Henglein
Rama Cremefine
| Feine Kartoffelsuppe mit Lachs
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Petersilie - Wurzel (oder Knollensellerie) |
| 40 g | Butter |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 400 g | Lachsfilet |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Prise | Zucker |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill |
Zubereitung
Zwiebel, Kartoffeln u. Petersilienwurzel schälen u. klein würfeln. Zwiebel in 20 g Butter anschwitzen, Kartoffeln u. Petersilienwurzel zugeben und kurz dünsten. Hühnerbrühe u. die Hälfte der Sahne angießen u. ca. 15 Min weich kochen.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in 3 cm lange Streifen schneiden u. im restlichen Fett nicht zu weich dünsten. Mit dem Zauberstab die Kartoffeln etwas zerkleinern (sollen schon noch ein paar Stückchen bleiben) Lauch u. das in kleine Würfel geschnittene Lachsfilet hinzufügen und würzen. Die restliche Sahne steif schlagen u. unter die Suppe ziehen. Mit dem kleingeschnittenen Dill garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in 3 cm lange Streifen schneiden u. im restlichen Fett nicht zu weich dünsten. Mit dem Zauberstab die Kartoffeln etwas zerkleinern (sollen schon noch ein paar Stückchen bleiben) Lauch u. das in kleine Würfel geschnittene Lachsfilet hinzufügen und würzen. Die restliche Sahne steif schlagen u. unter die Suppe ziehen. Mit dem kleingeschnittenen Dill garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
sigridg 
sagt:
sagt: 20.11.2005 18:28
die suppe schmeckt super,sehr zu empfehlen! ich hatte etwas weniger lachs,das machte aber nichts aus.eine kartoffel mehr wenn man es etwas dicker mag schadet auch nicht.
Sternenbiest
sagt:
sagt: 15.10.2006 12:52
Ich habe beim zweiten mal Kochen, ein komplettes Bund Suppengrün dazugegeben, intensiviert den Geschmack. Grobe Würstchen anstatt Lachs geht auch prima.
Emely-h
sagt:
sagt: 07.11.2006 13:06
Bis jetzt war ich der Meinung die Kartoffelsuppe meiner Oma ist die besste der Welt. Jetzt bin ich froh, endlich ein Rezept gefunden zu haben, was die Suppe meiner Oma noch übertrifft!! Ich bin begeistert!!! Sehr zu empfehlen. Habe auch noch ein komplettes Bund Suppengrün mit rein.
21.02.2007 14:53
Das war mit Abstand die beste Kartoffelsuppe, die ich je gemacht habe. Die Gäste waren schwer begeistert! Ich habe übrigens an Stelle der Petersilienwurzel oder Knollensellerie (war bei uns vergriffen) einen Staudensellerie kleingeschnitten und mit püriert.
JuliaH. 
sagt:
sagt: 11.05.2007 13:52
Lecker!
Habe noch einen Schuss Weisswein reingegeben und ein bisschen Liebstöckel, weil ich kein Suppengrün vorrätig hatte. Den Lachs habe ich in Würfel geschnitten und angebraten und ihn dann mit einem Sahnehäuchen und etwas Schnittlauch (in Ermangelung von Dill) auf die Teller mit der Suppe gegeben, das sah auch hübsch aus.
Fest gespeichert für ganz normale Freitage - Luxus ohne Aufwand!
Julia
Habe noch einen Schuss Weisswein reingegeben und ein bisschen Liebstöckel, weil ich kein Suppengrün vorrätig hatte. Den Lachs habe ich in Würfel geschnitten und angebraten und ihn dann mit einem Sahnehäuchen und etwas Schnittlauch (in Ermangelung von Dill) auf die Teller mit der Suppe gegeben, das sah auch hübsch aus.
Fest gespeichert für ganz normale Freitage - Luxus ohne Aufwand!
Julia
Choclat
sagt:
sagt: 03.07.2007 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept! Sehr, sehr lecker!
Habe diese Suppe schon einige Male gekocht. Letztes Mal habe ich, da ich gerade keinen Lachs hatte, statt dessen Krabben hineingegeben, schmeckte auch superlecker.
Ganz liebe Grüße
Choclat
Habe diese Suppe schon einige Male gekocht. Letztes Mal habe ich, da ich gerade keinen Lachs hatte, statt dessen Krabben hineingegeben, schmeckte auch superlecker.
