Mehl, Backpulver, Natron, Muskat, Zimt und Ingwer in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Sirup, Butter, Buttermilch und Zucker verquirlen. Mehlgemisch vorsichtig und portionsweise dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Fett auf 190 °C erhitzen. Teig mit bemehlten Händen flach drücken und Donuts ausstechen. Donuts in das Fett geben und 2 - 3 Minuten bräunen, danach wenden und andere Seite bräunen. Donuts auf einem Küchenpapier entfetten und dann abkühlen lassen.