Henglein
Rama Cremefine
| Asiatisch angehauchter Reissalat mit Pute und Lauch
)
| 2 EL | Butter |
| 2 Tasse/n | Reis, Parboiled, ungekocht |
| 3 Tasse/n | Fleischbrühe, heiß |
| 3 | Putenschnitzel |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Öl, Sesamöl (kaltgepresst, n i c h t geröstet!) |
Zubereitung
1 El. Butter in einem Topf schmelzen, den Reis dazugeben und ca. 1 Minute kräftig rühren, bis die Reiskörner alle von der Butter glänzen. Nun 3 Tassen heiße Fleischbrühe angießen, aufkochen und den Reis bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen bis er gar ist (ca. 15 Min..?). Normalerweise ist der Reis bissfest aber gar, wenn alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Bei Bedarf noch etwas Fleischbrühe nachgießen. Den fertigen Reis abkühlen lassen.
Inzwischen die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in 1 El. Butter in einer Pfanne kross anrösten, dann zum Reis geben. Den Lauch in feine Streifen schneiden. 2/3 davon kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und zusammen mit dem restlichen 1/3 Lauch zum Reis geben. Nun mit Salz, Pfeffer, Öl, wenig Essig und reichlich Sojasauce würzen - das Ergebnis ist ebenso verblüffend wie lecker!
Die Mengenangaben der Gewürze im Rezept ist "nach Gefühl", also bitte nach Gusto und Laune abschmecken!
Am besten schmeckt dieser Reissalat, wenn er einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet wird - am besten über Nacht ziehen lassen.
Inzwischen die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in 1 El. Butter in einer Pfanne kross anrösten, dann zum Reis geben. Den Lauch in feine Streifen schneiden. 2/3 davon kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und zusammen mit dem restlichen 1/3 Lauch zum Reis geben. Nun mit Salz, Pfeffer, Öl, wenig Essig und reichlich Sojasauce würzen - das Ergebnis ist ebenso verblüffend wie lecker!
Die Mengenangaben der Gewürze im Rezept ist "nach Gefühl", also bitte nach Gusto und Laune abschmecken!
Am besten schmeckt dieser Reissalat, wenn er einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet wird - am besten über Nacht ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochlöffelschwinger 
sagt:
sagt: 31.03.2005 23:24
Hallo,
Sehr gutes Rezept...........sehr lecker.
LG. Freddy
Sehr gutes Rezept...........sehr lecker.
LG. Freddy
CookieUK 
sagt:
sagt: 13.07.2005 19:05
Hi,
den Salat gab es heute bei uns: super lecker!! Richtig erfrischend bei dieser Hitze, und geschmacklich wirklich super.
Danke für das tolle Rezept.
LG
den Salat gab es heute bei uns: super lecker!! Richtig erfrischend bei dieser Hitze, und geschmacklich wirklich super.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Lollipop
sagt:
sagt: 31.07.2005 14:11
Den hatte ich letzte Woche mit auf der Arbeit als Vesper. War super lecker. Die Kolleginnen haben mir schon beim Probieren fast alles weggenascht.
LG Lollipop
LG Lollipop
lydana 
sagt:
sagt: 22.11.2005 19:21
Endlich mal ein Reissalat der auch wirklich schmeckt. Meinem Mann hat der Salat lauwarm am Besten geschmeckt. Ich musste ihm die Schüssel wegnehmen damit unsere Gäste auch noch etwas abbekommen konnten.
nander1
sagt:
sagt: 24.05.2006 23:29
Hilfreicher Kommentar:
Super Lecker,
auf jedenfall doppelte Menge machen, da man eh die Haelfte als Warme speise direkt isst ;)
Ansonsten wuerde ich noch empfehlen ne Dose Ananas hinzuzufuegen, dass macht den Salat ein bischen fruchtiger.
auf jedenfall doppelte Menge machen, da man eh die Haelfte als Warme speise direkt isst ;)
Ansonsten wuerde ich noch empfehlen ne Dose Ananas hinzuzufuegen, dass macht den Salat ein bischen fruchtiger.
MasterKeks 
sagt:
sagt: 03.01.2011 17:46
Hexi40
sagt:
sagt: 17.06.2006 19:31
Nur gut, dass ich etwas mehr Reissalat gemacht hatte.
Schmeckt wirklich warm schon sehr lecker ;)
Schmeckt wirklich warm schon sehr lecker ;)
sweetsurprise
sagt:
sagt: 20.06.2006 10:25
Naja. Habe voller Erwartung den Salat gemacht und ihn auch gleich Gästen vorgesetzt. Hab mich auch an die Zubereitungsanweisungen gehalten.
Und was soll ich sagen? War voll enttäuscht. War mir einfach zu wenig "Salat" für nen Salat. Fand das Ganze zu trocken und einfach fad. Kein Pepp hinter.
Aber die Geschmäcker sind ja zum Glück unterschiedlich. Einen Versuch wars wert. ;-)
Und was soll ich sagen? War voll enttäuscht. War mir einfach zu wenig "Salat" für nen Salat. Fand das Ganze zu trocken und einfach fad. Kein Pepp hinter.
Aber die Geschmäcker sind ja zum Glück unterschiedlich. Einen Versuch wars wert. ;-)
caterina80 
sagt:
sagt: 04.07.2006 12:42
Hallo!
Ich habe den Salat gestern ausprobiert und er war suuuper lecker!
Ich habe noch eine Paprika und ein paar Röstzwiebeln drangehauen.
Mein Mann war total begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe den Salat gestern ausprobiert und er war suuuper lecker!
Ich habe noch eine Paprika und ein paar Röstzwiebeln drangehauen.
Mein Mann war total begeistert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
lukasmama 
sagt:
sagt: 07.07.2006 21:08
Also der ist wirklich klasse! Unbedingt probieren.
Übrigens der erste Reissalat, der uns wirklich schmeckte. Danke!!!
Übrigens der erste Reissalat, der uns wirklich schmeckte. Danke!!!
aakoe
sagt:
sagt: 23.07.2006 15:05
hat der ganzen Familie ausnehmend gut geschmeckt. Ein rundum tolles Rezept.
Gruss aus Aachen, Albrecht
Gruss aus Aachen, Albrecht
juti
sagt:
sagt: 08.08.2006 20:33
@sweetsurprise
na, jetzt muß ich doch mal noch meinen Senf dazugeben ( NEIIIIIIIIIN, nicht an den Reissalat :-)
Dass ein Reissalat in erster Linie aus Reis besteht (Kartoffelsalat ist ja nun klassischerweise auch nicht gerade sehr "salatig" ;-) ) liegt nun mal in der Natur der Dinge.
Und dass das Ganze trocken oder gar fad war lag ja vielleicht daran, dass Du mit der Würze etwas sparsam umgegangen bist?
Nix für ungut, klar ist alles Geschmackssache. Aber ich kenne diesen Salat nur als saftige pikante Leckerei. Deshalb
A bisserl verwunderte - juti ;-)
na, jetzt muß ich doch mal noch meinen Senf dazugeben ( NEIIIIIIIIIN, nicht an den Reissalat :-)
Dass ein Reissalat in erster Linie aus Reis besteht (Kartoffelsalat ist ja nun klassischerweise auch nicht gerade sehr "salatig" ;-) ) liegt nun mal in der Natur der Dinge.
Und dass das Ganze trocken oder gar fad war lag ja vielleicht daran, dass Du mit der Würze etwas sparsam umgegangen bist?
Nix für ungut, klar ist alles Geschmackssache. Aber ich kenne diesen Salat nur als saftige pikante Leckerei. Deshalb
A bisserl verwunderte - juti ;-)
_CoOoKiE_
sagt:
sagt: 14.10.2006 14:18
Sehr leckeres Rezept...
Habe noch ein paar Spritzer Maggi drangemacht und anstatt Lauch
ein Bund Frühlingszwiebeln genommen...
Habe noch ein paar Spritzer Maggi drangemacht und anstatt Lauch
ein Bund Frühlingszwiebeln genommen...
caterina80
sagt:
sagt: 18.03.2007 18:44
Super lecker!
Ich mach den Salat im Sommer super gern, kommt auch super auf Grillfeten an.
LG
Ich mach den Salat im Sommer super gern, kommt auch super auf Grillfeten an.
LG
mawimbi 
sagt:
sagt: 13.05.2007 13:11
So richtig toll fand ich den Salat nicht - nach den Kommentaren hatte ich mehr erwartet.
Fad und trocken fand ich ihn allerdings nicht - nur ein bisschen langweilig.
Ins Repertoire werde ich ihn nicht aufnehmen.
Meinem Mann hat er allerdings gut geschmeckt.
Greetz
mawimbi
Fad und trocken fand ich ihn allerdings nicht - nur ein bisschen langweilig.
Ins Repertoire werde ich ihn nicht aufnehmen.
Meinem Mann hat er allerdings gut geschmeckt.
Greetz
mawimbi
TJersey
sagt:
sagt: 05.08.2007 11:22
Hallöchen,
der Salat schmeckt gut keine Frage aber er hat weder Pfiff noch etwas Besonderes. Ich fande den Salat wie gesagt gut aber einfach total langweilig.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
der Salat schmeckt gut keine Frage aber er hat weder Pfiff noch etwas Besonderes. Ich fande den Salat wie gesagt gut aber einfach total langweilig.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
Sunflower46
sagt:
sagt: 07.08.2011 02:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo juti,
ein wirklich leckerer Salat. Wir waren total begeistert, deshalb gibt es von mir die volle Punktzahl. Den Lauch habe ich durch Frühlingszwiebeln ersetzt und für uns den Salat etwas kräftiger abgeschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
ein wirklich leckerer Salat. Wir waren total begeistert, deshalb gibt es von mir die volle Punktzahl. Den Lauch habe ich durch Frühlingszwiebeln ersetzt und für uns den Salat etwas kräftiger abgeschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
ratti2000
sagt:
sagt: 20.08.2011 18:36
Hilfreicher Kommentar:
Toll - wirklich lecker. Um den Asia-Geschmack noch zu unterstreichen, hab ich Zitronengras mit in das Reiswasser/Brühe gegeben und ein wenig Ingwer gerieben. Kann Euch aber nicht sagen, wie der Salat am nächsten Tag schmeckt... so lange hält er nicht!
06.01.2012 14:59
Hi Juti,
super leckerer Salat, ich bereite ihn immer wieder gern zu.
Vielen Dank für das einfache, schnelle und leckere Rezept!
Liebe Grüße
Silke
super leckerer Salat, ich bereite ihn immer wieder gern zu.
Vielen Dank für das einfache, schnelle und leckere Rezept!
Liebe Grüße
Silke
Gruß MIM
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