Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Hälften mit pikantem Kartoffel - Häubchen
)
| 4 | Kohlrabi |
| 2 Liter | Gemüsebrühe, 500 g Kartoffelpüree |
| 1 | Eigelb, roh |
| 100 g | Bacon, gewürfelt |
| 1 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Schnittlauch, in Ringe geschnitten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 EL | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Die Kohlrabi schälen, halbieren und in der Gemüsebrühe bissfest garen. Die Kohlrabi-Hälften aushöhlen, so dass eine "Schale" entsteht. (Tipp: aus der Gemüsebrühe und dem Kohlrabiverschnitt eine leckere Kohlrabicremesuppe kochen)
Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten (noch besser: Reste vom Vortag verarbeiten!) Abgekühlten Kapü mit ausgelassenem Bacon, Schnittlauch, Parmesan und dem Eigelb vermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Kohlrabi-Hälften mit der Kartoffel-Farce füllen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Nun die gefüllten Kohlrabi-Hälften in eine flache Auflaufform setzen, deren Boden ca. 2 cm hoch mit Brühe aufgefüllt wurde. Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C gratinieren, bis die Kartoffelhäubchen goldgelb sind.
Ein komplettes Hauptgericht (gefülltes Gemüse), eine tolle Überraschung als Vorspeise (für 8 Personen), ein vegetarisches Highlight (wenn man den Bacon weglässt) oder eine super Beilage (Gemüse + Kartoffeln) zu gebackenem oder gebratenem Fleisch aus dem Ofen, die sich prima vorbereiten lässt! Mein liebstes Kohlrabi-Rezept!
Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten (noch besser: Reste vom Vortag verarbeiten!) Abgekühlten Kapü mit ausgelassenem Bacon, Schnittlauch, Parmesan und dem Eigelb vermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Kohlrabi-Hälften mit der Kartoffel-Farce füllen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Nun die gefüllten Kohlrabi-Hälften in eine flache Auflaufform setzen, deren Boden ca. 2 cm hoch mit Brühe aufgefüllt wurde. Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C gratinieren, bis die Kartoffelhäubchen goldgelb sind.
Ein komplettes Hauptgericht (gefülltes Gemüse), eine tolle Überraschung als Vorspeise (für 8 Personen), ein vegetarisches Highlight (wenn man den Bacon weglässt) oder eine super Beilage (Gemüse + Kartoffeln) zu gebackenem oder gebratenem Fleisch aus dem Ofen, die sich prima vorbereiten lässt! Mein liebstes Kohlrabi-Rezept!
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Kommentare anderer Nutzer
mwestphal1 
sagt:
sagt: 08.04.2005 10:36
Hallo
Klasse Rezept. Haben wir gestern Abend
gegessen-lecker-.
LG Marlies
Klasse Rezept. Haben wir gestern Abend
gegessen-lecker-.
LG Marlies
Flieder 
sagt:
sagt: 08.04.2005 11:29
Hallo!
Total lecker!!!
Es ist super bei meiner Familie angekommen.
LG
Flieder
Total lecker!!!
Es ist super bei meiner Familie angekommen.
LG
Flieder
angelique1960 
sagt:
sagt: 08.04.2005 13:22
Danke für das tolle Rezept.
Es schmeckte sehr sehr lecker.
LG Helga
Es schmeckte sehr sehr lecker.
LG Helga
maulwürfin 
sagt:
sagt: 13.04.2005 13:00
Sagenhaft. Das wird bestimmt ein "Lieblingsessen". Macht auch als Vorspeise echt was her. Sehr originell.
Mietzekatz 
sagt:
sagt: 13.04.2005 13:12
Das ist ein sehr leckeres Rezept! Und es sieht auch sehr ansprechend aus - weil bekanntlich isst man auch auch mit den Augen! ;-) Ich freu mich schon auf's Ausprobieren. Liebe Grüße Mietz
Hannimama 
sagt:
sagt: 13.04.2005 18:09
Hallo Juti,
Du hast recht, ein supertolles vegetarisches Rezept (ohne Bacon)
das bei der ganzen Familie ankam.
LG Hannimama
Du hast recht, ein supertolles vegetarisches Rezept (ohne Bacon)
das bei der ganzen Familie ankam.
