Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Putengeschnetzeltes mit Porree
)
| 4 | Putenschnitzel |
| 1 Stange/n | Porree, (bei kleinen Stangen auch 2) |
| 1 Becher | Schmand oder Creme fraiche |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder, hellen |
| Speisestärke |
Zubereitung
Die Schnitzel kalt abwaschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und ein wenig mit Speisestärke bestäuben. Möglichst in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett schön braun anbraten (durch die Stärke wird das Fleisch knusperig), salzen und pfeffern. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Den Porree putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kurz in der Pfanne anbraten, evtl. etwas Fett hinzugeben. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmand/Creme fraiche in die Soße einrühren, ebenso den Senf. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken. Wem die Soße zu dünn ist, kann sie mit etwas hellem Soßenbinder (aber geschmacksneutralen !!) andicken.
Dazu kann man Nudel, Reis oder Baguette reichen. Noch ein Salat dazu und man hat eine absolut vollwertige Hauptmahlzeit.
Den Porree putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kurz in der Pfanne anbraten, evtl. etwas Fett hinzugeben. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmand/Creme fraiche in die Soße einrühren, ebenso den Senf. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken. Wem die Soße zu dünn ist, kann sie mit etwas hellem Soßenbinder (aber geschmacksneutralen !!) andicken.
Dazu kann man Nudel, Reis oder Baguette reichen. Noch ein Salat dazu und man hat eine absolut vollwertige Hauptmahlzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
sunnygoe 
sagt:
sagt: 23.09.2004 11:24
Hi,
wird ausprobiert, hört sich sehr lecker an. Noch besser, wenn es nicht viel Arbeit ist.
lg
sunnygoe
wird ausprobiert, hört sich sehr lecker an. Noch besser, wenn es nicht viel Arbeit ist.
lg
sunnygoe
27.09.2004 12:02
Das war aber mal ein schnelles und leckeres Essen!
Ich habe allerdings das Fleisch parallel gebraten, da es sonst durch das Warmhalten an Knusprigkeit verliert! Uns schmeckten Kartoffeln dazu sehr gut!
LG scharly
Ich habe allerdings das Fleisch parallel gebraten, da es sonst durch das Warmhalten an Knusprigkeit verliert! Uns schmeckten Kartoffeln dazu sehr gut!
LG scharly
04.10.2004 09:09
Das habe ich gestern abend gemacht, da wir wenig Zeit hatten. Wir hatten dazu grüne Bandnudeln, das hat wirklich fein geschmeckt. Mit dem Senf nicht geizen!
gruss, fine
gruss, fine
Drachenweibchen 
sagt:
sagt: 30.11.2004 22:45
Hat gut geschmeckt und war schnell gemacht ! Habe allerdings etwas mehr Brühe und Schmand benutzt, sonst wäre es mir persönlich zu trocken geworden.
Viele Grüße
Drachenweibchen
Viele Grüße
Drachenweibchen
bommelchen
sagt:
sagt: 12.02.2005 09:54
Bin grad beim nachkochen. Mal sehen wie es schmeckt. Werde das Fleisch dann allerdings direkt in die Soße reintun. Hatte sowas mal beim Partyservice bestellt, war lecker!! Werde nochmal berichten wie es geschmeckt hat.
MfG
bommelchen
MfG
bommelchen
bommelchen
sagt:
sagt: 12.02.2005 11:54
Essen ist fertig und super lecker geworden!!! Habe dazu Kartoffelbrei gemacht. Das wird es jetzt öfter mal geben.
DANKE für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
bommelchen
DANKE für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
bommelchen
KäferSandra 
sagt:
sagt: 22.09.2005 12:57
Hallo!
War super lecker und ist nix übrig geblieben
LG Sandra
War super lecker und ist nix übrig geblieben
LG Sandra
rogger175 
sagt:
sagt: 09.01.2007 15:22
Das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker. Bei mir war die Soße etwas zu dünn, habe zum Andicken aber keinen Soßenbinder sondern etwas Mehlbutter langsam darin aufgeköchelt. Geht genauso schnell und schmeckt besser. Und das Fleisch habe ich auch gleich in die Soße gegeben. Mit Nudel/Reis, sehr lecker.
Vielen Dank und liebe Grüße
rogger175
Vielen Dank und liebe Grüße
rogger175
ruby111
sagt:
sagt: 11.09.2007 21:12
Sehr lecker & Sehr schnell in der Zubereitung!
Habe etwas mehr Gemüsebrühe (ca. 450 ml) verwendet und anstatt normaler Creme fraiche das Produkt von DD zum Verfeinern, da weniger Fett.
Beim Senf habe ich körnigen genommen, sieht auch von der Optik sehr schön aus und macht eine sehr feine Note.
Mit grünen Bandnudeln war das ein "Ratz-Fatz"-Gericht, das ich häufiger kochen werde.
DANKE - ruby111
Habe etwas mehr Gemüsebrühe (ca. 450 ml) verwendet und anstatt normaler Creme fraiche das Produkt von DD zum Verfeinern, da weniger Fett.
Beim Senf habe ich körnigen genommen, sieht auch von der Optik sehr schön aus und macht eine sehr feine Note.
Mit grünen Bandnudeln war das ein "Ratz-Fatz"-Gericht, das ich häufiger kochen werde.
DANKE - ruby111
pinguini
sagt:
sagt: 06.01.2008 20:47
Das Essen war lecker!Selbst unser 5jähriger hat es gerne gegessen, obwohl Porree drin war- den mag er sonst nämlich nicht so gerne.
LG Kerstin
LG Kerstin
susili101 
sagt:
sagt: 29.12.2008 12:21
Das ist ein schönes Rezept und schnell gemacht.
LG
LG
Stümmeli
sagt:
sagt: 06.11.2009 21:05
Hallo,
vielen Dank für dieses köstliche Herbstessen! Das gibt es auf jeden Fall noch mal!
LG Stümmeli
vielen Dank für dieses köstliche Herbstessen! Das gibt es auf jeden Fall noch mal!
LG Stümmeli
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