Henglein
Rama Cremefine
| Plätzchen mit Marmelade
| 300 g | Butter |
| 400 g | Mehl |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 Glas | Marmelade, saure, od. Gelee |
Zubereitung
Mehl und Trockenhefe vermischen, Butter und Zucker dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dann in ein Geschirrtuch verknoten und dann ca. 2 Stunden in einer Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Danach das Wasser aus dem Teig (immer noch im Tuch) drehen und auf einem leicht bemehlten Brett etwa einen halben cm. dick ausrollen. Runde Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (E-Herd) etwa 10 Min. goldgelb backen. Ausgekühlte Plätzchen mit Marmelade bestreichen und ein anderes darauf legen.
Die Plätzchen sind sehr zart und locker. Bei mir gibt es sie meist zum Kaffee.
Danach das Wasser aus dem Teig (immer noch im Tuch) drehen und auf einem leicht bemehlten Brett etwa einen halben cm. dick ausrollen. Runde Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (E-Herd) etwa 10 Min. goldgelb backen. Ausgekühlte Plätzchen mit Marmelade bestreichen und ein anderes darauf legen.
Die Plätzchen sind sehr zart und locker. Bei mir gibt es sie meist zum Kaffee.
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Kommentare anderer Nutzer
ny52 
sagt:
sagt: 26.09.2004 13:35
@ Ully,
der Teig ist ein wenig klebrig. Deshalb, wie bei jeden anderen Plätzchenteig, mit Mehl ausrollen.
Schmecken echt lecker ;-))
ny52
der Teig ist ein wenig klebrig. Deshalb, wie bei jeden anderen Plätzchenteig, mit Mehl ausrollen.
Schmecken echt lecker ;-))
ny52
30.11.2005 12:24
Hallo!
Habe gestern diese Plätzchen mit Marmelade gebacken. Sie schmecken suuuper lecker, auch die Kinder sind begeistert! Ganz weich und locker, mhhh! Der Teig ist übrigens nicht klebriger als andere auch, das Ausrollen ging problemlos. Danke für das leckere Rezept, die backe ich bestimmt wieder!
Liebe Grüße, lacoterevee
Habe gestern diese Plätzchen mit Marmelade gebacken. Sie schmecken suuuper lecker, auch die Kinder sind begeistert! Ganz weich und locker, mhhh! Der Teig ist übrigens nicht klebriger als andere auch, das Ausrollen ging problemlos. Danke für das leckere Rezept, die backe ich bestimmt wieder!
Liebe Grüße, lacoterevee
das klingt ja interessant!! und du bist sicher, dass der teig nach den 2 stunden nicht klebrig ist und man ihn gut ausrollen kann?
servus
ully
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