| Sellerieschnitzel
)
| 4 Scheibe/n | Knollensellerie, ca. 0,5 cm dick |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 2 Scheibe/n | Käse (Gouda), mittelalt |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Butterschmalz, zum Braten |
Zubereitung
Die Selleriescheiben (ich schneide sie auf dem Brotschneider, da werden die Scheiben schön gleichmäßig) schälen und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 5 Minuten vorgaren, dann auf Küchenpapier gut abtrocknen lassen.
Je eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Selleriescheiben legen. Wenn nötig, alles etwas zurechtschneiden. Das Ei verquirlen und leicht würzen. Die "Schnitzel" zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken, die Ränder sollten auch paniert sein. Das Butterschmalz erhitzen und die Sellerieschnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Dazu serviere ich immer einen Salat, je nach Angebot.
Je eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Selleriescheiben legen. Wenn nötig, alles etwas zurechtschneiden. Das Ei verquirlen und leicht würzen. Die "Schnitzel" zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt Semmelbrösel wenden. Die Panade gut andrücken, die Ränder sollten auch paniert sein. Das Butterschmalz erhitzen und die Sellerieschnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Dazu serviere ich immer einen Salat, je nach Angebot.
Kommentare anderer Nutzer
shajioko 
sagt:
sagt: 09.10.2004 14:39
Wir haben's heute ausprobiert und es war superlecker. Wird es in Zukunft häufiger geben....
morgensternchen 
sagt:
sagt: 10.10.2004 15:07
uuuuur lecker....
hab das ausprobiert, weil ich alle zutaten im haus hatte!
und das ist echt zum empfehlen!
hab das ausprobiert, weil ich alle zutaten im haus hatte!
und das ist echt zum empfehlen!
ottomuc 
sagt:
sagt: 04.11.2007 21:31
Das mit 15 min war für mich als "Anfänger" freilich reichlich untertrieben, aber letztendlich kamen selbst meine "Gourmet-Bekannten" zum Staunen! Günstig, einfach zuzubereiten, super lecker und gesund dazu ... wunderbar.
Ernie27
sagt:
sagt: 28.11.2007 18:57
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern zwecks verzweifelter Sellerieverwertung ausprobiert.
Und es war EIN TRAUM! Sogar mein Freund, der Sellerie nach eigener Aussage überhaupt nicht mag, hat nach mehr verlangt.
Ich habe unter die Semmelbrösel noch eine Handvoll geriebenen Parmesan gemischt.... war eine gute Idee!
Vielen Dank!
Franziska
Und es war EIN TRAUM! Sogar mein Freund, der Sellerie nach eigener Aussage überhaupt nicht mag, hat nach mehr verlangt.
Ich habe unter die Semmelbrösel noch eine Handvoll geriebenen Parmesan gemischt.... war eine gute Idee!
Vielen Dank!
Franziska
Mpishi
sagt:
sagt: 22.05.2008 09:06
Hallo,
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert. Sehr gut! Ich hatte ja etwas Bedenken, ob alles mit der Füllung problemlos zu braten ist. Gelang prima und allen hat es geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Gruß Mpishi
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert. Sehr gut! Ich hatte ja etwas Bedenken, ob alles mit der Füllung problemlos zu braten ist. Gelang prima und allen hat es geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Gruß Mpishi
serbee 
sagt:
sagt: 21.12.2008 11:43
Hallo
Stand schon laenger zum ausprobieren bereit! Aber da ich Sellerieknollen nur sehr selten hier bekomme....
Das Ergebniss war sehr lecker, das warten hat sich gelohnt. Ich hatte allerdings, aus Mangel an gek. Schinken, leicht gesalzenes Schinkenspeck genommen.
Gruesse serbee
Stand schon laenger zum ausprobieren bereit! Aber da ich Sellerieknollen nur sehr selten hier bekomme....
Das Ergebniss war sehr lecker, das warten hat sich gelohnt. Ich hatte allerdings, aus Mangel an gek. Schinken, leicht gesalzenes Schinkenspeck genommen.
Gruesse serbee
summerlion 
sagt:
sagt: 02.01.2009 14:21
Hallo,
nach all den Braten, Raclette etc. über die Feiertage, war heute dringend ein Gemüsetag notwendig, so gab es zum Mittagessen die Sellerieschnitzel. Ich habe sie mit Schwarzwälder Schinken gemacht und die Semmelbrösel mit Parmesankäse gemischt.
Es hat allen sehr lecker geschmeckt - die Garzeit war genau richtig, so dass der Sellerie weder zu weich noch zu hart war. Rezept ist gespeichert und gibt es auf jeden Fall wieder.
Als Beilage habe ich Bohnen-Tomaten-Kartoffel Gemüse gemacht (was die Gefriertruhe noch so hergab :-D )
LG
summerlion
nach all den Braten, Raclette etc. über die Feiertage, war heute dringend ein Gemüsetag notwendig, so gab es zum Mittagessen die Sellerieschnitzel. Ich habe sie mit Schwarzwälder Schinken gemacht und die Semmelbrösel mit Parmesankäse gemischt.
Es hat allen sehr lecker geschmeckt - die Garzeit war genau richtig, so dass der Sellerie weder zu weich noch zu hart war. Rezept ist gespeichert und gibt es auf jeden Fall wieder.
Als Beilage habe ich Bohnen-Tomaten-Kartoffel Gemüse gemacht (was die Gefriertruhe noch so hergab :-D )
LG
summerlion
Simsession
sagt:
sagt: 14.10.2009 14:25
Super lecker! Hab mich genau ans Rezept gehalten und es war einfach gut! Meine Kids (6 und 3 Jahre) haben beiden ihren kompletten "Schnitzel" gegessen! Wann passiert das sonst mit Sellerie *g*
Dazu gabs Kartoffelpüree.
Dazu gabs Kartoffelpüree.
Silke1975
sagt:
sagt: 16.10.2009 15:09
Ich kann nur sagen, es war einfach köstlich!!!
Die ganze Familie einschließlich meiner beiden Kinder (6 und 8 Jahre) waren begeistert und haben einstimmig beschlossen, dieses Rezept in unser Stammrepertoire aufzunehmen...danke für die tolle Idee!!!
Die ganze Familie einschließlich meiner beiden Kinder (6 und 8 Jahre) waren begeistert und haben einstimmig beschlossen, dieses Rezept in unser Stammrepertoire aufzunehmen...danke für die tolle Idee!!!
Krümelkatze
sagt:
sagt: 23.02.2010 13:48
Habe letzte Woche die vegetarische Variante gekocht nur mit Edamer zwischen den Scheiben. War super lecker.
26.03.2010 18:14
Hilfreicher Kommentar:
Sellerie als Cordon bleu?
Nein, eine solche Zubereitung kannte ich noch nicht und musste sie direkt mal ausprobieren:
Ich habe das Paniermehl auch mit Parmesan vermischt und das Ei noch mit Muskat, Senf und Kaffeesahne gewürzt.
Gekochten Schinken hatte ich im Haus und anstelle von Gouda musste Gruyère herhalten.
Serviert mit einem sahnigen Kartoffelpüree und Kopfsalat war es ein richtig leckeres Essen, welches es sicher nicht zum letzten Mal gab. Danke für das Rezept.
Nein, eine solche Zubereitung kannte ich noch nicht und musste sie direkt mal ausprobieren:
Ich habe das Paniermehl auch mit Parmesan vermischt und das Ei noch mit Muskat, Senf und Kaffeesahne gewürzt.
Gekochten Schinken hatte ich im Haus und anstelle von Gouda musste Gruyère herhalten.
Serviert mit einem sahnigen Kartoffelpüree und Kopfsalat war es ein richtig leckeres Essen, welches es sicher nicht zum letzten Mal gab. Danke für das Rezept.
die_sulu
sagt:
sagt: 04.03.2011 18:53
Wir haben es vegetarisch und mit Raclette-Käse gemacht - himmlisch! Und dabei sooo einfach und schnell. Danke für diese tolle Anleitung, dafür gibt's 2 Bilder (und doch, mit Essen darf man auch mal spielen...).
bata63 
sagt:
sagt: 06.03.2011 10:00
Hallo,
Danke für dieses leckere Rezept.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe ebenfalls Parmesan unter den Semmelbrösel gemischt, gibt noch den letzen "Kick".
Ich gebe Dir 4 * , werde ich auch bestimmt wieder zubereiten.
lg bata
Danke für dieses leckere Rezept.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe ebenfalls Parmesan unter den Semmelbrösel gemischt, gibt noch den letzen "Kick".
Ich gebe Dir 4 * , werde ich auch bestimmt wieder zubereiten.
lg bata
mikamaus
sagt:
sagt: 16.04.2011 16:40
Ein richtig leckeres Essen mit wenig Kohlenhydrate. SUPER !!! Wir hatten nur einen gemischten grünen Salat dazu und sind super satt geworden. Und geschmeckt hat es auch noch. DANKE für das tolle Rezept.
LG - MikaMaus
LG - MikaMaus
Korni57
sagt:
sagt: 14.05.2011 15:05
Hat einfach KLASSE geschmeckt!! Dazu gab es Eisbergsalat mit Balsamico-Senf-Dressing.
LG,Korni57
LG,Korni57
Wasserturm
sagt:
sagt: 12.01.2012 20:29
Vielen vielen Dank für dieses leckere Rezept! Grüße Tanja
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