Fischauflauf einmal etwas anders



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

1 kg Fischfilet(s), gemischtes (entweder Süß- ODER Salzwasserfisch)
Zwiebel(n), klein gewürfelt
4 EL Tomatenmark, (evtl. auch mehr)
½  Zitrone(n)
  Paprikapulver, rosenscharf, sehr viel
1 Bund Petersilie, frische, gehackt
  Rosmarin, Oregano, Basilikum, Estragon
¼ Liter Sahne
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 Tüte/n Käse, geriebenen

Zubereitung

Die Soße kalt anrühren: gewürfelte Zwiebel, Tomatenmark, Saft der 1/2 Zitrone, viel Rosenpaprika, gehackte Petersilie, Kräuter, Sahne verrühren.
Fischfilet in eine gebutterte Auflaufform geben (Lachs wird relativ trocken!), mit der Soße übergießen, geriebenen Käse darüber verteilen und ca. 40 Min. im Rohr bei ca. 180° überbacken.
Dazu schmeckt sehr gut Ciabatta oder Salzkartoffeln und grüner Salat.
Lässt sich hervorragend vorbereiten und dann nur noch backen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.09.04
Rezept-Statistiken: 171.746 (224)* gelesen
2.210 (2)* gespeichert
14.122 (28)* gedruckt
269 (1)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Frechdachs_38  Hendlgriller


Mitglied seit 10.07.2004
6.743 Beiträge (ø2,34/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

schmitzebilla  Chefkoch sagt:  
23.09.2004 07:28
Herzlichen Glückwunsch, habs gerade in der "Plauderecke" gelesen.
Aber kannst Du mir bitte verraten, welche Soße kalt anrühren??
dumme grüße
biggi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
JackPot Kaltmamsell sagt:  
23.09.2004 09:17
Hi Biggi!

ich nehme an, sie meint die Soße, die sie hinter "Die Soße kalt anrühren:" aufgeführt hat. Zwiebeln, Tomatenmark, Zitronensaft usw.

*zwinker*

LG Jacky

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
tiggerblue78 Hendlgriller sagt:  
23.09.2004 09:18
Hallo Biggi,

steht doch dahinter:
"Die Soße kalt anrühren: gewürfelte Zwiebel, Tomatenmark, Saft der 1/2 Zitrone, viel Rosenpaprika, gehackte Petersilie, Kräuter, Sahne verrühren."

Sauce aus Zwiebeln, Tomatenmark, Saft der Zitrone, Paprika, Petersilie, Kräutern und Sahne...

Es gibt keine dummen Fragen, nur dumme Antworten *gg*

LG,
Tiggerblue78

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Frechdachs_38  Hendlgriller sagt:  
23.09.2004 13:33
Hilfreicher Kommentar:

Hihihi............ ich sehe, ihr habt euch das schon "ausklamüsert".... keine Ahnung, warum das so dastand. Alles soll zusammengerührt werden und dann über den Fisch - kalt - ab in den Ofen...............
grübel........isses jetzt klar?

Übrigens, wer gerne Sosse ist, sollte noch einen Becher Brühe dazu geben (die gleiche Menge wie die Sahne). Dann gibts mehr zum "raustauchen".......... ;-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kangoo Hendlgriller sagt:  
01.05.2005 22:46
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Frechdachs,

Dieses Wochenende hab ich auch mal deinen Fischauflauf ausprobiert und was soll ich noch sagen. Er schmeckte sehr gut !!
Ich habe noch dünne Kartoffelscheiben obenauf gelegt.
Viele Grüße Kangoo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mörchenmama Kartoffelschäler sagt:  
05.11.2005 13:40
Einfach, schnell und oberlecker.
Wir haben Seelachsfilet genommen und bei diesem Fisch könnte ruhig 5 Minuten kürzer sein. Aber ich denke, die Garzeit ist sowieso von Herd zu Herd etwas unterschiedlich.
Auch die Kinder waren begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.

Viele Grüße
mörchenmama

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Horeia Smutje sagt:  
26.12.2005 13:19
Hilfreicher Kommentar:

Habe das Rezept vorgestern an hl. Abend ausprobiert.
Was soll ich sagen, es war super lecker, schnell und einfach.
Die ganze Familie war begeistert und es ist restlos alles weggefuttert worden.
Habe Pangasiusfilet genommen. Kannte ich vorher nicht, kann ich aber wirklich nur empfehlen, klasse Fisch.
Muß nur gestehen, ich habe vergessen den Käse zum Schluß drüber zu geben. Ist irgendwie in der Hektik untergegangen.
Trotzdem suuuper lecker!!