LG Hannimama
morgda
sagt:
sagt: 15.04.2005 11:22
War sehr lecker, auch den Kids hat es geschmeckt. Und heute wird es noch Kohlrabicremesüppchen als Resteverwertung geben.
VG morgds
VG morgds
uevers
sagt:
sagt: 17.04.2005 17:07
Hallo
Habe heute dein Rezept ausprobiert, wirklich super lecker.
Danke dafür
Gruß Uschi
Habe heute dein Rezept ausprobiert, wirklich super lecker.
Danke dafür
Gruß Uschi
17.04.2005 20:42
Hallo,
habe den Bacon weggelassen, war trotzdem ein voller Genuß.
Danke
aennica
habe den Bacon weggelassen, war trotzdem ein voller Genuß.
Danke
aennica
Sumseline
sagt:
sagt: 19.04.2005 17:11
Das Rezept gab es gestern bei uns. Sehr sehr lecker und sogar Weight Watchers konform :o) Ich hab den Bacon weggelassen. Hat superklasse geschmeckt und meine Tochter hat gemeint, dass wir das nächste Woche wieder machen sollen!!!
nitli62
sagt:
sagt: 20.04.2005 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
super Rezept.... ich mache ja gerne Fleisch "niedergaren" wenn ich Besuch habe. Meistens weiss ich aber nicht was es dazu geben soll, da ich gerne viel vorbereiten und wenn der Besuch da ist, nicht mehr in der Küche stehen muss.
Nun ist mein Problem gelöst. Toll....
Vielen herzlichen Dank für diese super gute Rezept
Grüsse Nitli
super Rezept.... ich mache ja gerne Fleisch "niedergaren" wenn ich Besuch habe. Meistens weiss ich aber nicht was es dazu geben soll, da ich gerne viel vorbereiten und wenn der Besuch da ist, nicht mehr in der Küche stehen muss.
Nun ist mein Problem gelöst. Toll....
Vielen herzlichen Dank für diese super gute Rezept
Grüsse Nitli
21.04.2005 18:28
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute mittag gemacht. Statt Emmentaler obendrauf habe ich Schafskäse innenrein - Super Sache. War ganz toll und schmeckt nach meeeeehhhhhhr :)))
Danke fürs Rezept
Monika
Danke fürs Rezept
Monika
Skye
sagt:
sagt: 02.05.2005 22:34
hallo juti,
das war ja wirklich soo lecker!! hab extra frisches kapü gezaubert, damit ich das mal ausprobieren konnte.
hab die kohlrabihälften statt sie in brühe zu kochen einfach in den dampfgarer gesteckt, das hat prima geklappt.
wir hatten zitronenfisch dazu, war eine geniale kombination :-) auch göga war begeistert!
viiiielen dank für das rezept - das werd ich öfter machen!
liebe grüße
skye
das war ja wirklich soo lecker!! hab extra frisches kapü gezaubert, damit ich das mal ausprobieren konnte.
hab die kohlrabihälften statt sie in brühe zu kochen einfach in den dampfgarer gesteckt, das hat prima geklappt.
wir hatten zitronenfisch dazu, war eine geniale kombination :-) auch göga war begeistert!
viiiielen dank für das rezept - das werd ich öfter machen!
liebe grüße
skye
31.05.2005 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Bacon weggelassen, die Brühe noch mit etwas Sahne und Muskat verlängert, weil wir alle Saucenfanatiker sind.
Das darf ich jederzeit wieder kochen.
Danke
aennica
habe den Bacon weggelassen, die Brühe noch mit etwas Sahne und Muskat verlängert, weil wir alle Saucenfanatiker sind.
Das darf ich jederzeit wieder kochen.
Danke
aennica
Bettie
sagt:
sagt: 03.07.2005 12:57
Habe die Variante ohne Bacon gemacht. Superlecker! Auch ohne Fleisch eine vollwertige Mahlzeit :-)
perle49 
sagt:
sagt: 22.07.2005 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept am Wochenende ausprobiert.
Schmeckt einfach klasse.
auch ohne Käse- da meine bessere Hälfte nichts mit Käse ißt.
Meinen Kohlrabi habe ich aber mit geriebenem Käse bestreut. Seinen Kartoffelhäubchen habe ich mit etwas Eigelb bestrichen, damit es auch schön gebräunt ist.
habe das Rezept am Wochenende ausprobiert.
Schmeckt einfach klasse.
auch ohne Käse- da meine bessere Hälfte nichts mit Käse ißt.
