Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchstuten
ostfriesisches Rezept
)
| 300 ml | Buttermilch, lauwarm |
| ½ Würfel | Hefe |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Mehl, Typ 1050 |
| 1 EL | Butter, zerlassen |
Zubereitung
Die lauwarme Buttermilch mit Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und verrühren, 15 Minuten stehen lassen.
Dann Mehl, Salz und Butter zugeben, kneten bis der Teig Blasen wirft. An einem warmen Ort ca.40 Minuten abgedeckt gehen lassen, so dass sich das Volumen verdoppelt.
Anschließend kräftig durchkneten, in eine gefettete Kastenform (32 cm) geben, noch mal 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (180°C) auf der unteren Schiene 35-45 Minuten goldbraun backen.
TIP: Ein Gefäß mit Wasser während des Backens mit auf den Rost stellen.
Dann Mehl, Salz und Butter zugeben, kneten bis der Teig Blasen wirft. An einem warmen Ort ca.40 Minuten abgedeckt gehen lassen, so dass sich das Volumen verdoppelt.
Anschließend kräftig durchkneten, in eine gefettete Kastenform (32 cm) geben, noch mal 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (180°C) auf der unteren Schiene 35-45 Minuten goldbraun backen.
TIP: Ein Gefäß mit Wasser während des Backens mit auf den Rost stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
KeS1970 
sagt:
sagt: 18.03.2008 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Super einfach (Hefebackneuling) ;-)
Wirklich lecker!
Funktioniert auch mit 450er Mehl.
Ich weiß nur noch nicht, ob ich nächstes mal mehr Salz oder mehr Zucker zugeb :-)
LG
Wirklich lecker!
Funktioniert auch mit 450er Mehl.
Ich weiß nur noch nicht, ob ich nächstes mal mehr Salz oder mehr Zucker zugeb :-)
LG
kito 
sagt:
sagt: 11.07.2008 01:21
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert, ist sehr zu empfehlen. Super lecker!!!
Lg, Kirsten
ich habe das Rezept ausprobiert, ist sehr zu empfehlen. Super lecker!!!
Lg, Kirsten
10.09.2010 17:18
Hallolo,
habe grade, so lauwarm wie er noch war, ein Scheibchen mit Butter und Johannisbeergelee genossen. Hat echt gut geklappt mit dem Hefeteig.
LG
Tombstone
habe grade, so lauwarm wie er noch war, ein Scheibchen mit Butter und Johannisbeergelee genossen. Hat echt gut geklappt mit dem Hefeteig.
LG
Tombstone
wolfgang1905
sagt:
sagt: 20.11.2010 09:57
super rezept !!
habe zusätzlich noch eine handvoll rosninen und gestiftelte mandeln zugegeben - gibt eine individuelle note.
muss man aber mögen;-)
habe zusätzlich noch eine handvoll rosninen und gestiftelte mandeln zugegeben - gibt eine individuelle note.
muss man aber mögen;-)
16.12.2011 19:42
Hallo,
ich habe etwas längere Gehzeiten einräumen müssen und noch eine Handvoll Rosinen zugefügt. Der Stuten ist sehr locker geworden und steht dem "weißen" Stuten in nichts nach. Sehr lecker !
LG aus fast Ostfriesland,
Angelika
ich habe etwas längere Gehzeiten einräumen müssen und noch eine Handvoll Rosinen zugefügt. Der Stuten ist sehr locker geworden und steht dem "weißen" Stuten in nichts nach. Sehr lecker !
LG aus fast Ostfriesland,
Angelika
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