LG und noch einen schönen 2.Weihnachtsfeiertag....
Horeia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
gabi75 Tellerwäscher sagt:  
10.02.2006 19:26
hallo.ich mag eigendlich keinen fisch aber weil ich was für meine gesundheit tun muss und fisch essen soll ,habe ich mich durchgerungen und dieses rezept ausgesucht und muss sagen:SAGENHAFT LECKER das hätte ich nicht gedacht

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
eve80 Kartoffelschäler sagt:  
08.03.2006 13:20
Hallo, hab dein Rezept ausprobiert und für sehr gut befunden. Wird wieder gemacht. Wahrscheinlich schon nächste Woche. :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
binchen21 Smutje sagt:  
20.03.2006 23:53
Wurde ausprobiert und von der ganzen Familie für lecker befunden (hatten Seehechtfilet). Wirklich super!!

LG binchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
brinie  Kaltmamsell sagt:  
23.03.2006 11:25
Hallo Frechdachs !

Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept.
Hat meiner Familie und mir ausgezeichnet geschmeckt.

LG
Brinie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
hirlitschka Chefkoch sagt:  
01.05.2006 21:04
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Frechdachs,

heute gabs deinen Fischauflauf. Habe dazu Rotbarschfilet verwendet und hatte auch noch ein Päckchen Surimi (jaja, ich weiß schon - bitte keinen Kommentar dazu).

Die Soße habe ich in doppelter Menge zubereitet und in Ermangelung eines 2. Bechers Sahne habe ich einen Becher Schmand verwendet. Außerdem kam in Soße noch eine gewürfelte Knoblauchzehe mit dazu.

Ansonsten habe ich mich an dein Rezept gehalten und als Beilage gab es Reis.

Es hat allen hervorragend geschmeckt und wird in mein Rezeptbuch mit aufgenommen.

Danke für das Rezept.

Liebe Grüße,
Sabine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jacob_de Tellerwäscher sagt:  
01.07.2006 21:23
Wir haben das Rezept in unserem Dänemark-Urlaub ausprobiert. In Dänemark ist "Fisch-Essen" natürlich Pflicht ...

Es hat allen super geschmeckt!

Danke!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
claudi-g Suppenkoch sagt:  
20.02.2007 11:28
Vielen Dank für das außerordentlich leckere Rezept!!!

Obwohl sonst keine so begeisterten Fischesser hat es uns allen suuuuuper geschmeckt.
Ich habe Seelachsfilet genommen und das Paprikapulver weggelassen, ansonsten alles nach Rezept.

LG
Claudi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
vinazara  Smutje sagt:  
12.05.2007 11:27
Hilfreicher Kommentar:

Ganz tolles Rezept !!!
Ich habe die Soße nicht kalt angerühert, sondern die Zwiebel angebraten mit einem TL braunen Zucker karamelisiert, das Ganze mit Balsamico abgelöscht und einkochen lassen. Das Ganze mit Brühe und Sahne aufgegossen und die tolle Gewürzmischung + Tomatenmark + Knoblauch dazu, dann weiter nach Rezept - einfach göttlich !

Sehr schöner, schmackhafter Fischauflauf, nur zu empfehlen !!!

Vielen Dank

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rolle60  Kaltmamsell sagt:  
11.12.2007 20:50
Das war sehr, sehr gut!!!

Vielleicht ist es ein hilfreicher Tip: Die Sauce ist so dominant (gut), dass es m.E. nicht darauf ankommt, einen Edelfisch verwendet zu haben. Das meine ich aber gar nicht negativ! Alles zusammen schmeckt "bomfonzionös"!!!

LG Rolf

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Korsar Kaltmamsell sagt:  
13.01.2008 00:10
Hilfreicher Kommentar:

Das war ein sehr gutes Essen. Es hat uns allen gut geschmeckt, ich habe aber noch etws mehr Sauce gemacht (Brühe, etwas Milch). Wir hatten frischen Seelachs. Frischer Fisch sollte es schon sein.