Ganz liebe Grüße
Choclat
deitie
sagt:
sagt: 14.11.2009 22:36
habe die suppe heute gekocht
lecker!!!
lecker!!!
käsespätzle 
sagt:
sagt: 25.01.2010 10:57
Hallo,
ich bin durch das neulich freigeschaltete Bild auf diese Suppe aufmerksam gemacht worden.
Hab sie dann auch gleich nachgekocht. Den Lauch habe ich in Ringe geschnitten und in Butter angebraten, Lachs waren es 500g. Das war eine richtig gute Suppe.
LG
käsespätzle
ich bin durch das neulich freigeschaltete Bild auf diese Suppe aufmerksam gemacht worden.
Hab sie dann auch gleich nachgekocht. Den Lauch habe ich in Ringe geschnitten und in Butter angebraten, Lachs waren es 500g. Das war eine richtig gute Suppe.
LG
käsespätzle
brunetka
sagt:
sagt: 18.06.2010 14:57
habe die suppe gestern gekocht
lecker!!!
lecker!!!
Mimi1977
sagt:
sagt: 22.09.2010 18:10
Hallo,
was mache ich denn mit dem Lachs? Anbraten? Oder kommen die Lachswürfel roh in die Suppe?
Danke und lg
Katja
was mache ich denn mit dem Lachs? Anbraten? Oder kommen die Lachswürfel roh in die Suppe?
Danke und lg
Katja
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 18.10.2010 12:33
malibu123
sagt:
sagt: 05.01.2011 13:47
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 18.10.2010 12:44
Diese Suppe steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan. Essen wir alle immer wieder gern. Allerdings nehme ich keine Hühnerbrühe, sondern Fischfond oder ,wenn der gerade nicht vorhanden ist, Gemüsebrühe.
Weitere beliebte Zutaten: Möhren und Brokkoli - werden mit püriert. Außerdem schmeckt das auch prima mit allen anderen Fischsorten und Krabben. Sehr variabel und immer lecker!!
Die Petersilienwurzel kannte ich vorher nicht. Danke für den Tipp. Gibt einen sehr guten Geschmack.
LG, Lutzi
Weitere beliebte Zutaten: Möhren und Brokkoli - werden mit püriert. Außerdem schmeckt das auch prima mit allen anderen Fischsorten und Krabben. Sehr variabel und immer lecker!!
Die Petersilienwurzel kannte ich vorher nicht. Danke für den Tipp. Gibt einen sehr guten Geschmack.
LG, Lutzi
Maeusezaehnchen
sagt:
sagt: 22.10.2010 14:19
Hab heute diese Suppe als "Hauptmalzeit" gemacht.
Allerdings nicht mit Lachs sonder mit Shrimps und Flusskrebsen.
Schlag hatte ich leider keinen. Daher die "Diätvariante" mit Milch.
Die ganze Familie war begeistert. *****
Sehr einfach und schnell herzustellen und sicher der Hit für kalte Wintertage oder wenn es mal nicht Schnitzel sein soll.
Ich werd es sicher auch mal als Original versuchen. So ein paar Kalorien haben ja noch keinem geschadet. :))
Allerdings nicht mit Lachs sonder mit Shrimps und Flusskrebsen.
Schlag hatte ich leider keinen. Daher die "Diätvariante" mit Milch.
Die ganze Familie war begeistert. *****
Sehr einfach und schnell herzustellen und sicher der Hit für kalte Wintertage oder wenn es mal nicht Schnitzel sein soll.
Ich werd es sicher auch mal als Original versuchen. So ein paar Kalorien haben ja noch keinem geschadet. :))
valeriy
sagt:
sagt: 11.11.2010 20:19
Habe die Suppe vor längerer Zeit gekocht (bevor ich hier angemeldet war) und muss sagen (wenn auch spät), die Suppe ist super!! Ich glaub ich mache die morgen wieder^^ Bei dem kalten Wetter passt sie echt gut.
5 Sterne und abgespeichert!!
5 Sterne und abgespeichert!!
elle-driver
sagt:
sagt: 14.11.2010 21:52
Habe die Suppe heute abend gekocht, sie schmeckt mir sehr gut. Danke für das Rezept.
singse
sagt:
sagt: 15.12.2010 10:05
hi!
habe die suppe letzte woche zu meiner geburtstagsparty kredenzt und es hat allen geschmeckt! nur mein kleiner bruder meinte: "die schmeckt irgendwie fischig"...ach neeee...
ich habe allerdings den sellerie-anteil reduziert, indem ich ihn erst in großen scheiben mitgegart, nachher aber nur die hälfte davon mitpüriert habe.
tolles rezept, danke!
lg, singse
habe die suppe letzte woche zu meiner geburtstagsparty kredenzt und es hat allen geschmeckt! nur mein kleiner bruder meinte: "die schmeckt irgendwie fischig"...ach neeee...
ich habe allerdings den sellerie-anteil reduziert, indem ich ihn erst in großen scheiben mitgegart, nachher aber nur die hälfte davon mitpüriert habe.
tolles rezept, danke!
lg, singse
ChefKimmy
sagt:
sagt: 15.12.2010 10:48
Das war sooo, sooo lecker!!
