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Sellerieschnitzel
Zutaten
| 4 Scheibe/n | Knollensellerie, ca. 0,5 cm dick |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 2 Scheibe/n | Käse (Gouda), mittelalt |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Butterschmalz, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Selleriescheiben (ich schneide sie auf dem Brotschneider, da werden die Scheiben schön gleichmäßig) schälen und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 5 Minuten vorgaren, dann auf Küchenpapier gut abtrocknen lassen.
Je eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Selleriescheiben legen. Wenn nötig, alles etwas zurechtschneiden. Das Ei verquirlen und leicht würzen. Die "Schnitzel" zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken, die Ränder sollten auch paniert sein. Das Butterschmalz erhitzen und die Sellerieschnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Dazu serviere ich immer einen Salat, je nach Angebot.
Je eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Selleriescheiben legen. Wenn nötig, alles etwas zurechtschneiden. Das Ei verquirlen und leicht würzen. Die "Schnitzel" zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken, die Ränder sollten auch paniert sein. Das Butterschmalz erhitzen und die Sellerieschnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Dazu serviere ich immer einen Salat, je nach Angebot.
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Kommentare anderer Nutzer
Das gleiche Rezept kenne ich mit geräuchertem Schinken und damit schmeckt es wirklich wunderbar.
Wir haben's heute ausprobiert und es war superlecker. Wird es in Zukunft häufiger geben....
uuuuur lecker....
hab das ausprobiert, weil ich alle zutaten im haus hatte!
und das ist echt zum empfehlen!
hab das ausprobiert, weil ich alle zutaten im haus hatte!
und das ist echt zum empfehlen!
Das mit 15 min war für mich als "Anfänger" freilich reichlich untertrieben, aber letztendlich kamen selbst meine "Gourmet-Bekannten" zum Staunen! Günstig, einfach zuzubereiten, super lecker und gesund dazu ... wunderbar.
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern zwecks verzweifelter Sellerieverwertung ausprobiert.Und es war EIN TRAUM! Sogar mein Freund, der Sellerie nach eigener Aussage überhaupt nicht mag, hat nach mehr verlangt.
Ich habe unter die Semmelbrösel noch eine Handvoll geriebenen Parmesan gemischt.... war eine gute Idee!
Vielen Dank!
Franziska
Hallo,
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert. Sehr gut! Ich hatte ja etwas Bedenken, ob alles mit der Füllung problemlos zu braten ist. Gelang prima und allen hat es geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Gruß Mpishi
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert. Sehr gut! Ich hatte ja etwas Bedenken, ob alles mit der Füllung problemlos zu braten ist. Gelang prima und allen hat es geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Gruß Mpishi
Hallo
Stand schon laenger zum ausprobieren bereit! Aber da ich Sellerieknollen nur sehr selten hier bekomme....
Das Ergebniss war sehr lecker, das warten hat sich gelohnt. Ich hatte allerdings, aus Mangel an gek. Schinken, leicht gesalzenes Schinkenspeck genommen.
Gruesse serbee
Stand schon laenger zum ausprobieren bereit! Aber da ich Sellerieknollen nur sehr selten hier bekomme....
Das Ergebniss war sehr lecker, das warten hat sich gelohnt. Ich hatte allerdings, aus Mangel an gek. Schinken, leicht gesalzenes Schinkenspeck genommen.
Gruesse serbee
Hallo,
nach all den Braten, Raclette etc. über die Feiertage, war heute dringend ein Gemüsetag notwendig, so gab es zum Mittagessen die Sellerieschnitzel. Ich habe sie mit Schwarzwälder Schinken gemacht und die Semmelbrösel mit Parmesankäse gemischt.
Es hat allen sehr lecker geschmeckt - die Garzeit war genau richtig, so dass der Sellerie weder zu weich noch zu hart war. Rezept ist gespeichert und gibt es auf jeden Fall wieder.
Als Beilage habe ich Bohnen-Tomaten-Kartoffel Gemüse gemacht (was die Gefriertruhe noch so hergab :-D )
LG
summerlion
nach all den Braten, Raclette etc. über die Feiertage, war heute dringend ein Gemüsetag notwendig, so gab es zum Mittagessen die Sellerieschnitzel. Ich habe sie mit Schwarzwälder Schinken gemacht und die Semmelbrösel mit Parmesankäse gemischt.
Es hat allen sehr lecker geschmeckt - die Garzeit war genau richtig, so dass der Sellerie weder zu weich noch zu hart war. Rezept ist gespeichert und gibt es auf jeden Fall wieder.
Als Beilage habe ich Bohnen-Tomaten-Kartoffel Gemüse gemacht (was die Gefriertruhe noch so hergab :-D )
LG
summerlion
Super lecker! Hab mich genau ans Rezept gehalten und es war einfach gut! Meine Kids (6 und 3 Jahre) haben beiden ihren kompletten "Schnitzel" gegessen! Wann passiert das sonst mit Sellerie *g*
Dazu gabs Kartoffelpüree.
Dazu gabs Kartoffelpüree.
Ich kann nur sagen, es war einfach köstlich!!!
Die ganze Familie einschließlich meiner beiden Kinder (6 und 8 Jahre) waren begeistert und haben einstimmig beschlossen, dieses Rezept in unser Stammrepertoire aufzunehmen...danke für die tolle Idee!!!
Die ganze Familie einschließlich meiner beiden Kinder (6 und 8 Jahre) waren begeistert und haben einstimmig beschlossen, dieses Rezept in unser Stammrepertoire aufzunehmen...danke für die tolle Idee!!!
Habe letzte Woche die vegetarische Variante gekocht nur mit Edamer zwischen den Scheiben. War super lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Sellerie als Cordon bleu?Nein, eine solche Zubereitung kannte ich noch nicht und musste sie direkt mal ausprobieren:
Ich habe das Paniermehl auch mit Parmesan vermischt und das Ei noch mit Muskat, Senf und Kaffeesahne gewürzt.
Gekochten Schinken hatte ich im Haus und anstelle von Gouda musste Gruyère herhalten.
Serviert mit einem sahnigen Kartoffelpüree und Kopfsalat war es ein richtig leckeres Essen, welches es sicher nicht zum letzten Mal gab. Danke für das Rezept.
Haben wir heute auch direkt nachgekocht mit Schinken und Gouda, genauso wie Cusana mit Kopfsalat. Seeeehr lecker, gibt's wieder, fünf Sterne von mir!
Wir haben es vegetarisch und mit Raclette-Käse gemacht - himmlisch! Und dabei sooo einfach und schnell. Danke für diese tolle Anleitung, dafür gibt's 2 Bilder (und doch, mit Essen darf man auch mal spielen...).
Hallo,
Danke für dieses leckere Rezept.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe ebenfalls Parmesan unter den Semmelbrösel gemischt, gibt noch den letzen "Kick".
Ich gebe Dir 4 * , werde ich auch bestimmt wieder zubereiten.
lg bata
Danke für dieses leckere Rezept.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe ebenfalls Parmesan unter den Semmelbrösel gemischt, gibt noch den letzen "Kick".
Ich gebe Dir 4 * , werde ich auch bestimmt wieder zubereiten.
lg bata
Ein richtig leckeres Essen mit wenig Kohlenhydrate. SUPER !!! Wir hatten nur einen gemischten grünen Salat dazu und sind super satt geworden. Und geschmeckt hat es auch noch. DANKE für das tolle Rezept.
LG - MikaMaus
LG - MikaMaus
Hat einfach KLASSE geschmeckt!! Dazu gab es Eisbergsalat mit Balsamico-Senf-Dressing.
LG,Korni57
LG,Korni57
Vielen vielen Dank für dieses leckere Rezept! Grüße Tanja
Kann man das Ei irgendwie ersetzen?
Sellerieschnitzel als Cordon bleu hatte ich noch nicht. Ist wirklich sehr sehr lecker!
Hallo Rike2,
wollte schon immer mal Sellerieschnitzel machen und bin glücklicherweise
auf dein Rezept gestoßen. Finde diese Kombination mit Schinken und Gouda schmeckt extra Klasse.
Gruss Clint
wollte schon immer mal Sellerieschnitzel machen und bin glücklicherweise
auf dein Rezept gestoßen. Finde diese Kombination mit Schinken und Gouda schmeckt extra Klasse.
Gruss Clint
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme statt 2 dünner Selleriescheiben eine dicke Scheibe(ca, 1,5 cm dick) pro Portion. Nachdem ich sie vorgegart habe, schneide ich eine Tasche hinein und fülle die Tasche mit Schinken und Käse. Danach paniere ich wie im Rezept beschrieben. Das Schnitzel hat dadurch mehr Halt und der Käse läuft nicht so schnell aus.
hat uns aller sehr gut geschmeckt spitze rezept
Schmeckt wirklich toll ohne viele Gewürze und - bis auf ein bisschen Schinken ;-) - fleischarm.
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monpticha
23.09.2004 18:57 Uhr