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Holsteiner Gemüsesuppe
Zutaten
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Kohlrabi |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, (instant) |
| 150 g | Brokkoli, TK |
| 250 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Paniermehl |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Öl |
| 3/4 Liter | Milch |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen.
¼ l Wasser aufkochen und Brühe einrühren. Brokkoli darin ca. 20 Minuten kochen. Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln nach etwa 5 Minuten, Zuckerschoten nach ca. 10 Minuten zugeben.
Hack mit Ei, Paniermehl und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Klößchen formen. Öl erhitzen. Klößchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Anschließend herausnehmen.
Milch zum Gemüse gießen, aufkochen. Soßenbinder einstreuen. Nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Klößchen in der Suppe erwärmen.
¼ l Wasser aufkochen und Brühe einrühren. Brokkoli darin ca. 20 Minuten kochen. Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln nach etwa 5 Minuten, Zuckerschoten nach ca. 10 Minuten zugeben.
Hack mit Ei, Paniermehl und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Klößchen formen. Öl erhitzen. Klößchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Anschließend herausnehmen.
Milch zum Gemüse gießen, aufkochen. Soßenbinder einstreuen. Nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Klößchen in der Suppe erwärmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ich heute nachgekocht. Hat sehr gut geschmeckt. Habe allerdings noch Petersilie und ein wenig Kerbel zugegeben und den Milchanteil zugunsten von Brühe verringert.
In der Kochanleitung ist ein Fehler: TK-Brokolie und Zuckerschoten (wenn TK) erst die letzten 10 Min zugeben, habe ich gemacht, sonst zerfällt er.
In der Kochanleitung ist ein Fehler: TK-Brokolie und Zuckerschoten (wenn TK) erst die letzten 10 Min zugeben, habe ich gemacht, sonst zerfällt er.
Hallo!
Die Suppe schmeckt ganz toll, die ganze Familie war begeistert!! Werde ich diesen Winter sicher noch oefter machen!!
Danke fuers Rezept und einen extra lieben Gruss!!!
Bille
Die Suppe schmeckt ganz toll, die ganze Familie war begeistert!! Werde ich diesen Winter sicher noch oefter machen!!
Danke fuers Rezept und einen extra lieben Gruss!!!
Bille
Liebe Nicky,
Deine Holsteiner Gemüsesuppe hat der ganzen Familie sehr lecker geschmeckt. Werden wir jetzt, wo es draußen kälter wird, bestimmt öfter kochen.
Ich habe mich genau an Dein Rezept mit frischen Zuckerschoten gehalten und es ist supi gelungen.
Vielen Dank
LG Gabi
Deine Holsteiner Gemüsesuppe hat der ganzen Familie sehr lecker geschmeckt. Werden wir jetzt, wo es draußen kälter wird, bestimmt öfter kochen.
Ich habe mich genau an Dein Rezept mit frischen Zuckerschoten gehalten und es ist supi gelungen.
Vielen Dank
LG Gabi
Hallo Nicky,
danke für das Rezept - ich war etwas skeptisch wg. der Milch aber es schmeckt super lecker :-)
Ich musste allerdings etwas abwandeln - statt Broccoli gabs Blumenkohl und Zuckerschoten hatte ich auch nicht - habe noch Stangensellerie und Porree dazugetan,
LG
blackshewolf
danke für das Rezept - ich war etwas skeptisch wg. der Milch aber es schmeckt super lecker :-)
Ich musste allerdings etwas abwandeln - statt Broccoli gabs Blumenkohl und Zuckerschoten hatte ich auch nicht - habe noch Stangensellerie und Porree dazugetan,
LG
blackshewolf
Liebe Nikki,
prima nach vollzogen. Schmeckt KLASSE. Könnte drin baden
GlG Anneli
prima nach vollzogen. Schmeckt KLASSE. Könnte drin baden
GlG Anneli
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abra123
01.10.2004 14:24 Uhr