| Blumenkohl - Kartoffel Gratin
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Blumenkohl, in Röschen |
| 200 ml | Milch, entrahmte |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| ½ TL | Thymian |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Käse, geriebenen |
Zubereitung
Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen im Wechsel in eine beschichtete Auflaufform geben. Magermilch und Gemüsebrühe aufkochen, mit allen Gewürzen vermischen. Die Masse über die Kartoffeln und Blumenkohlröschen gießen. Gratin mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 200°C 40 min backen. Dann die Folie entfernen. Gratin mit 40g Emmentaler bestreuen und noch mal 15min überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
Caracol 
sagt:
sagt: 04.10.2004 14:23
Das hat es heute Mittag bei uns gegeben!
Bei mir ist die Flüssigkeit nur zu einem sehr geringen Teil in die Kartoffeln/Blumenkohl eingekocht. Hatte die Flüssigkeit dann noch mal abgegossen und mit einem Eßlöffel Mehl angedickt. Gab es dann praktisch als Sauce dazu.
Ansonsten hat es sehr lecker geschmeckt!
Bei mir ist die Flüssigkeit nur zu einem sehr geringen Teil in die Kartoffeln/Blumenkohl eingekocht. Hatte die Flüssigkeit dann noch mal abgegossen und mit einem Eßlöffel Mehl angedickt. Gab es dann praktisch als Sauce dazu.
Ansonsten hat es sehr lecker geschmeckt!
pralinezart 
sagt:
sagt: 16.10.2004 10:18
war nicht ganz so unser geschmack. die flüssigkeit war auch bei uns nicht richtig eingekocht und die kartoffeln noch ziemlich fest (vielleicht zu dicke scheiben??).
pitdieerste 
sagt:
sagt: 07.04.2005 17:43
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habs gestern ausprobiert und aufgrund der Hinweise daß die Flüssigkeit nicht genug eindickt gleich noch einen Becher Schmand untergerührt. Hat leider nix genutzt so daß ich bevor ich den käse draufgetan habe die Flüssigkeit abgegossen und mit ca. 80g Kräuterschmelzkäse abgebunden habe. Dann die Soße wieder untergehoben, Käse drauf und überbacken.
So wars dann oberlecker!
Deshalb mein Tipp: unter die Soße gleich noch einen großzügigen EL Kräuterschmelzkäse, dann sollte es klappen.
Allerdings waren nach den 40min die Kartoffeln auch noch recht fest, obwohl dünn gehobelt(3-4mm), ich hab nochmal 20min zugegeben, dann waren sie weich.
Mit etwas Abwandlung ein sehr empfehlenswertes rezept!
habs gestern ausprobiert und aufgrund der Hinweise daß die Flüssigkeit nicht genug eindickt gleich noch einen Becher Schmand untergerührt. Hat leider nix genutzt so daß ich bevor ich den käse draufgetan habe die Flüssigkeit abgegossen und mit ca. 80g Kräuterschmelzkäse abgebunden habe. Dann die Soße wieder untergehoben, Käse drauf und überbacken.
So wars dann oberlecker!
Deshalb mein Tipp: unter die Soße gleich noch einen großzügigen EL Kräuterschmelzkäse, dann sollte es klappen.
Allerdings waren nach den 40min die Kartoffeln auch noch recht fest, obwohl dünn gehobelt(3-4mm), ich hab nochmal 20min zugegeben, dann waren sie weich.
Mit etwas Abwandlung ein sehr empfehlenswertes rezept!
DaniHK 
sagt:
sagt: 02.08.2005 06:02
Gab es bei mir am Sonntag! Positiev: man hat nicht viel Aufwand
Negatiev: wir fanden es sehr fad und die Soße ist trotz Andicker noch zu flüssig gewesen.
Vielleicht hätte ich doch noch etwas Knofi mitrein machen sollen.....
Vielen Dank trotzdem
Dani
Negatiev: wir fanden es sehr fad und die Soße ist trotz Andicker noch zu flüssig gewesen.
Vielleicht hätte ich doch noch etwas Knofi mitrein machen sollen.....
Vielen Dank trotzdem
Dani
anz30
sagt:
sagt: 22.01.2006 15:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe noch 2 Eier in die Flüssigkeit getan und das Problem mit der dünnen Soße war behoben.
***Supper Lecker***
ich habe noch 2 Eier in die Flüssigkeit getan und das Problem mit der dünnen Soße war behoben.
***Supper Lecker***
sunnygoe 
sagt:
sagt: 28.02.2006 15:59
Hallo,
als Diätrezept finde ich das sicher nicht schlecht. Wollte heute zuerst auch Kalorien sparen und das Rezept genauso machen. Dann habe ich mich doch anders entschieden und wie folgt abgewandelt: Für die Soße habe ich die Brühe weggelassen, dafür 1/2 Becher saure Sahne und einen Becher Creme fraiche mit 2 Eiern und Salz und Pfeffer verrührt. Außerdem habe ich auf jede Schicht etwas Käse darübergegeben und gewürzt. Ach ja und die Kartoffeln und den Blumenkohl habe ich vorgekocht, brauchte dann im Ofen nur noch überbacken.
Liebe Grüße
Sunnygoe
als Diätrezept finde ich das sicher nicht schlecht. Wollte heute zuerst auch Kalorien sparen und das Rezept genauso machen. Dann habe ich mich doch anders entschieden und wie folgt abgewandelt: Für die Soße habe ich die Brühe weggelassen, dafür 1/2 Becher saure Sahne und einen Becher Creme fraiche mit 2 Eiern und Salz und Pfeffer verrührt. Außerdem habe ich auf jede Schicht etwas Käse darübergegeben und gewürzt. Ach ja und die Kartoffeln und den Blumenkohl habe ich vorgekocht, brauchte dann im Ofen nur noch überbacken.
Liebe Grüße
Sunnygoe
Liska
sagt:
sagt: 02.03.2007 09:40
Ich habe das Gratin gestern Abend nachgekocht und wir fanden es sehr lecker. Um die Soße dicker zu machen, habe ich gleich 2 Eier mit untergerührt - so war es perfekt.
Nur mit den 40 g Käse bin ich beim Besten Willen nicht hingekommen ;-)
Es bleibt nur zu sagen: Sehr lecker!
LG Liska
Nur mit den 40 g Käse bin ich beim Besten Willen nicht hingekommen ;-)
Es bleibt nur zu sagen: Sehr lecker!
LG Liska
Achillia
sagt:
sagt: 11.05.2007 20:34
Ich habe das jetzt schon öfters gekocht, jeweils mit 2 Eiern und Broccoli und einmal zusätzlich Zucchini, anstatt Blumenkohl, auch ohne Käse schmeckt es sehr gut.
LG
Achillia
LG
Achillia
Anjamaus2007 
sagt:
sagt: 27.11.2007 22:38
Hallo Amina01, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab es heute spontan in etwas abgewandelter Form zum Mittag ausprobier, so hab ich es gemacht:
Blumenkoh-Kartoffel-Gratin: 3Portionen
400g Kartoffeln
400g Blumenkohl
200ml Milch
200ml Wasser
1TL Brühe(5g)
Prise Salz/Pfeffer/Muskat
40g Linessa Gratinkäse
2St Schmelzkäse Adler 7%(je 15g)
Nährwert ges: 610kcal; 31gEW; 83gKH; 12gFett
pP: 203kcal; 10,33gEW; 27,76gKH; 4gFett
für die WWler sind das glaub ich: pP= 3,79P
zubereitet hab ich es eigentlich wie angegeben
- Kartoffelscheiben & Blumenkohlröschen im Wechsel in beschichtete Auflaufform geben
- Milch&Gemüsebrühe aufkochen, Schmelzkäse dazugeben, schmelzen lassen & würzen
- die Masse über Kartoffeln & Blumenkohl gießen
- Gratin mit Alufolie abdecken &bei 200°C 40 min backen
- dann Folie entfernen Gratin mit Käse bestreuen & nochmal 15-25min überbacken.
Das Gratin ist echt total lecker geworden(siehe Bild;o)); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob & viele liebe Grüße Anjamaus2007
Blumenkoh-Kartoffel-Gratin: 3Portionen
400g Kartoffeln
400g Blumenkohl
200ml Milch
200ml Wasser
1TL Brühe(5g)
Prise Salz/Pfeffer/Muskat
40g Linessa Gratinkäse
2St Schmelzkäse Adler 7%(je 15g)
Nährwert ges: 610kcal; 31gEW; 83gKH; 12gFett
pP: 203kcal; 10,33gEW; 27,76gKH; 4gFett
für die WWler sind das glaub ich: pP= 3,79P
zubereitet hab ich es eigentlich wie angegeben
- Kartoffelscheiben & Blumenkohlröschen im Wechsel in beschichtete Auflaufform geben
- Milch&Gemüsebrühe aufkochen, Schmelzkäse dazugeben, schmelzen lassen & würzen
- die Masse über Kartoffeln & Blumenkohl gießen
- Gratin mit Alufolie abdecken &bei 200°C 40 min backen
- dann Folie entfernen Gratin mit Käse bestreuen & nochmal 15-25min überbacken.
Das Gratin ist echt total lecker geworden(siehe Bild;o)); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob & viele liebe Grüße Anjamaus2007
ralfunruh
sagt:
sagt: 11.06.2008 19:42
Das Rezept war echt lecker,gibt es bei uns jetzt bestimmt öfter.Waren alle begeistert. Habe nur etwas Knobi untergetan,und Kartoffeln und Blumenkohl 10.Min vorgekocht. Vielen dank,echt suppi.
Viele Grüße
R.U.
Viele Grüße
R.U.
haeschen312
sagt:
sagt: 01.01.2009 18:32
Hm, das hört sich lecker an, das werd ich morgen machen. Melde mich dann mit nem Kommentar zurück.
LG,
haeschen312
LG,
haeschen312
diesailerin
sagt:
sagt: 22.06.2009 20:36
Hallo, das Gratin hat gut geschmeckt, aber es war zu viel Flüssigkeit.
LG
M.S.
LG
M.S.
Lynthra
sagt:
sagt: 16.03.2010 20:21
Hallo,
ein wirklich tolles Rezept. Ich habe zu dem Gemüse noch Kohlrabi hinzugegeben. Passte auch wirklich gut hinzu...
Ich muss sagen acuh das mit der dünneren Soße fanden wir sehr interessant und auch lecker.
Dieses Gratin wird es öfter geben :)
Gruß
Lynthra
ein wirklich tolles Rezept. Ich habe zu dem Gemüse noch Kohlrabi hinzugegeben. Passte auch wirklich gut hinzu...
Ich muss sagen acuh das mit der dünneren Soße fanden wir sehr interessant und auch lecker.
Dieses Gratin wird es öfter geben :)
Gruß
Lynthra
Vanessa32
sagt:
sagt: 14.06.2010 14:45
Sehr gut schmeckt auch, wenn man 2 Eßl. Brunch Kräuter hinzufügt, das dickt auch ein wenig und rundet den Geschmack ab. Beinden Kalorien schlägt er auch kaum zu Buche.
LG Vanessa
LG Vanessa
pat5 
sagt:
sagt: 18.01.2011 13:53
hallo
danke für das rezept. das gab es bei uns heute.
ich habe noch drei champignons dazu geschnippelt.
in die milch/gemüsebrühe habe ich noch etwas maisstärke dazugegeben und somit war dann die flüssigkeit gerade ebenrecht.
den käse habe ich weggelassen.
das wird es bei uns auf jeden fall wieder geben!
lg pat
danke für das rezept. das gab es bei uns heute.
ich habe noch drei champignons dazu geschnippelt.
in die milch/gemüsebrühe habe ich noch etwas maisstärke dazugegeben und somit war dann die flüssigkeit gerade ebenrecht.
den käse habe ich weggelassen.
das wird es bei uns auf jeden fall wieder geben!
lg pat
coko4528
sagt:
sagt: 05.05.2011 18:34
Hi
Habe es bei 180° Umluft gebacken und auf die Alufolie verzichtet, nach 40 min den Käse drauf getan und noch mal 15 min gebacken.
Soße war eingekocht und die Kartoffeln waren auch gar.
Hatte noch Frühlingskräuter in die Soße gegeben. Lecker und einfach zuzubereiten.
Wird es wieder geben
LG coko
Habe es bei 180° Umluft gebacken und auf die Alufolie verzichtet, nach 40 min den Käse drauf getan und noch mal 15 min gebacken.
Soße war eingekocht und die Kartoffeln waren auch gar.
Hatte noch Frühlingskräuter in die Soße gegeben. Lecker und einfach zuzubereiten.
Wird es wieder geben
LG coko
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig
- fettarm - kochen
- KOCHBUCH
- vegetarisch - fettarm
- Aufläufe
- Fettarm
- Auflauf
- 14. Gemüse satt
- Vegetarisch
- Salzig
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten