Henglein
Rama Cremefine
| Mandelsplitter
)
| 100 g | Schokolade, 70% |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Zucker |
| 120 g | Mandel(n) (Splitter) |
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen und den Pfeffer unterrühren. Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen (karamellisieren: sobald der Zucker geschmolzen ist und zu bräunen beginnt, die Hitze herunterschalten und schnell weiterarbeiten). Mandelsplitter dazugeben und kurz darin anrösten. Mandelsplitter sofort mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine längliche Häufchen auf einen Bogen Backpapier setzen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank und anschließend bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
SAGA 
sagt:
sagt: 06.05.2005 10:46
Hallo NocturnaX,
die Prise Cayennepfeffer macht's. Gutes Rezept.
Gruss, S.
die Prise Cayennepfeffer macht's. Gutes Rezept.
Gruss, S.
selterskuchen 
sagt:
sagt: 19.11.2005 19:55
Ich habs mit weißer Crisp-Schokolade gemacht und ohne Cayenne. Total lecker!!
Selterskuchen
Selterskuchen
hobbyköchin25
sagt:
sagt: 27.11.2006 19:04
Hallo,
ich habe gestern deine Mandelsplitter gemacht und finde sie einfach spitze.
Danke für das tolle Rezept.
LG Hobbyköchin
ich habe gestern deine Mandelsplitter gemacht und finde sie einfach spitze.
Danke für das tolle Rezept.
LG Hobbyköchin
ladypfeffer
sagt:
sagt: 15.12.2006 21:00
Hallo,
super leckeres Rezept, der Cayennepfeffer gibt den Mandelsplittern den richtigen Pfiff.
Lg ladypfeffer
super leckeres Rezept, der Cayennepfeffer gibt den Mandelsplittern den richtigen Pfiff.
Lg ladypfeffer
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Werde dir berichten wie es war. Vielen Dank für dein Rezept.
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