemacht, fand ich leichter durchzubraten.
Das orangene Pürrée fand vor allem meine kleine Tochter einsame Spitze :-)
Hilfreicher Kommentar:
Mein Tipp: aus der Fleischmenge mehr Frikadellen formen, wir fanden durch den Käse drin und drüberdas ganze doch sehr mächtig. Ansonsten waren alle begeistert. Vor allem das orangene Püree mit der Spritztüte auf den Teller zu spritzen kam sehr gut an.
Ich würde die Kartoffeln nicht mit dem Mixer pürieren, der entwickelt sich sonst zum KLeister. Wogegen ich auch die Karotten durchgepresst habe, die waren dann zu grob, das ERgebnis ist bestimmt besser, wenn man püriert, Illu
Ein supertolles, leckeres Rezept, dass vor allem auch meinem kleinen Sohn super geschmeckt hat.
Lecker, einfach und schnell. So lieben wir es!!! Habe auch mehrere kleinere Frikadellen geformt. Karotten und Kartoffeln habe ich gleich zusammen gekocht und püriert und zusätzlich mit einem kleinen Teelöffel Zucker und einem Schuss Milch verfeinert. So kenne ich es noch aus meiner Kindheit. Jahrelang habe ich nicht mehr daran gedacht, vielen Dank für die Erinnerung!!!
LG Sandra
LG Sandra
Habe ich gestern nachgekocht.....
einfach super, und schnell zubereitet. Meine Familie war davon begeistert. Wird bestimmt noch öffters gemacht.
LG Bernd
einfach super, und schnell zubereitet. Meine Familie war davon begeistert. Wird bestimmt noch öffters gemacht.
LG Bernd
Hilfreicher Kommentar:
Das gabs gestern abend bei uns, ich habe allerdings Ziegen-Camembert genommen, weil wir den so gerne mögen, und ich habe die Frikadellen (aus 500g Rinderhack und 150g Magerquark) komplett im Backofen gemacht. Den Camembert habe ich nach 20 Minuten wie im Rezept angegeben oben auf die Frikadellen gegeben.Es war superlecker, und das leicht süßliche Kartoffel-Möhren-Pürree (ich habe auch ein wenig Zucker zu den Möhren gegeben) hat super mit den Frikadellen und dem Ziegencamembert harmoniert. Ich könnte mir das Ganze auch gut mit Süßkartoffelpürree vorstellen.
Dazu gabs noch einen Salat aus Chicoree, Salatherzen, Mandarinen und einer Joghurt-Honig-Senf-Mandarinensaft - Soße.
Viele Dank für die schöne Idee, LG, Britta
Hört sich gut und praktisch an im Backofen! Wieviel Grad (heißluft oder Ober-Unterhitze hast Du eingestellt und wie Lange?
Danke für eine Antwort
FarBreton
Danke für eine Antwort
FarBreton
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, die Frikadellen sind auch gut für ne Party. Den Kartoffelpürree mach ich auch oft mit gelben Rüben, oder Steckrüben, statt Möhren. Sehr aromatisch.Gruß webgoddess
Hallo Claudia,
für dein Frikadellenrezept muss ich dir ein großes Kompliment machen...
*** super super lecker, die Möhren hab ich jedoch nach meiner Art zubereitet...
liebe grüße
Birgitt
für dein Frikadellenrezept muss ich dir ein großes Kompliment machen...
*** super super lecker, die Möhren hab ich jedoch nach meiner Art zubereitet...
liebe grüße
Birgitt
Hallo,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und die doppelte Menge gemacht. 16 Frikadellen sind herausgekommen. War echt leicht zu machen und hat auch nicht viel länger gedauert als "normale ". Die mache ich jetzt öfter.
LG
käsespätzle
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und die doppelte Menge gemacht. 16 Frikadellen sind herausgekommen. War echt leicht zu machen und hat auch nicht viel länger gedauert als "normale ". Die mache ich jetzt öfter.
LG
käsespätzle
was soll man da noch sagen... absolut köstlich! ich habe ungewöhnlicherweise garnichts abgeändert (abgesehn von einer leichten reduzierung der petersilie und hinzufügung von ein wenig basilikum... aber das is bei mir standard ;) )
großes großes dankeschön, das wirds sicher öfter geben
großes großes dankeschön, das wirds sicher öfter geben
oder doch, hoffe mein zweiter post wird jetzt nicht misbilligt
die menge an butter erschien mir ein bisschen viel, deswegen hab ich etwa die hälfte genommen und das brötchen war bei mir ein kürbiskernweckerl... hatte auch was da ein paar kürbiskerne drinnen zu haben und kann ich nur empfehlen
die menge an butter erschien mir ein bisschen viel, deswegen hab ich etwa die hälfte genommen und das brötchen war bei mir ein kürbiskernweckerl... hatte auch was da ein paar kürbiskerne drinnen zu haben und kann ich nur empfehlen
Lecker Lecker!