Hab mir nur das Schlagen der Sahne gespart und alles schön fein püriert.
Super!!
Vielen, lieben Dank für das Rezept. Werd ich bald wieder machen!
Liebe Grüße
Kimmy
Hab mir nur das Schlagen der Sahne gespart und alles schön fein püriert.
Super!!
Vielen, lieben Dank für das Rezept. Werd ich bald wieder machen!
Liebe Grüße
Kimmy
malibu123
sagt:
sagt: 05.01.2011 13:45
Das war lecker! Kann man wohl auch Räucherlachs verwenden und dann entsprechend weniger Salz? Tut es auch einfache Gemüsebrühe?
moisha 
sagt:
sagt: 05.03.2011 12:40
Hilfreicher Kommentar:
lecka, lecka, lecka
ich hab die Lauchstückchen mit ein wenig zucker angedünstet und speck separat angebraten, da daß nicht jeder bei uns haben möchte.
Selerie hatte ich keinen, also hab ich ihn weg gelassen.
Und für die Kartoffeln musste selbst gemachtes Kartoffelpüree vom vortag herhalten (Resteverwertung)
Sehr lecker....
ich hab die Lauchstückchen mit ein wenig zucker angedünstet und speck separat angebraten, da daß nicht jeder bei uns haben möchte.
Selerie hatte ich keinen, also hab ich ihn weg gelassen.
Und für die Kartoffeln musste selbst gemachtes Kartoffelpüree vom vortag herhalten (Resteverwertung)
Sehr lecker....
Gänseblümchen38 
sagt:
sagt: 07.04.2011 12:02
Wirklich sehr lecker, und mit Sicherheit auch sehr gesund! Ich bin immer auf der Suche nach tollen, fleischlosen Rezepten!
Ich habe auch so ca. 700g Kartoffeln und ein Bund Suppengemüse genommen und nur 250g Lachs. Die Suppe wird es auf alle Fälle wieder bei uns geben!
LG Kerstin
Ich habe auch so ca. 700g Kartoffeln und ein Bund Suppengemüse genommen und nur 250g Lachs. Die Suppe wird es auf alle Fälle wieder bei uns geben!
LG Kerstin
08.04.2011 00:31
Hallo,
das ist ein wirklich feines Rezept für eine Kartoffelsuppe....da stimmt einfach alles, und zwar genau so, wie es da steht.
Das bedeutet aber (für mich ) nicht, daß man nicht etwas hinzufügen darf.....und das war bei mir eine kleine Apfelvinaigrette.
Das hat noch eine schöne und raffinierte Note dazu gebracht, denn Kartoffeln und Äpfel und leichte Säure sind beste Freunde :D
Ich nehme außerdem lieber Räucherlachs....
Bild kommt auch noch....
Gruß Mina
das ist ein wirklich feines Rezept für eine Kartoffelsuppe....da stimmt einfach alles, und zwar genau so, wie es da steht.
Das bedeutet aber (für mich ) nicht, daß man nicht etwas hinzufügen darf.....und das war bei mir eine kleine Apfelvinaigrette.
Das hat noch eine schöne und raffinierte Note dazu gebracht, denn Kartoffeln und Äpfel und leichte Säure sind beste Freunde :D
Ich nehme außerdem lieber Räucherlachs....
Bild kommt auch noch....
Gruß Mina
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 27.10.2011 17:11
08.04.2011 00:34
Oha, vergessen:
Bei mir kommt oft Kerbel auf die Kartoffelsuppe....
Gruß Mina
Bei mir kommt oft Kerbel auf die Kartoffelsuppe....
Gruß Mina
thuyvi
sagt:
sagt: 31.05.2011 13:39
Super lecker. Die erste kartoffelsuppe die ich jemals gekocht habe und sie ist mir sehr gut gelungen. Habe allerdings keine Sahne mit rein und auch keinen lachs. Einfach zum reinlegen!