Gruß,

Der Korsar

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
leivjo1 Smutje sagt:  
06.02.2008 20:02
Hallo,

gaaaanz große Klasse!!! Wir hatten Heilbutt, war super lecker :)

LG leivjo1

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
scmo Küchenjunge sagt:  
09.03.2008 11:54
Leckeres Essen, hatten Pangasius. Uns war die Soße auch etwas zu wenig, habe ich einfach mit einem Schuss Wasser gestreckt. Sonst superlecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
maierlein1984 Kaltmamsell sagt:  
24.03.2008 10:17
Hab am Samstag den Auflauf gemacht und muss sagen, dass er wirklich sehr gut gelungen ist.
Wir hatten Schollenfilets und der Auflauf war geschmacklich wirklich sehr harmonisch, mit den Zwiebeln und dem Paprika, echt lecker. Dazu gabs Petersilienkartoffeln. Ich hab noch etwas Milch (100-150ml) in die Sauce gerührt, somit hatten wir auch genug Sauce - fast etwas zu viel *gg*

Kommt bestimmt öfter auf den Tisch, ich weiß eh nie was ich mit Fisch machen soll!

Lg, Dani

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sylvi-g  Smutje sagt:  
16.06.2008 20:19
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Frechdachs,

danke für das leckere Rezept.
Ich habe es nur noch etwas abgewandelt, zwecks Resteverwertung und habe das Fischfilet auf Zucchinischeiben gelegt, oben drauf Tomatenscheiben und ne viertel Stunde vor dem Garende noch mit Mozarellascheiben (mangels ger. Käse) überbacken. Die Soße war aber ganz nach deinem Rezept. Dazu gabs auch bei uns Petersilienkartoffeln.
Das war heute abend das perfekte Dinner, ähm Essen :-))

Liebe Grüße
Sylvia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
brinie  Kaltmamsell sagt:  
05.07.2008 23:01
Hallo !

Ich habe es heute mal mit Schafskäse gemacht und auch das
schmeckt sehr lecker, paßt auch eher zu den Gewürzen.

Ausprobieren lohnt !

LG
Brinie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
cookie1 Küchenjunge sagt:  
11.07.2008 21:31
moin,
haben es heute gekocht und sind begeistert !
habe frische kräuter aus dem garten genommen (estragon, basilikum, petersilie), alles andere wie nach rezept.
hatten noch tomatenscheiben draufgelegt und den käse mit schafskäse gemischt.
nun liegen wir hier in maikäferhaltung auf der kautsch und sind fast im fresskoma :-)))))

danke für das leckere rezept.....

lg aus hamburg
cookie1

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schnupsi1979 Tellerwäscher sagt:  
13.07.2008 18:36
Huhu,

habe das Rezept heute ausprobiert. Den Käse habe ich allerdings weggelassen. Das war noch nie mein Ding.

Dafür habe ich jede Menge Kapern unter die Soße gemischt. Einfach lecker. Super Rezept. Wird es jetzt bei uns bestimmt öfters geben. Achja, als Fisch haben wir rote Meerbarben-Filets genommen.

Schnupsi1979

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schaumloeffel Kaltmamsell sagt:  
11.09.2008 10:34
Hallo an alle,
ich habe dieses Rezept gestern für 2 Personen gemacht, mit frischem Seelachs. Den Fisch habe ich dann für 20 Minuten in die Mikrowelle mit Grill geschoben ( 10 Min. Mikrowelle 50 %(= 400W), dann zusätzlich den Grill für die letzten 10 Min.), sehr lecker und der Fisch blieb schön saftig. Ein Tipp, wenn's schnell gehen soll: anstelle der einzelnen Kräuter kann man auch TK- Iglo-Italienische Kräutermischung verwenden, die Zusammensetzung ist ähnlich.

LG Karin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
wonni25 Smutje sagt:  
09.01.2009 20:06
PERFEKT .. mehr braucht man gar nicht sagen ! Ich hatte auch eine TK-Kräutermischung in die Soße gegeben.

Danke für das leckere Rezept!

LG
Yvonne

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Coppenrath Tellerwäscher sagt:  
16.01.2009 14:23
Hallo,

ich habe das Rezept heute ausprobiert! Sehr lecker! Nur habe ich den Fisch nicht so lange im Ofen gelassen. 40 Minuten bei 180°C und so wenig Flussigkeit, da wird nicht nur Lachs trocken!
Sehr schöner, schmackhafter Fischauflauf.

