Henglein
Rama Cremefine
| Prärie Auster
Katerkiller
| Öl, neutral | |
| 100 ml | Saft (Tomatensaft, bitte kein Ketchup) |
| Cognac | |
| Worcestersauce | |
| Zitronensaft | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| 1 | Eigelb, legefrisch v. Freilandhühner |
| Paprikapulver | |
| Minze - Blättchen, zum Dekorieren |
Zubereitung
Man gebe in eine Sektschale einige Tropfen neutrales Öl, schwenke das Glas damit gut aus, (die „Auster“ sollte daraus gleiten können).
Gebe in einen Shaker Tomatensaft und etwas Worcestersauce, einige Spritzer Cognac und einige Tropfen Zitronensaft, eine Prise Cayenne-Pfeffer und eine Prise Salz, gebe dies in das mit Ölfilm überzogene Glas und lasse vorsichtig ein Eidotter auf den Tomatensaft gleiten, bestäube dieses mit etwas Paprikapulver. Dekoriere mit einem Minzblättchen.
Tipp: Das Ganze wird mit einem Schluck hinuntergekippt. Tötet jeden „Kater“ bevor er noch aktiv wird!
Bei uns wurde die Prärie – Auster hoch geschätzt und viele Gäste tranken diese als Abschluss.
Gebe in einen Shaker Tomatensaft und etwas Worcestersauce, einige Spritzer Cognac und einige Tropfen Zitronensaft, eine Prise Cayenne-Pfeffer und eine Prise Salz, gebe dies in das mit Ölfilm überzogene Glas und lasse vorsichtig ein Eidotter auf den Tomatensaft gleiten, bestäube dieses mit etwas Paprikapulver. Dekoriere mit einem Minzblättchen.
Tipp: Das Ganze wird mit einem Schluck hinuntergekippt. Tötet jeden „Kater“ bevor er noch aktiv wird!
Bei uns wurde die Prärie – Auster hoch geschätzt und viele Gäste tranken diese als Abschluss.
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Kommentare anderer Nutzer
TiniHL 
sagt:
sagt: 08.06.2010 22:07
Hab die Prärie-Auster mit Freunden ausprobiert und muss sagen: wenn das wirklich gewöhnungsbedürftige rohe Eigelb nicht wäre, würd ich's ganz lecker finden. Aber es ist ja ein Katerkiller und soll wirken und nicht schmecken. Ich frag mich allerdings, ob ich das runterkriegen würde, wenn ich wirklich auf nen Kater zusteuere oder bereits einen habe...
Nora 
sagt:
sagt: 08.06.2010 22:52
Hallo!
Ist nicht so schlimm wie du denkst, denn, wenn du schon ein weiches Ei, also ein flüssiges Dotter (Eigelb) gegessen hast, dann bringst du das ganz sicherlich hinunter, denn das schmeckt ja nicht anders.
Das ganze kombiniert sieht nicht nur gut aus, es schmeckt sogar.
ECHT. ;-))
LG.Nora
Ist nicht so schlimm wie du denkst, denn, wenn du schon ein weiches Ei, also ein flüssiges Dotter (Eigelb) gegessen hast, dann bringst du das ganz sicherlich hinunter, denn das schmeckt ja nicht anders.
Das ganze kombiniert sieht nicht nur gut aus, es schmeckt sogar.
ECHT. ;-))
LG.Nora
TiniHL
sagt:
sagt: 09.06.2010 09:21
Wie gesagt, ich hab's bereits ausprobiert und fand das Eigelb, das ja noch in einer Eihülle steckt und sich sehr merkwürdig anfühlt, wenn man es im Mund zerdrückt, schon gewöhnungsbedürftig. Und es ist ja auch sehr viel Eigelb auf einmal. Aber es war auf jeden Fall eine spannende Sache!
Da ich gerade "Der Schamane" von Noah Gordon lese, war ich schon ganz gespannt auf ein Rezept zu "Prärie-Austern", denn im Buch handelt es sich um Schafshoden. ;-)
Prost, S.
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