Sjaak
sagt:
sagt: 14.07.2011 20:37
Die Suppe sah so lecker aus und die Bewertungen überhäuften sich mit Lobeshymnen.
Also habe ich - ein Mann!! - mit dem Rezept meine erste Suppe ausprobiert.
Und sie war echt geil - mein Jüngster nahm sich gleich noch einen zweiten Teller als Nachschlag.
O.K. - ich bin kein Koch sondern Anfänger - mit den 20 min. bin ich nun echt nicht hingekommen, sonst hätte ich zaubern müssen.
Meine Arbeitszeit lag bei einer guten Stunde... ;-)
Aber ich übe ja noch!
Also habe ich - ein Mann!! - mit dem Rezept meine erste Suppe ausprobiert.
Und sie war echt geil - mein Jüngster nahm sich gleich noch einen zweiten Teller als Nachschlag.
O.K. - ich bin kein Koch sondern Anfänger - mit den 20 min. bin ich nun echt nicht hingekommen, sonst hätte ich zaubern müssen.
Meine Arbeitszeit lag bei einer guten Stunde... ;-)
Aber ich übe ja noch!
melaniejordan
sagt:
sagt: 17.07.2011 15:10
habe diese suppe vor 3 tagen gemacht und ich fand sie sehr liecker!!nur mache ich nächstes mal den lachs nicht mehr mit rein,denn laut meiner familie würde die suppe ohne den lachs super sein.werde diese suppe jetzt öfters mal machen aber OHNE LACHS:-)
danke für das leckere rezept!
danke für das leckere rezept!
kondor
sagt:
sagt: 09.08.2011 10:18
Ich habe die Suppe gerade fürs Mittagessen schon fertiggekocht, mit kleiner Abwandlung noch 4 Möhrchen mit reingekocht, dafür Lauch, Lachs und geschlagene Sahne zum Schluß weggelassen.
Und was soll ich sagen, plötzlich sitzen meine Kiddies mit je einer Schüssel Suppe am Tisch und haben beschlossen es wäre jetzt schon mittag.
Na, wenn das kein Lob ist.
Zutatenangaben stimmen, Geschmack ist wie bei Oma früher,
verdiente 5*****
Danke für ein einfaches, leckeres Rezept ohne exotische Zutaten.
Gruß kondor
Und was soll ich sagen, plötzlich sitzen meine Kiddies mit je einer Schüssel Suppe am Tisch und haben beschlossen es wäre jetzt schon mittag.
Na, wenn das kein Lob ist.
Zutatenangaben stimmen, Geschmack ist wie bei Oma früher,
verdiente 5*****
Danke für ein einfaches, leckeres Rezept ohne exotische Zutaten.
Gruß kondor
ibsche
sagt:
sagt: 11.08.2011 08:22
Sehr leckere Suppe, vielen Dank für das Rezept!
Habe den Dill und die Sahne zum Schluss weggelasse, war aber trotzdem superklasse. Kommt in meine Hitliste!
Habe den Dill und die Sahne zum Schluss weggelasse, war aber trotzdem superklasse. Kommt in meine Hitliste!
lorado
sagt:
sagt: 17.08.2011 09:44
Die Suppe ist super lecker.
Ich mag Fisch in allen Variationen und die Suppe war eine der besten, die ich je gegessen habe.
Ich habe mich an das Rezept gehalten, nur ohne Petersilie - Wurzel, da nicht parat hatte. Aber trotzdem super lecker geworden.
Danke und lg
Ich mag Fisch in allen Variationen und die Suppe war eine der besten, die ich je gegessen habe.
Ich habe mich an das Rezept gehalten, nur ohne Petersilie - Wurzel, da nicht parat hatte. Aber trotzdem super lecker geworden.
Danke und lg
Stephke
sagt:
sagt: 15.09.2011 08:15
Super Lecker!!!!
niyra
sagt:
sagt: 22.09.2011 21:27
Unglaublich lecker! Ich war zuerst etwas skeptisch, ob der Lachs auch passt. Passt wunderbar.
Statt Dill gab es bei uns frische Petersilie, da ich Dill nicht sonderlich mag. Ich überlege nur, ob ein bisschen Majoran nicht auch noch passen würde.
Statt Dill gab es bei uns frische Petersilie, da ich Dill nicht sonderlich mag. Ich überlege nur, ob ein bisschen Majoran nicht auch noch passen würde.
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Die neusten Kommentare:
kat1702
sagt:
sagt: 23.12.2011 15:15
Meine erste Suppe überhaupt und sie ging ganz einfach und hat auch noch sehr lecker geschmeckt!
Eine Frage zu dem Tipp mit dem Suppengrün: Kommt es zusammen mit den Zwiebeln und Kartoffeln in den Topf und wird dann auch mit weich gekocht und püriert?
Eine Frage zu dem Tipp mit dem Suppengrün: Kommt es zusammen mit den Zwiebeln und Kartoffeln in den Topf und wird dann auch mit weich gekocht und püriert?
Tesca
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:08
Habe das Rezept kürzlich einigen Freundinnen vorgesetzt.
Wir waren sehr angetan von der Suppe. Und das obwohl ich auf das Sahnehäubchen beim Servieren verzichtet habe, da es mir zuviel Aufwand war.
Auch ließ sich die Suppe schon sehr gut am Vortag (ohne den Lachs) vorbereiten.
Gerne wieder!
Wir waren sehr angetan von der Suppe. Und das obwohl ich auf das Sahnehäubchen beim Servieren verzichtet habe, da es mir zuviel Aufwand war.
Auch ließ sich die Suppe schon sehr gut am Vortag (ohne den Lachs) vorbereiten.
Gerne wieder!
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 15.01.2012 17:18
Hallo!
Diese Suppe schmeckte phantastisch! Ich habe diese nur mit etwas Mehl gebunden (und etwas weniger Sahne genommen) und zum Schluss mit einem EL Weisswein abgeschmeckt.
Danke Dir ganz herzlich fuer dieses Rezept!
LG, Dolcevita2011
Diese Suppe schmeckte phantastisch! Ich habe diese nur mit etwas Mehl gebunden (und etwas weniger Sahne genommen) und zum Schluss mit einem EL Weisswein abgeschmeckt.
Danke Dir ganz herzlich fuer dieses Rezept!
LG, Dolcevita2011
Liesebeth81
sagt:
sagt: 16.01.2012 21:35
Hallo!
Grossartiges Rezept, habe einige Kartoffeln mehr genommen, fettarme Sahne und nur die Hälfte Lachs verwendet und es hat super geschmeckt.
Habe es heute nur für mich gekocht, aber werden es definitiv demnächst mal Gästen vorsetzen.
5 Sterne für das schöne, einfache und sehr sättigende Rezept!!
Grossartiges Rezept, habe einige Kartoffeln mehr genommen, fettarme Sahne und nur die Hälfte Lachs verwendet und es hat super geschmeckt.
Habe es heute nur für mich gekocht, aber werden es definitiv demnächst mal Gästen vorsetzen.
5 Sterne für das schöne, einfache und sehr sättigende Rezept!!
dieNini
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:48
Tolles Rezept, mein Freund und ich sind begeistert!
Haben zusätzlich 2 Möhren hinzugefügt und nur die Hälfte der Sahne genommen.
Eine sehr leckere und sättigende Suppe, nur zu empfehlen!!!
Haben zusätzlich 2 Möhren hinzugefügt und nur die Hälfte der Sahne genommen.
Eine sehr leckere und sättigende Suppe, nur zu empfehlen!!!
muscheljr
sagt:
sagt: 28.02.2012 19:51
Die allerbeste Kartoffelsuppe die wir jemals gegessen haben.
Habe anstatt Petersilienwurzel Möhre verwendet, nur 200g Lachs und frische Croutons dazu gemacht - absolut zu empfehlen.
Danke für das Rezept
Habe anstatt Petersilienwurzel Möhre verwendet, nur 200g Lachs und frische Croutons dazu gemacht - absolut zu empfehlen.
Danke für das Rezept
snipsi
sagt:
sagt: 08.03.2012 18:51
Super Suppe. Da die Liebste keinen Lachs mag, hab ich stattdessen Mettwürstchen reingeschnitten. War dadurch vielleicht etwas herzhafter, aber trotzdem sehr lecker. Den Schwiegereltern hat's auch geschmeckt - was will man mehr?
PeaChes_the
sagt:
sagt: 09.03.2012 14:30
Super köstlich. Ich hab die Sahne weg gelassen, funktioniert auch ohne sehr gut :)
Anskali
sagt:
sagt: 11.03.2012 21:51
Beste Kartoffelsuppe, die ich je gegessen habe!
ellipirelli33
sagt:
sagt: 25.04.2012 15:30
Sehr sehr lecker !!! Habe bei meinen Gästen ein dickes Lob dafür bekommen, welches ich hiermit weiter gebe ;))
Danke für das schöne Rezept.
Danke für das schöne Rezept.
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