Henglein
Rama Cremefine
| Recklinghäuser Stampfkartoffeln
mit Apfelmus
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 60 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 250 ml | Milch, heiße, oder bis zu einem halben Liter, je nach Bedarf |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 250 g | Apfelmus |
| 125 ml | Sahne |
| Curry | |
| Gewürzmischung (Asia-Gewürz oder ähnliches) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen und die Kartoffeln ausdampfen lassen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stampfer zu einem Brei stampfen. Unter ständigem Rühren dann Butter, Eigelb und Milch dazugeben. Mit Salz und frisch geriebenem Muskat würzen. Zum Schluss Apfelmus und Sahne unterheben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Angiemarc 
sagt:
sagt: 29.03.2011 10:05
Hallo Lindasgaby
Warum heißt das Recklinghäuser Stampfkartoffeln?
Bin dort geboren, aber habe das noch nie gehört.
Lieben Gruß
Angie
Warum heißt das Recklinghäuser Stampfkartoffeln?
Bin dort geboren, aber habe das noch nie gehört.
Lieben Gruß
Angie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kürbissuppe mit Lauchringelchen
- Kartoffeltäschchen mit Rucola - Käse - Creme
- Macairekartoffeln
- Schwedischer Kartoffel - Auflauf
- Kartoffel - Krönchen
- Erbsensuppe mit Kartoffel - Sauerampfer - Duchesse
- Basilikum Kartoffel - Gnocchi mit Pfifferlingen und Parmaschinken
- Würstchen - Salat mit Lauch
- Gefüllte Ofenkartoffeln
- Mediterrane Zucchini - Pinienkern - Pfanne mit Kartoffel - Kräuter - Parmesan - Püree
Streuselkuchenbäcker
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten