Das Beefsteak in dünne Streifen schneiden in Ketjap Manis und Sake mindestens 2 h (besser über Nacht marinieren).
Weißkohlblätter in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Paprika putzen und ebenfalls schneiden.
Fleisch nach dem Marinieren gut abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Das Fleisch, den Weißkohl, und die Paprika jeweils in 4 gleichgroße Portionen teilen.
In einer Pfanne Öl mit einigen Spritzern Sesamöl erhitzen und die erste Portion Fleisch anbraten. Fleisch mit einem Schaumlöffel entnehmen und beiseite stellen. Erste Portion Weißkohl und Paprika in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten anbraten und ebenfalls entnehmen. Mit 100 ml Wasser sowie einem Viertel der aufgefangenen Marinade und unter Zugabe von 1/4 Würfel Bratensaft den Bratensatz loskochen.
Die entstandene Soße in ein Gefäß gießen. Pfanne kurz säubern und mit den verbleibenden Portionen von Fleisch und Gemüse ebenso verfahren. Die insgesamt entstandene Soße mit Sambal olek, Ketjap Manis, klarem Bratensaft und dem aufgefangenen Ananassaft abschmecken. Mit Soßenbinder abbinden.
Fleisch, Gemüse und Ananasstücke in die Soße geben und erwärmen (nicht kochen!!). Dazu Reis.