Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Fischauflauf
glutenfrei / eifrei
)
| 4 Scheibe/n | Fischfilet(s) (Seelachsfilet), waschen |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 375 g | Zwiebel(n), in Scheiben |
| 500 g | Tomate(n), in Scheiben |
| 150 g | Champignons, putzen, schneiden |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Kapern, ( 1 Glas) |
| 50 g | Käse (Gouda) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln, Zwiebeln in Olivenöl weich dünsten. Fisch, Gemüse, + Pilze in eine gefettete ( Olivenöl) Auflaufform einschichten. Salzen + pfeffern, Kapern überstreuen, zugedeckt 15 min im vorgeheizten Backofen, 160° Umluft, backen.
Käse reiben, überstreuen, weitere 5 min garen, bis Käse verlaufen.
Pellkartoffeln dazu oder in die Auflaufform als erstes einschichten, ebenso eignet sich auch gek. Hirse, oder gek. Reis oder auch gekochter Buchweizen, habe aber auch schon gek. Amaranth genommen.
Käse reiben, überstreuen, weitere 5 min garen, bis Käse verlaufen.
Pellkartoffeln dazu oder in die Auflaufform als erstes einschichten, ebenso eignet sich auch gek. Hirse, oder gek. Reis oder auch gekochter Buchweizen, habe aber auch schon gek. Amaranth genommen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lorena2 
sagt:
sagt: 22.07.2005 17:57
Auch von mir danke für das Rezept. Ich komme aus Bremen und bin für jedes Fischrezept dankbar. Nun lebe ich in Berlin, und da ist Fisch nicht sehr üblich, m.E.
Der saftige Fischauflauf hat allen geschmeckt. Dazu gab es Salzkartoffeln. Aber die angesprochene Variante mit gekochten Pellkartoffeln als erste Schicht im Fischauflauf kann ich mir gut vorstellen. Statt des Schellfischs hatten wir einen Rest von Rotbarschfilet aus unserem Tiefkühlschrank.
LG lorena2.
Der saftige Fischauflauf hat allen geschmeckt. Dazu gab es Salzkartoffeln. Aber die angesprochene Variante mit gekochten Pellkartoffeln als erste Schicht im Fischauflauf kann ich mir gut vorstellen. Statt des Schellfischs hatten wir einen Rest von Rotbarschfilet aus unserem Tiefkühlschrank.
LG lorena2.
Siggi256 
sagt:
sagt: 13.03.2006 13:30
Tolles Rezept, sehr lecker. Tomaten,Zwiebeln,Champignons,Kapern Käse. Das muß schmecken.
Mit Pellkartoffeln ist es einfach genial. Ich habe meine TK Fischreste verbraucht.
Es ist aber auch nichts übiggeblieben....
LG Siggi256
Mit Pellkartoffeln ist es einfach genial. Ich habe meine TK Fischreste verbraucht.
Es ist aber auch nichts übiggeblieben....
LG Siggi256
hasenpuschel
sagt:
sagt: 15.03.2006 16:32
Hilfreicher Kommentar:
Äußerst schmackhaft. Das wird es jetzt öfters bei uns geben.
Ich habe einen Teil der Zwiebeln durch feine Porreestreifen ersetzt und in Ermangelung von 500 g Tomaten ( hatte nur noch 3) einfach noch Zucchini dazu getan. Also mit den Kapern einfach ein Genuß
LG hasenpuschel
Ich habe einen Teil der Zwiebeln durch feine Porreestreifen ersetzt und in Ermangelung von 500 g Tomaten ( hatte nur noch 3) einfach noch Zucchini dazu getan. Also mit den Kapern einfach ein Genuß
LG hasenpuschel
dieStefanie
sagt:
sagt: 16.03.2006 12:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe daraus eine mächtig edle Variation gemacht, indem ich frische Thunfischsteaks genommen habe. War ein echtes Experiment, das toll funktioniert hat. Auf die Schicht Pellkartoffeln würde ich nicht verzichten. Weil mein Freund keine Pilze mag, habe ich sie einfach weggelassen. Ich habe alles kurz vor dem Anrichten mit frischen, gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch und Bärlauch) bestreut und: Ab auf die Teller.
War super lecker und hat mir viel Lob eingebracht, was ich an dieser Stelle gerne weitergeben möchte :-)
Herzliche Grüsse aus Köln
Steffi
ich habe daraus eine mächtig edle Variation gemacht, indem ich frische Thunfischsteaks genommen habe. War ein echtes Experiment, das toll funktioniert hat. Auf die Schicht Pellkartoffeln würde ich nicht verzichten. Weil mein Freund keine Pilze mag, habe ich sie einfach weggelassen. Ich habe alles kurz vor dem Anrichten mit frischen, gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch und Bärlauch) bestreut und: Ab auf die Teller.
War super lecker und hat mir viel Lob eingebracht, was ich an dieser Stelle gerne weitergeben möchte :-)
Herzliche Grüsse aus Köln
Steffi
ostfriesengerd
sagt:
sagt: 16.03.2006 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich würde auf jeden Fall mal Zitrone weglassen. Wurde früher genommen, wenn der Fisch vom Markt schon ein bischenn roch. Das dreimal s für säubern, säuern und salzen ist nicht mehr bei den heutigen Starköchen üblich. Nur Biolek ist da noch nicht hintergekommen. Und hier noch ein einfaches Bratfischrezept: Frische Fischfilets salzen, pfeffern und mit Salatkräutergewürz mit Dill bestreuen. Dann in Kartoffelmehl wenden (blos nicht Maizena oder anderes Maismehl nehmen, ist bitter) und anschließend durch geschlagenes Ei ziehen und dann in heißem Rapsöl von beiden Seiten kurz braten. Guten Appetit. ostfriesengerd
Ich würde auf jeden Fall mal Zitrone weglassen. Wurde früher genommen, wenn der Fisch vom Markt schon ein bischenn roch. Das dreimal s für säubern, säuern und salzen ist nicht mehr bei den heutigen Starköchen üblich. Nur Biolek ist da noch nicht hintergekommen. Und hier noch ein einfaches Bratfischrezept: Frische Fischfilets salzen, pfeffern und mit Salatkräutergewürz mit Dill bestreuen. Dann in Kartoffelmehl wenden (blos nicht Maizena oder anderes Maismehl nehmen, ist bitter) und anschließend durch geschlagenes Ei ziehen und dann in heißem Rapsöl von beiden Seiten kurz braten. Guten Appetit. ostfriesengerd
16.03.2006 21:16
Warum denn bitte "Salatkräutergewürz"? Da sind sicher alle möglichen Zusätze drin. Warum nicht einfach gehackte Kräuter (oder getr. Kräuter) und Meersalz??
LG Tamara
LG Tamara
agaragar 
sagt:
sagt: 17.03.2006 09:36
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache Fisch mit Gemüse ganz gerne in der Mikrowelle. Geht super schnell, praktisch fettfrei und der Fisch wird zart und saftig. Einfach alle Zutaten in einen Mikrowellentopf, Deckel drauf und 8min bei 900W erwärmen (für Tiefkühl-Fisch, frischer Fisch entsprechend kürzer).
:-9
Marga
:-9
Marga
Trimalchion
sagt:
sagt: 17.03.2006 10:45
Habe zur Freude meiner Gäste schon mehrmals eine Variante serviert, die als Fisch die 3 L (Lotte,Lachs,Languste) und als Gemuesebett eine Mischung von Lauch, Fenchel und Stangensellerie verwendet, die in Fischfond, Gemüsebrühe und einem Glas Weißwein gegart werden , bevor sie in eine Keramikschale geschichtet werden.Die Tomaten lasse ich in diesem Falle weg. Die Fischportionen werden zunächst in getrennter Pfanne in Butter kurz angebraten und mit Salz, Pfeffer und Safran gewüzt und dann auf das Gemüsebett gelegt. Diese Gemüsepfanne läßt sich gut vorbereiten. Mit einer Tasse eines Gemischs aus 3 EL Creme fraiche 2 Eidotter und 1EL Pastis übergossen schiebe ich sie vor dem Servieren nochmals für ca 15 min. in die vorgeheizte Röhre..
Trimalchion
Trimalchion
baerbelchen 
sagt:
sagt: 18.03.2006 19:23
Guten Abend,
ich habe gestern dieses Rezept mit Thunfisch ausprobiert.
Hat sehr gut geschmeckt - nur habe ich ein bißchen mehr mit Salz gewürzt.
Habe heute auch ein Foto reingesetzt - wir waren sehr zufrieden !
LG baerbelchen
ich habe gestern dieses Rezept mit Thunfisch ausprobiert.
Hat sehr gut geschmeckt - nur habe ich ein bißchen mehr mit Salz gewürzt.
Habe heute auch ein Foto reingesetzt - wir waren sehr zufrieden !
LG baerbelchen
Gerzsie
sagt:
sagt: 18.03.2006 20:11
Hallo alle in der @Runde,
an Hans60 der Dank. Ich habe es gestern auch meiner Besten gemacht. Nur habe ich die Portionierung nach Angabe gemacht. Für zwei Personen war das wohl ein wenig viel. Aber, was soll ich Euch allen sagen: es ist nichts übrig geblieben. Das war so lecker das ich gesündigt habe mit dieser Völlerei. Ich habe anstatt Salz Sardellen genommen. Der Sud allein aus allen Zutaten, nein, den habe ich mit einem Löffel geschlürft. Oberlecker.
In der Addition der Materialien würde beim nächsten Mal wie folgt vorgehen:
Zwiebeln, Champigons, Fisch, Tomaten, Sardellen, Käse. Dazu kommt dann eine kleine Menge Weiswein dazu.
LG
Siggi
an Hans60 der Dank. Ich habe es gestern auch meiner Besten gemacht. Nur habe ich die Portionierung nach Angabe gemacht. Für zwei Personen war das wohl ein wenig viel. Aber, was soll ich Euch allen sagen: es ist nichts übrig geblieben. Das war so lecker das ich gesündigt habe mit dieser Völlerei. Ich habe anstatt Salz Sardellen genommen. Der Sud allein aus allen Zutaten, nein, den habe ich mit einem Löffel geschlürft. Oberlecker.
In der Addition der Materialien würde beim nächsten Mal wie folgt vorgehen:
Zwiebeln, Champigons, Fisch, Tomaten, Sardellen, Käse. Dazu kommt dann eine kleine Menge Weiswein dazu.
LG
Siggi
19.03.2006 23:55
Gesund, schnell und einfach - mit Pellkartoffeln dazu. Ich habe nur die Pilze durch Zucchini ersetzt. Ich will mir angewoehnen, wenigstens 1 x die Woche Fisch zu kochen und dieses Rezept werde ich in meine persoenliche Fischrezeptsammlung aufnehmen.
Liebe Gruesse,
innisiflo
Liebe Gruesse,
innisiflo
Katie
sagt:
sagt: 23.03.2006 09:24
Hallo,
wir haben dieses Rezept gestern gemacht - allerdings mit Pangasiusfilet. Zuerst kam ein Teil der Zwiebel in die Form, dann ein paar Tomaten, der Fisch, nochmal Zwiebel, Tomaten, Pilze und die Kapern. Wir haben die Tomaten mit ital. Kräutern gewürzt - hat toll gepasst. Allerdings war der Fisch nach der Gesamtgarzeit noch nicht durch....Soll der vorab angebraten werden ?? Auf jeden Fall haben wir den Fisch dann noch kurz in die Pfanne und es uns dann munden lassen. Es hat toll geschmeckt...Wird auf jeden Fall wieder gemacht....
Gruß
Katie
wir haben dieses Rezept gestern gemacht - allerdings mit Pangasiusfilet. Zuerst kam ein Teil der Zwiebel in die Form, dann ein paar Tomaten, der Fisch, nochmal Zwiebel, Tomaten, Pilze und die Kapern. Wir haben die Tomaten mit ital. Kräutern gewürzt - hat toll gepasst. Allerdings war der Fisch nach der Gesamtgarzeit noch nicht durch....Soll der vorab angebraten werden ?? Auf jeden Fall haben wir den Fisch dann noch kurz in die Pfanne und es uns dann munden lassen. Es hat toll geschmeckt...Wird auf jeden Fall wieder gemacht....
Gruß
Katie
Gemüsetante
sagt:
sagt: 05.06.2006 13:26
Hallo an alle,
ich kann nur sagen: hhmmm, super lecker und dabei soooo einfach nachzukochen !!!
Ein riesen-danke-schön für dieses tolle Rezept - das wurde mit Sicherheit nicht das letzte mal gekocht.
Ich habe mich genau an die Zutaten gehalten und die Pellkartoffeln als unterste Schicht reingeschnippelt. Und es war echt perfekt.
Herzliche Grüße
Kerstin
ich kann nur sagen: hhmmm, super lecker und dabei soooo einfach nachzukochen !!!
Ein riesen-danke-schön für dieses tolle Rezept - das wurde mit Sicherheit nicht das letzte mal gekocht.
Ich habe mich genau an die Zutaten gehalten und die Pellkartoffeln als unterste Schicht reingeschnippelt. Und es war echt perfekt.
Herzliche Grüße
Kerstin
13.02.2007 07:20
wirklich extrem lecker!!!!
nach den kapern hab ich noch einen schuss olivenöl über das ganze dazugegeben (ja, ich geb zu - ich bin olivenölsüchtig;-) )
grüße,
daja
nach den kapern hab ich noch einen schuss olivenöl über das ganze dazugegeben (ja, ich geb zu - ich bin olivenölsüchtig;-) )
grüße,
daja
1997Kilian
sagt:
sagt: 04.03.2007 10:07
Hallo,
meine Gäste waren gestern begeistert. Ich habe einen Großteil vorbereitet brauchte nur noch die Tomaten und Kapern dazugeben. Der Tip mit den Pellkartoffeln als erste Schicht ist genial.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Gruss
1997Kilian
meine Gäste waren gestern begeistert. Ich habe einen Großteil vorbereitet brauchte nur noch die Tomaten und Kapern dazugeben. Der Tip mit den Pellkartoffeln als erste Schicht ist genial.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Gruss
1997Kilian
Ich_1982 
sagt:
sagt: 13.08.2010 22:28
Sehr lecker :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch
- Fisch
- Fisch
- Aufläufe
- aufläufe/gratins
- Eintopf/Auflauf
- Fischaufläüfe
- Fisch/Aufläufe
- Prinzessin
- Fischgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Dazu gab es Reis.
Liebe Grüße
Elwira
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten