Spaghetti mit Curry - Gemüse

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 EL	Sesam
1 m.-große	Möhre(n)
1 kleine	Zucchini
2	Frühlingszwiebel(n)
	Salz
200 g	Nudeln (Spaghetti)
1 TL	Öl (Sonnenblumenöl)
1 TL	Öl (Sesamöl)
2 TL	Curry, mild
50 ml	Gemüsebrühe
100 g	saure Sahne
	Pfeffer, weiß
	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 500 kcal

Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Möhren, Zucchino und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in lange, dünne Streifen schneiden. Gemüsestreifen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Inzwischen beide Ölsorten in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Curry untermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die saure Sahne unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Nudeln kurz abtropfen lassen. Mit dem Curry-Gemüse vermischen und mit Sesam bestreuen.
Pro Portion: EW: 16 g; F: 12 g; KH: 83 g;

Kommentare anderer Nutzer

Bernibärchen

23.03.2005 14:01 Uhr

Hallo,

habe das Rezept probiert und ich muss sagen mmmmmmmmhhhhhhh, gerne wieder. Leider hatte ich keinen Sesam zu Hand, habe dann einfach
Pinienkerne in etwas Öl angeröstet,war auch sehr lecker. Rezept ist in meinem Kochbuch gespeichert. Werde ich gerne wieder zubereiten.

LG Bernibärchen

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.