Henglein
Rama Cremefine
| Milde Currypaste
die ideale Currymischung für Saucen, Suppen und Dipps
| 1 kg | Zwiebel(n), in Würfel |
| 200 ml | Öl |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 5 | Nelke(n) |
| 5 | Kardamom, ganz |
| 5 Stange/n | Zimt |
| 2 EL | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Ingwer |
| 1 TL | Knoblauch |
| Salz, Safran | |
| 300 g | Tomate(n), geschälte |
Zubereitung
Zwiebelwürfel in Öl anbraten und mit dem Gewürzbeutel (Lorbeer, Nelken, Kardamom, Zimt) 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, öfters umrühren. Gewürzbeutel entfernen.
Restlichen Gewürze und Tomaten zugeben, aufkochen und im Mixer pürieren. In Gläser füllen und gekühlt aufbewahren.
Restlichen Gewürze und Tomaten zugeben, aufkochen und im Mixer pürieren. In Gläser füllen und gekühlt aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
gördi 
sagt:
sagt: 17.04.2007 09:46
Genau was ich gesucht habe. Wenn ichs ausprobiert hab, geb ich nochmal meinen Senf dazu.
Suche auch noch Saucen für Papadam-Dips. Tips?
Suche auch noch Saucen für Papadam-Dips. Tips?
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 18.06.2009 14:18
Welche von den Gewürzen gehören denn in den Gewürzbeutel, der nur mitkochen soll?
Sind es diese hier:
5 Lorbeerblätter
5 Nelken
5 Kardamom, ganz
5 Stangen Zimt
??
... und fügt man beim 40 min köcheln lassen auch Wasser hinzu?
LG
wasserschildkroete
Sind es diese hier:
5 Lorbeerblätter
5 Nelken
5 Kardamom, ganz
5 Stangen Zimt
??
... und fügt man beim 40 min köcheln lassen auch Wasser hinzu?
LG
wasserschildkroete
18.06.2009 16:25
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 18.06.2009 18:24
25.11.2010 07:46
Hallo Beuscherl!
Würde die Currypaste gerne ausprobieren. Hätte dazu aber noch Fragen.
Was bitte ist ein Gewürzbeutel und wo bekomme ich diesen und wie lange ist denn die Currypaste haltbar? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde die Currypaste gerne ausprobieren. Hätte dazu aber noch Fragen.
Was bitte ist ein Gewürzbeutel und wo bekomme ich diesen und wie lange ist denn die Currypaste haltbar? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
26.11.2010 02:29
hallo betty
ein gewürzbeutel ist zum bsp. ein stück nesselstoff, in dem die gewürze mitkochen, der beutel ist einfacher zu herausnehmen, als wenn du nacher zum entfernen alle gewürze suchen mußt .
die paste ist 2 wochen im kühlschrank haltbar. sie kann aber auch problemlos eingefroren werden.
lg uli
ein gewürzbeutel ist zum bsp. ein stück nesselstoff, in dem die gewürze mitkochen, der beutel ist einfacher zu herausnehmen, als wenn du nacher zum entfernen alle gewürze suchen mußt .
die paste ist 2 wochen im kühlschrank haltbar. sie kann aber auch problemlos eingefroren werden.
lg uli
02.01.2011 14:11
Hallo Beuscherl!
Habe Deine Currypaste für einen Dip für das Silvesterbuffet verwendet. Hat einfach nur superlecker geschmeckt und wird es bestimmt auch noch zu vielen anderen Gelegenheiten geben. Von uns 5 Sterne.
LG Betty
Habe Deine Currypaste für einen Dip für das Silvesterbuffet verwendet. Hat einfach nur superlecker geschmeckt und wird es bestimmt auch noch zu vielen anderen Gelegenheiten geben. Von uns 5 Sterne.
LG Betty
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