Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet im Speckmantel
)
| 1 | Schweinefilet |
| 1 Pck. | Bacon |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Kartoffel(n) | |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
Zubereitung
Das Schweinefilet mit dem Frühstücksspeck umwickeln und evtl. feststecken (Zahnstocher). In einer Pfanne anbraten. Mit etwas Wasser angießen, die Tomaten und die Zwiebel in Würfel schneiden und dazu geben. Mit geschlossenem Deckel ins Rohr bei 180° ca. 20 Min. (evtl. Bräter oder feuerfester Deckel!)
Nach ca. 10 Min. mit der Sahne und etwas gekörnter Brühe aufgießen, evtl. je nach Geschmack noch etwas Ketchup dazu.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Salzkartoffeln und zwei Scheiben Pfirsichen anrichten. Kopfsalat passt hervorragend dazu.
Nach ca. 10 Min. mit der Sahne und etwas gekörnter Brühe aufgießen, evtl. je nach Geschmack noch etwas Ketchup dazu.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Salzkartoffeln und zwei Scheiben Pfirsichen anrichten. Kopfsalat passt hervorragend dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
23.09.2004 23:58
Hi Lilli,
sogesehen wundert es mich, daß ich da nicht selber dahinter gekommen bin............... grins............ wo doch bei uns fast immer Wein mit drin is!
Danke für den Tipp!
Dachsi
sogesehen wundert es mich, daß ich da nicht selber dahinter gekommen bin............... grins............ wo doch bei uns fast immer Wein mit drin is!
Danke für den Tipp!
Dachsi
nanncy100 
sagt:
sagt: 25.09.2004 23:54
Hu Hu, Weisswein ist immer gut und passt, der Rest wird verkostet.
VG Jürgen und Nancy
VG Jürgen und Nancy
gabriela05 
sagt:
sagt: 27.10.2004 11:43
Klasse Rezept! Ich habe das ganze auch mit Weisswein abgelöscht und Spätzle dazu gereicht. Einfach nur gut!!!
hanirore 
sagt:
sagt: 01.05.2005 17:56
Hallo,
das gab es bei uns heute,habe die Soße noch etwas mit Milch und Wein verlängert.Mir fehlte noch etwas an Gewürzen,aber mit 2 Knoblauchzehen ,Salz und Pfeffer war es für uns perfekt! Die Pfirsiche hatte ich überlesen,aber sie fehlten nicht wirklich.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept!!
Einen lieben Gruß von Martina
das gab es bei uns heute,habe die Soße noch etwas mit Milch und Wein verlängert.Mir fehlte noch etwas an Gewürzen,aber mit 2 Knoblauchzehen ,Salz und Pfeffer war es für uns perfekt! Die Pfirsiche hatte ich überlesen,aber sie fehlten nicht wirklich.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept!!
Einen lieben Gruß von Martina
mayer-haas 
sagt:
sagt: 21.10.2005 17:00
Super Rezept; habe dazu Bohnen und Kroketten gemacht. Einfach super.
22.05.2006 16:05
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Gericht habe ich in leicht abgewandelter Form ausprobiert: Die mit geräuchertem Frühstücksspeck umwickelten Medallions habe ich direkt in eine gefettete Auflaufform gegeben und mit einer Sauce bestehend aus Sahne, Creme fraiche, Ketchup, Petersilie und Curry übergossen. Nach gut einer Stunde im Ofen hatten wir ein super leckeres Menü!
Alexka 
sagt:
sagt: 26.12.2009 14:10
Hallo,
das Schweinefilet gab es heute zu Mittag. Habe es für sechs Personen gekocht.
Hatte drei Filets (zwei hätten auch gereicht), die ich vor dem Umwickeln mit Speck mit Pfeffer und Salz eingerieben habe. Dann habe ich sie angebraten und dann in einen Bräter umgesetzt. Habe Wein und das Bratenfett dazu gegeben, die Tomaten und Zwiebeln und dann wie im Rezept die Filets 20 min. geschmort.
Die Soße habe ich noch etwas nach gewürzt. Dazu gab es Böhnchen mit Speck und Kroketten.
Es hat allen super geschmeckt, mein Mann war erst wg. der Tomaten skeptisch, er isst nicht so gerne geschmorte Tomaten, aber auch er war angenehm überrascht. Die Tomaten gaben dem ganzen ein leicht fruchtige Note. Jedenfalls werde ich das Rezept jetzt öfters kochen. Geht relativ schnell und schmeckt super lecker.
Vielen Dank.
Alexka
das Schweinefilet gab es heute zu Mittag. Habe es für sechs Personen gekocht.
Hatte drei Filets (zwei hätten auch gereicht), die ich vor dem Umwickeln mit Speck mit Pfeffer und Salz eingerieben habe. Dann habe ich sie angebraten und dann in einen Bräter umgesetzt. Habe Wein und das Bratenfett dazu gegeben, die Tomaten und Zwiebeln und dann wie im Rezept die Filets 20 min. geschmort.
Die Soße habe ich noch etwas nach gewürzt. Dazu gab es Böhnchen mit Speck und Kroketten.
Es hat allen super geschmeckt, mein Mann war erst wg. der Tomaten skeptisch, er isst nicht so gerne geschmorte Tomaten, aber auch er war angenehm überrascht. Die Tomaten gaben dem ganzen ein leicht fruchtige Note. Jedenfalls werde ich das Rezept jetzt öfters kochen. Geht relativ schnell und schmeckt super lecker.
Vielen Dank.
Alexka
Eisbonbon
sagt:
sagt: 30.12.2010 21:00
Ein seeehhhr leckeres Rezept. Bin Koch-Anfängerin und ging recht einfach und hat meinen Schatz begeistert;o)
Dazu gabs Süßkartoffelchips.
Danke für ein leckeres Essen, gibts bestimmt wieder!
Liebe Grüße Christin;o)
Dazu gabs Süßkartoffelchips.
Danke für ein leckeres Essen, gibts bestimmt wieder!
Liebe Grüße Christin;o)
versatil 
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:07
Servus Dachsi,
ich habe heute unser Schweinefilet mal nach Deinem Rezept gemacht, weil ich mal was anderes wollte und was soll ich sagen - sehr lecker. Unser Gemüsedealer hatte frische Kohlrabi und die habe ich als Gemüse dazu gemacht, was prima passte. So werde ich es bestimmt mal wieder machen.
LG , Jürgen
ich habe heute unser Schweinefilet mal nach Deinem Rezept gemacht, weil ich mal was anderes wollte und was soll ich sagen - sehr lecker. Unser Gemüsedealer hatte frische Kohlrabi und die habe ich als Gemüse dazu gemacht, was prima passte. So werde ich es bestimmt mal wieder machen.
LG , Jürgen
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Wie wäre es mit etwas Weißwein statt Wasser? Ansonsten ist das Rezept okay !
Gruß
Lilli
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