Habe noch einiges abgeändert: Die Brötchen in Milch eingeweicht und je 1 EL Senf und Tomatenmark beigefügt.
Habe noch einiges abgeändert: Die Brötchen in Milch eingeweicht und je 1 EL Senf und Tomatenmark beigefügt.
Hi claudia,
danke für dieses sehr leckere Rezept!
Es war das erste Mal, daß ich Frikadellen gefüllt habe und ich war total begeistert von dem pikanten Geschmack. Beim Braten ist etwas Käse ausgelaufen und gab den Frikadellen noch eine extra schöne Kruste.
Ich hatte sie dieses Mal nicht überbacken, aber garantiert beim nächsten Mal!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses sehr leckere Rezept!
Es war das erste Mal, daß ich Frikadellen gefüllt habe und ich war total begeistert von dem pikanten Geschmack. Beim Braten ist etwas Käse ausgelaufen und gab den Frikadellen noch eine extra schöne Kruste.
Ich hatte sie dieses Mal nicht überbacken, aber garantiert beim nächsten Mal!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Huhu,
heute Abend gab es die leckeren Frikadellen bei uns, waren wirklich sehr gut, ich habe nur noch etwas Senf mit hineingegeben.
Dazu gab es gebackenen Kartoffeln, da wir hier keine Püreefans sind.
War, sehr, sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
heute Abend gab es die leckeren Frikadellen bei uns, waren wirklich sehr gut, ich habe nur noch etwas Senf mit hineingegeben.
Dazu gab es gebackenen Kartoffeln, da wir hier keine Püreefans sind.
War, sehr, sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
Hallo Claudia,
auch ich sage "Danke" für dieses leckere Rezept! Mal nehme ich Feta, mal Camembert, schmeckt immer toll!
Liebe Grüße
PettyHa
auch ich sage "Danke" für dieses leckere Rezept! Mal nehme ich Feta, mal Camembert, schmeckt immer toll!
Liebe Grüße
PettyHa
Hallo Claudia,
Du hast geschrieben, dass die Zubereitungszeit nur geschätzt ist... ich hoffe, die Kalorienanzahl auch...
Brennwert p. P.: 2.729 kcal ???
bitte lass es ein Versehen sein... ;)
Du hast geschrieben, dass die Zubereitungszeit nur geschätzt ist... ich hoffe, die Kalorienanzahl auch...
Brennwert p. P.: 2.729 kcal ???
bitte lass es ein Versehen sein... ;)
Hallo,
mit Schafskäse haben wir Frikadellen schon oft gegessen, die Camenbert-Variante habe ich heute nachgekocht, schmeckt sehr lecker.
Statt Möhren habe ich den Brei mit roten Linsen gekocht, die dann mit Balsamico-Creme beim Servieren verziert wurden. Rote Linsen essen wir sehr gerne, deshalb der Austausch.
Tolles Rezept.
mit Schafskäse haben wir Frikadellen schon oft gegessen, die Camenbert-Variante habe ich heute nachgekocht, schmeckt sehr lecker.
Statt Möhren habe ich den Brei mit roten Linsen gekocht, die dann mit Balsamico-Creme beim Servieren verziert wurden. Rote Linsen essen wir sehr gerne, deshalb der Austausch.
Tolles Rezept.
Habe es auch heute machgekocht. super lecker. Vielen Dank, claudia.S1972
Hab's heute auch nachgekocht und war begeistert. Ich hab allerdings nur Pellkartoffeln dazu gemacht. Die Idee mit dem Camembert IN den Frikos fanden vor allem meine Kids genial! Das wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
lecker, mit ein bisschen preiselbeeren dazu sogar noch besser :)
preiselbeeren wie bei den bällchen von den schweden..schmeckt uns auch sehr gut.
an das möhren-kartoffelgemüse geben wir immer muskat...gibt dem ganzen neben dem zucker noch eine würzige note.
an das möhren-kartoffelgemüse geben wir immer muskat...gibt dem ganzen neben dem zucker noch eine würzige note.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Paddington
10.01.2006 16:59 Uhr