Tortellini-Schinken-Auflauf

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Zutaten

50 g	Butter
50 g	Mehl
1 ¹/₄ Liter	Milch
1	Lorbeerblätter
	Salz
	Cayennepfeffer
500 g	Tortellini, getrocknet
500 g	Champignons, frisch
1	Zwiebel(n)
1 EL	Öl
200 g	Schinken (Kochschinken)
150 g	Erbsen, tiefgekühlt
	Fett für die Form
100 g	Käse (Reibekäse)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren und unter Rühren aufkochen. Lorbeerblatt zufügen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser 10 Min. vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Pilze und Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Schinken in Würfel schneiden. Mit Tortellini, Pilzen, Erbsen und Soße in eine große flache, gefettete Auflaufform füllen. Reibekäse darübergeben.

Bei 175°C ca. 1 Stunde garen.

Kommentare anderer Nutzer

Monika

27.03.2002 07:41 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hier hat der Fehlerteufel ganze Arbeit geleistet.
Die Soße ist nicht mit 1,25 l Milch, sondern mit 0,75 l Milch zuzubereiten.

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claudi11

15.02.2006 18:47 Uhr

Beim Überbacken Lorbeerblatt entfernen!
Ich hab noch eine gehackte Knofizehe dazugegeben!
Super Rezept! Danke
L.G. Claudi

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