LG Heiko

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Frechdachs_38  Hendlgriller sagt:  
17.01.2009 10:29
Ich freue mich, dass euch dieses Rezept allen so gut schmeckt.

Ich denke mal, dass man die Garzeit im Ofen ohnehin nach der Dicke/Größe des Fischfilets richten muss!

Liebe Grüße
Dachsi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
FinnyFue Tellerwäscher sagt:  
09.02.2009 16:42
Heute Mittag gab es deinen leckeren Fisch und ich muss sagen, dass selbst mein Mann begeistert war. Und der ißt normal nicht gern Fisch. ;)
Vielen Dank für dieses gute Rezept.
FinnyFue

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Martina3793 Tellerwäscher sagt:  
10.04.2009 14:17
Hallo Frechdachs,

dein Rezept ist auch bei uns Wenig-Fisch-Essern sehr gut angekommen.Habe frisches Seelachsfilet
genommen und die Soße etwas verlängert. Dazu gab es Reis.
Herrlich unkompliziert, schnell und lecker!!

Viele Grüße
Martina

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:


kaddistar  Sternekoch sagt:  
20.11.2011 16:38
Hallo,

vielen Dank für das Rezept!! Ich habe es mit Pangasius zubereitet und es hat allen sehr gut geschmeckt!

LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
babysun07 Tellerwäscher sagt:  
29.11.2011 11:45
Den Auflauf gab es gestern zum AbendBrot. Super lecker. Hab Pangasiusfilet dazu genommen.
Hatte die Sauce warm zubereitet. Zwiebeln angebraten,Tomatenmark sowie zitroneSafteinen Becher Sahne,200 ml Gemüsebrühe und zwei Löffel Creme fraiche. Mit den Gewürzen ordentlich abgeschmeckt. Die Sauce über den gefrorenen Fisch zum Schluss den Käse drüber. Mega mega lecker. Das ist bei uns jetzt aufgenommen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
köksche Suppenkoch sagt:  
11.12.2011 15:14
uns hats gut geschmeckt,das nächste Mal werde ich aber anderen Fisch verwenden,wir hatten Seelachs
Lg köksche

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kerstin-63 Kaltmamsell sagt:  
12.01.2012 22:28
Das Rezept ist total lecker! Das wird es wieder geben .

VG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Katti83 Tellerwäscher sagt:  
08.03.2012 13:51
Super lecker, hätte den Käse nicht gebraucht und werde es das nächste Mal mit Milch anstatt Sahne probieren. Haben es jetzt mit selbstgemachten Spätzle gegessen, mit Reis kann ich es mir aber auch gut vorstellen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
hatikati Kartoffelschäler sagt:  
08.03.2012 16:39
Hallo Frechdachs!

Ich habe deinen Auflauf gerade in den Ofen geschoben.Das Gericht ist wirklich sehr schnell herzustellen.Ich habe die Hälfte der Sahne mit Milch genommen.Ich bin auf das Ergebnis sehr gespannt.Die Bewertung kommt dann noch nach.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Sternenzählerin Tellerwäscher sagt:  
09.03.2012 15:56
War sehr lecker, sogar die Fisch-nicht-so-möger mochten es.
LG Petra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
wucki2006 Küchenjunge sagt:  
14.03.2012 18:02
Hallo,

wir haben das Rezept am Samstag ausprobiert, da ich immer versuche einmal in der Woche Fisch auf den Tisch zu bringen. Und damit es nicht langweilig wird immer in anderer Form.

Suuuuuuuper lecker - ist bei uns fest im Kochbuch aufgenommen.

Danke für dieses leckere Rezept,

Manu + Männer

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Nazyna Tellerwäscher sagt:  
15.04.2012 20:20
Suuuper Rezept! Gerade als Sonntagsessen serviert, alle happy! :) Danke für das super Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Barolinchen Smutje sagt:  
20.04.2012 14:18
Hallo,

ein wirklich sehr, sehr leckeres Rezept:-). Besonders gut habe mir die vielen guten Kräuter in der Soße gefallen!

Ich habe einfach alles zusammengefügt und dann mit dem Pürierstab gerührt.
Perfekt!!

Danke und LG Silvia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen
Die schnelle Art zu kochen
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Auf die Plätze – fertig – Torte!
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Leckereien für den Nachmittagskaffee – unkomplizierter Genuss schnell gemacht

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: