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Schweinemedaillons mit Gorgonzola überbacken
Zutaten
| 800 g | Schweinemedaillons |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 12 | Aprikose(n), halbiert (Dose) |
| 150 g | Gorgonzola |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 470 kcal
Schweinemedaillons abbrausen, trocken tupfen, Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Min. je Seite anbraten. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden und die letzten 2 Min. mit andünsten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Den Gorgonzola in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Eine flache Auflaufform fetten. Die Medaillons mit Salz, Pfeffer würzen, in die Form geben und jeweils mit 1 Aprikosenhälfte und Gorgonzola belegen. Im Ofen ca. 10 Min. überbacken. Warm servieren und nach Wunsch mit Rucola anrichten.
Die Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Den Gorgonzola in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Eine flache Auflaufform fetten. Die Medaillons mit Salz, Pfeffer würzen, in die Form geben und jeweils mit 1 Aprikosenhälfte und Gorgonzola belegen. Im Ofen ca. 10 Min. überbacken. Warm servieren und nach Wunsch mit Rucola anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe zum Schluss noch ein paar angeröstete Sonnenblumenkerne darüber gegeben, das passte toll.
gruss, fine
Ich habe zum Schluss noch ein paar angeröstete Sonnenblumenkerne darüber gegeben, das passte toll.
gruss, fine
Das ist eines meiner langjährigen Lieblingsrezepte, wobei ich immer mehr Knoblauch (so 3 Zehen) verwende und ihn würfele und das Knoblauchöl dann vor dem Überbacken über den Gorgonzola verteile.
Die Kombination Aprikose+Knoblauch+Gorgonzola ist einfach phantastisch! Musste aus Mangel an Schweinefilet auch schon auf dick geschnittenes Schweinerückensteak ausweichen. Ging auch echt gut.
Den Tip mit den Sonnenblumenkernen muss ich mal ausprobieren. Wollte es sowieso diese Woche mal wieder kochen.
LG ULI
Die Kombination Aprikose+Knoblauch+Gorgonzola ist einfach phantastisch! Musste aus Mangel an Schweinefilet auch schon auf dick geschnittenes Schweinerückensteak ausweichen. Ging auch echt gut.
Den Tip mit den Sonnenblumenkernen muss ich mal ausprobieren. Wollte es sowieso diese Woche mal wieder kochen.
LG ULI
Superlecker, alle waren restlos begeistert - eine tolle Kombination.
Besten Dank dafür!
Besten Dank dafür!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe es schon 3 mal nachgekocht, und es ist jedes Mal superlecker gewesen. Aus dem Bratensatz und dem Aprikosensaft habe ich noch eine Sauce zubereitet.
Lecker!!!
LG Monika
Ich habe es schon 3 mal nachgekocht, und es ist jedes Mal superlecker gewesen. Aus dem Bratensatz und dem Aprikosensaft habe ich noch eine Sauce zubereitet.
Lecker!!!
LG Monika
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fine
04.10.2004 09:07 Uhr