Meinen Kohlrabi habe ich aber mit geriebenem Käse bestreut. Seinen Kartoffelhäubchen habe ich mit etwas Eigelb bestrichen, damit es auch schön gebräunt ist.
bierballerina
sagt:
sagt: 02.09.2005 17:33
lecker. und hübsch. hatte nur etwas probleme, den bissfesten heißen kohlrabi "auszuhöhlen". aber immerhin gabs kein' bruch. aufgrund "widriger umstände" hat das gemüse langelange bei mir im ofen geschmort - das hat dem nix getan - hab die hälften aber auch ab und zu mit nem esslöffel der brühe besudelt, so blieb es saftig und würzig.
violine
sagt:
sagt: 06.11.2005 09:00
Hallo Juti,
gestern abend gab's bei uns Deine Kohlrabihälften (2 ganze Kohlrabi für 2 Personen).
Genau wie meine Vorgängerin hatte ich Schwierigkeiten, die gebrühten Kohlrabi auszuhöhlen, ohne dass es zum Bruch kommt. Zunächst war ich auch unsicher, wie lange "komplette" Kohlrabi wohl bis zur Bissfestigkeit brauchen, nach 20 min schien es mir dann aber okay zu sein. Wie lange brüht Ihr anderen denn so?
Statt KaPü habe ich Pellkartoffeln von vorgestern verwendet. Fein gerieben sind sie für mich eine ganz gute Alternative (habe 10x eher Pellkartoffeln übrig als KaPü :-)).
Habe dann etwas mehr Parmesan dazugegeben, kann das Gericht auch ganz gut vertragen.
Schlussendlich: ein sehr leckeres Kohlrabi-Rezept und mit 2 Hälften für jeden von uns als Hauptgericht auch ausreichend.
Herzlichen Dank!
Gruß Vio
gestern abend gab's bei uns Deine Kohlrabihälften (2 ganze Kohlrabi für 2 Personen).
Genau wie meine Vorgängerin hatte ich Schwierigkeiten, die gebrühten Kohlrabi auszuhöhlen, ohne dass es zum Bruch kommt. Zunächst war ich auch unsicher, wie lange "komplette" Kohlrabi wohl bis zur Bissfestigkeit brauchen, nach 20 min schien es mir dann aber okay zu sein. Wie lange brüht Ihr anderen denn so?
Statt KaPü habe ich Pellkartoffeln von vorgestern verwendet. Fein gerieben sind sie für mich eine ganz gute Alternative (habe 10x eher Pellkartoffeln übrig als KaPü :-)).
Habe dann etwas mehr Parmesan dazugegeben, kann das Gericht auch ganz gut vertragen.
Schlussendlich: ein sehr leckeres Kohlrabi-Rezept und mit 2 Hälften für jeden von uns als Hauptgericht auch ausreichend.
Herzlichen Dank!
Gruß Vio
juti
sagt:
sagt: 09.11.2005 22:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bierballerina und violine,
wenn ihr den Kohlrabi schön abkühlen lasst (eventuel am Vortag kochen) und dann einen scharfkantigen Löffel nehmt, dürfte das Aushöhlen problemlos klappen.
LG - juti
wenn ihr den Kohlrabi schön abkühlen lasst (eventuel am Vortag kochen) und dann einen scharfkantigen Löffel nehmt, dürfte das Aushöhlen problemlos klappen.
LG - juti
nici_ludwig
sagt:
sagt: 23.02.2006 17:55
Hallo!
Sieht klasse aus und shcmeckt guuuut!
glg Nici
Sieht klasse aus und shcmeckt guuuut!
glg Nici
giggerle
sagt:
sagt: 09.03.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept habe ich schon mehrmals nachgekocht. Den "Kohlrabiverschnitt" schneide ich sehr klein und mische dieses zusammen mit gebräunten Zwiebelwürfeln unter das Kartoffelpüree.
Gruß Giggerle
dieses Rezept habe ich schon mehrmals nachgekocht. Den "Kohlrabiverschnitt" schneide ich sehr klein und mische dieses zusammen mit gebräunten Zwiebelwürfeln unter das Kartoffelpüree.
Gruß Giggerle
schiwadog
sagt:
sagt: 25.05.2006 06:48
Hallo,
einfach nur lecker!!!Habe es spontan gekocht,weil ich endlich mal was anderes ausprobieren wollte. Bis jetzt gab es Kohlrabi immer klassisch,aber das war ein Volltreffer!
Habe sie mit einem Grapefruitlöffel ausgehöhlt und dabei mit einem Küchenkrepptuch festgehalten,hat prima geklappt und war nich so heiss.Danke für dieses tolle Rezept!
LG Claudia
einfach nur lecker!!!Habe es spontan gekocht,weil ich endlich mal was anderes ausprobieren wollte. Bis jetzt gab es Kohlrabi immer klassisch,aber das war ein Volltreffer!
Habe sie mit einem Grapefruitlöffel ausgehöhlt und dabei mit einem Küchenkrepptuch festgehalten,hat prima geklappt und war nich so heiss.Danke für dieses tolle Rezept!
LG Claudia
05.10.2006 23:01
Hallo,
heute durfte ich meine Familie mit diesem herrlichen Essvergnügen verwöhnen.
Da ich ein Stückchen Camembert übrig hatte, das weg musste :-)), schnitt ich diesen in kleine Stücke und gab diese in die ausgehöhlten Kohlrabi, und dann die Kartoffelmasse drauf. War eine kleine Überraschung und hat lecker geschmeckt. Einen Teil der ausgehöhlten Kohlrabiteile habe ich sehr klein geschnitten dem KaPü beigemischt. Den grösseren Teil habe ich in der Gemüsebrühe püriert und darauf dann die Kohlrabihälften gesetzt.
Es war ausgesprochen lecker.
Danke und liebe Grüsse tikus
heute durfte ich meine Familie mit diesem herrlichen Essvergnügen verwöhnen.
Da ich ein Stückchen Camembert übrig hatte, das weg musste :-)), schnitt ich diesen in kleine Stücke und gab diese in die ausgehöhlten Kohlrabi, und dann die Kartoffelmasse drauf. War eine kleine Überraschung und hat lecker geschmeckt. Einen Teil der ausgehöhlten Kohlrabiteile habe ich sehr klein geschnitten dem KaPü beigemischt. Den grösseren Teil habe ich in der Gemüsebrühe püriert und darauf dann die Kohlrabihälften gesetzt.
Es war ausgesprochen lecker.
Danke und liebe Grüsse tikus
zensi
sagt:
sagt: 24.01.2007 15:09
Hallo Kohlrabifans -
ich mache das schon lange mit einer Hackfleischfüllung, indem ich ne Art Deckel abschneide (also nicht halbiere). Und da höhle ich die ROHE Kohlrabi aus. Den Deckel und den kleingeschnittenen Inhalt koche ich einfach mit und letzteres gibts immer dazu, da wir nie genug davon kriegen können. Und so gibts auch keine verbrannten Finger ;-)).
Diese Variante hier mit KaPü teste ich heute Abend und werde, wie mein Vorgänger, das Ausgehöhlte unter das Püree mischen.
ich mache das schon lange mit einer Hackfleischfüllung, indem ich ne Art Deckel abschneide (also nicht halbiere). Und da höhle ich die ROHE Kohlrabi aus. Den Deckel und den kleingeschnittenen Inhalt koche ich einfach mit und letzteres gibts immer dazu, da wir nie genug davon kriegen können. Und so gibts auch keine verbrannten Finger ;-)).
Diese Variante hier mit KaPü teste ich heute Abend und werde, wie mein Vorgänger, das Ausgehöhlte unter das Püree mischen.
08.10.2007 09:02
Hallo!!!
Dieses Gericht haben wir am Wochenende mit unserem "Kochclub" zubereitet. Alle waren restlos begeistert, auch die, die nicht so gerne Kohlrabi essen. Wir haben es als Beilage zu Schweinefilet gegessen.
LG
funkelsteinchen
Dieses Gericht haben wir am Wochenende mit unserem "Kochclub" zubereitet. Alle waren restlos begeistert, auch die, die nicht so gerne Kohlrabi essen. Wir haben es als Beilage zu Schweinefilet gegessen.
LG
funkelsteinchen
09.05.2008 08:29
Hallo,
habe das Rezept etwas für den Dampfgarer abgewandelt:
Kohlrabihäften 12 (untere Hälfte) bzw. 8 min (obere Hälften vorgaren.
Die gefüllten Kohlrabi wurden dann bei 200° und 60% Feuchte 10 in dampfgebacken. In der Zeit wurden die Maischollen gebraten und es ergab insgesamt ein leckeres Abendessen.
LG Carrara
habe das Rezept etwas für den Dampfgarer abgewandelt:
Kohlrabihäften 12 (untere Hälfte) bzw. 8 min (obere Hälften vorgaren.
Die gefüllten Kohlrabi wurden dann bei 200° und 60% Feuchte 10 in dampfgebacken. In der Zeit wurden die Maischollen gebraten und es ergab insgesamt ein leckeres Abendessen.
LG Carrara
mübri
sagt:
sagt: 09.11.2011 16:10
Hallo carrara,
du hattest bei der Rezeptbewertung geschrieben, du hast das ganze schon für den Dampfgarer ausprobiert.
Habe den DGC 5080 XL von Miele noch nicht lange und habe noch Fragen.
Hast du die Kohlrabi Hälften unausgehöhlt vorgegart ohne Flüssigkeit?
Universal Dampfgaren 100°?
Nach dem Füllen auf das gelochte Blech oder Universalblech mit Brühe setzen?
Danach schreibst du 200° u. 60% Feuchte 10 Min. Bei welcher Betriebsart ?
Würde mich freuen von Dir zu hören
Lieben Gruß von mübri
du hattest bei der Rezeptbewertung geschrieben, du hast das ganze schon für den Dampfgarer ausprobiert.
Habe den DGC 5080 XL von Miele noch nicht lange und habe noch Fragen.
Hast du die Kohlrabi Hälften unausgehöhlt vorgegart ohne Flüssigkeit?
Universal Dampfgaren 100°?
Nach dem Füllen auf das gelochte Blech oder Universalblech mit Brühe setzen?
Danach schreibst du 200° u. 60% Feuchte 10 Min. Bei welcher Betriebsart ?
Würde mich freuen von Dir zu hören
Lieben Gruß von mübri
09.11.2011 16:34
Hallo Mübri,
ich habe zwar noch den guten alten DGC4080, aber sooo viel hat sich da in der Zubereitung nicht geändert.
Die Kohlrabihälften gare ich unausgehöhlt im gelochten Garbehälter.
Die unteren Hälften brauchen etwas länger als die oberen; deshalb die unterschiedlichen Zeiten. Natürlich kann man auch alles zusammen reingeben (es ist egal, ob du Universalgaren, Gemüsegaren..... nimmst).
Danach wird ausgehöhlt und gefüllt.
Dann setze ich die gefüllten Hälften in Jenaer Glas - Formen oder Keramikformen..... wenn ich in der Form servieren möchte, oder aber in geschlossene DG-Behältnisse. Da unterscheiden sich unsere Geräte möglicherweise schon, denn bei den alten konnte man wunderbar Gastronorm-Gefäße benutzen.
Du hast aber sicherlich die Möglichkeit ein ungelochtes Behältnis --- entweder von deinem Gerätehersteller oder eben eine bewährte Auflaufform --- einzustellen.
So und dann stellst du die Garparameter ein.
Ich nehme dafür nie vorgegebene Programme sondern stelle das bei 'Combigaren' ein.
Das war's schon.
LG Carrara
ich habe zwar noch den guten alten DGC4080, aber sooo viel hat sich da in der Zubereitung nicht geändert.
Die Kohlrabihälften gare ich unausgehöhlt im gelochten Garbehälter.
Die unteren Hälften brauchen etwas länger als die oberen; deshalb die unterschiedlichen Zeiten. Natürlich kann man auch alles zusammen reingeben (es ist egal, ob du Universalgaren, Gemüsegaren..... nimmst).
Danach wird ausgehöhlt und gefüllt.
Dann setze ich die gefüllten Hälften in Jenaer Glas - Formen oder Keramikformen..... wenn ich in der Form servieren möchte, oder aber in geschlossene DG-Behältnisse. Da unterscheiden sich unsere Geräte möglicherweise schon, denn bei den alten konnte man wunderbar Gastronorm-Gefäße benutzen.
Du hast aber sicherlich die Möglichkeit ein ungelochtes Behältnis --- entweder von deinem Gerätehersteller oder eben eine bewährte Auflaufform --- einzustellen.
So und dann stellst du die Garparameter ein.
Ich nehme dafür nie vorgegebene Programme sondern stelle das bei 'Combigaren' ein.
Das war's schon.
LG Carrara
artificial
sagt:
sagt: 03.07.2008 23:43
habs vor kurzem gekocht, hab allerdings statt parmesan irgendeinen käse genommen, den ich noch im kühlschrank hatte, da ich nicht so sehr auf parmesan stehe, aber so war es einfach köstlich
so hab ich noch nie kohlrabi gegessen, bisher immer nur nach oma's rezept in heller muskat-soße
danke für ein solch famoses rezept
so hab ich noch nie kohlrabi gegessen, bisher immer nur nach oma's rezept in heller muskat-soße
danke für ein solch famoses rezept
sweetandspicy
sagt:
sagt: 31.08.2008 17:24
Hallo,
bei uns gab es gestern deine Kohlrabi zu Hähnchenschnitzel. Ich kann nur sagen *Lecker*!
Beinahe hätte es aber nur ausgehölte Kohlrabi gegeben, ich hatte meinen Freund von dem Kapü probieren lassen, ab dann musste ich ihn mit Händen und Füßen verteidigen :-)
Ich habe zusätzlich zu dem Bacon noch angebratene Zweibeln und wie giggerle die Reste der Kohlrabi untergehoben. Ausserdem habe ich ihn mit der Gemüsebrühe gewürzt und dafür weniger Milch zugegeben.
Super Rezept!
Vielen Dank.
bei uns gab es gestern deine Kohlrabi zu Hähnchenschnitzel. Ich kann nur sagen *Lecker*!
Beinahe hätte es aber nur ausgehölte Kohlrabi gegeben, ich hatte meinen Freund von dem Kapü probieren lassen, ab dann musste ich ihn mit Händen und Füßen verteidigen :-)
Ich habe zusätzlich zu dem Bacon noch angebratene Zweibeln und wie giggerle die Reste der Kohlrabi untergehoben. Ausserdem habe ich ihn mit der Gemüsebrühe gewürzt und dafür weniger Milch zugegeben.
Super Rezept!
Vielen Dank.
inamausi
sagt:
sagt: 06.07.2009 10:43
Es war ganz lecker, aber die Kohlrabi ließen sich weder warm noch kalt gut aushölen, das nächste mal würde ich das Kapü eher auf Kohlrabischeiden verteilen.
10.07.2009 10:04
Hallo,
leider tue ich mich bei den Kohlrabi-Aushölen auch etwas schwer, denn sonst gäbe es dieses mega-leckere Rezept deutlich öfter.
LG laurinili
leider tue ich mich bei den Kohlrabi-Aushölen auch etwas schwer, denn sonst gäbe es dieses mega-leckere Rezept deutlich öfter.
LG laurinili
juti
sagt:
sagt: 12.07.2009 22:50
Nochmal zum Thema "Kohlrabi aushöhlen"
Also wenn ihr die Kohlrabi schält, halbiert und dann gart, dann ist das Aushöhlen doch eigentlich gar kein Akt meht. Eigentlich reicht ein scharfkantiger Esslöffel, mit dem ihr ein oder zwei Löffel Fruchtfleisch aus der Kohlrabihälfte "schnitzt" - ist ne Sache von einer Minute. Es sei denn ihr seid auf ein künstlerisch wertvolles Ergebnis aus ;-). Aber ist die Füllung erst mal drin sieht man davon eh nichts mehr.
Also: nicht entmutigen lassen !
LG - juti
Also wenn ihr die Kohlrabi schält, halbiert und dann gart, dann ist das Aushöhlen doch eigentlich gar kein Akt meht. Eigentlich reicht ein scharfkantiger Esslöffel, mit dem ihr ein oder zwei Löffel Fruchtfleisch aus der Kohlrabihälfte "schnitzt" - ist ne Sache von einer Minute. Es sei denn ihr seid auf ein künstlerisch wertvolles Ergebnis aus ;-). Aber ist die Füllung erst mal drin sieht man davon eh nichts mehr.
Also: nicht entmutigen lassen !
LG - juti
FrauMetz
sagt:
sagt: 17.08.2009 21:06
Hallo an alle.....
ein klasse Mittagessen- Zubereitung gut erklärt
ausgehöhlt nach Vorschlag von juti ( von außen nach innen gearbeitet)
ausgeschabtes wie giggerle ins Pürree gerührt
Pürree pobiere ich demnächst solo-vielleicht zu Speckbohnen und Frikadellen
Danke + tschüss Moni
ein klasse Mittagessen- Zubereitung gut erklärt
ausgehöhlt nach Vorschlag von juti ( von außen nach innen gearbeitet)
ausgeschabtes wie giggerle ins Pürree gerührt
Pürree pobiere ich demnächst solo-vielleicht zu Speckbohnen und Frikadellen
Danke + tschüss Moni
greta1
sagt:
sagt: 08.04.2010 08:24
Hallo!
Also, wir haben dieses Gericht gestern ausprobiert und es war sehr lecker! Ich habe nur frisches Kartoffelpürree zubereitet, da wir dieses "Fix-Zeug" nicht mögen. Und außerdem habe ich (da wir keine Suppe wollten) das ausgeschabte Kohlrabifleisch mit unter das Pürree gemischt. Dazu gab es bei uns Fischstäbchen, hätte es aber absolut nicht gebraucht und lasse ich beim nächsten Mal auch weg. Und dann probiere ich auch mal den Vorschlag mit der Suppe aus..
Danke für dieses Rezept!
LG Greta
Also, wir haben dieses Gericht gestern ausprobiert und es war sehr lecker! Ich habe nur frisches Kartoffelpürree zubereitet, da wir dieses "Fix-Zeug" nicht mögen. Und außerdem habe ich (da wir keine Suppe wollten) das ausgeschabte Kohlrabifleisch mit unter das Pürree gemischt. Dazu gab es bei uns Fischstäbchen, hätte es aber absolut nicht gebraucht und lasse ich beim nächsten Mal auch weg. Und dann probiere ich auch mal den Vorschlag mit der Suppe aus..
Danke für dieses Rezept!
LG Greta
gabi84
sagt:
sagt: 02.03.2011 23:43
Hallo,
ich habe das Rezept bei einem Familienessen nachgekocht und es ist bei allen super angekommen.
Einen Teil habe ich mit Baconwürfel und Petersilie und den andern Teil mit Kochschinken und Schnittlauch zubereitet. Echt lecker. Man sollte jedoch unbedingt darauf achten die Kohlrabi sehr gut zu schälen.
Super Rezept.
LG,Gabi
ich habe das Rezept bei einem Familienessen nachgekocht und es ist bei allen super angekommen.
Einen Teil habe ich mit Baconwürfel und Petersilie und den andern Teil mit Kochschinken und Schnittlauch zubereitet. Echt lecker. Man sollte jedoch unbedingt darauf achten die Kohlrabi sehr gut zu schälen.
Super Rezept.
LG,Gabi
winnima
sagt:
sagt: 15.01.2012 21:24
Haben das Rezept heute in 2 Varianten ausprobiert.
Einmal im Original und einmal haben wir den Speck durch mit Zwiebeln angebratene Champignons ersetzt.
Beides sehr lecker, aber mit den Pilzen noch einen Tick besser.
Dazu gab es Hühnchen.
Danke für dieses Rezept!
PS: Zum aushöhlen hatte ich zum Glück einen Melonenausstecher im Haus. Ohne stelle ich mir das eher wie ein Kohlrabimassaker vor.
Einmal im Original und einmal haben wir den Speck durch mit Zwiebeln angebratene Champignons ersetzt.
Beides sehr lecker, aber mit den Pilzen noch einen Tick besser.
Dazu gab es Hühnchen.
Danke für dieses Rezept!
PS: Zum aushöhlen hatte ich zum Glück einen Melonenausstecher im Haus. Ohne stelle ich mir das eher wie ein Kohlrabimassaker vor.
Roichertofu
sagt:
sagt: 11.03.2012 16:56
Sehr lecker!
Habe statt Bacon angebratenes Räuchertofu genommen. Aus der Brühe und dem "Kohlrabiinneren" habe ich mit Mehlschitze, Schalotten, Gewürzen, Kräutern und `nem Schluck Sahne noch eine Soße dazu gemacht.
Habe statt Bacon angebratenes Räuchertofu genommen. Aus der Brühe und dem "Kohlrabiinneren" habe ich mit Mehlschitze, Schalotten, Gewürzen, Kräutern und `nem Schluck Sahne noch eine Soße dazu gemacht.
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Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Herzliche Grüße
Else
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