Quarkbuletten

Frikadellen ohne Fleisch

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Stimmen: 5 - Ø 3,1

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250 g	Quark (Magerquark)
1 m.-große	Ei(er)
20 g	Tomate(n), getrocknete
1 Zehe/n	Knoblauch
50 g	Semmelbrösel
1 Prise	Thymian, getrocknet
1 Prise	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Den Quark mit dem Ei, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Muskat verrühren.
Die Semmelbrösel, getrocknete Tomaten und den Thymian untermischen und die Masse 20 min quellen lassen.
Die Masse zu 8 Buletten formen und bei mittlerer Hitze in Olivenöl (oder was auch immer) von jeder Seite etwa 4 min braten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	375 kcal
Freischaltung:	21.09.04
Rezept-Statistiken:	15.992 (19)* gelesen 190 (0)* gespeichert 676 (0)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sierrrra

Mitglied seit 03.07.2003
366 Beiträge (ø0,11/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Momoss

sagt:

22.09.2004 07:47

Hilfreicher Kommentar:

Habe statt Semmelbrösel normal Mehl genommen und mit einem Teelöffel kleine Klösse abgestochen und in siedender (nicht kochender!) Brühe gegart. Sobald die Klöschen oben schwimmen, sind sie fertig.... eine sehr leckere Variante... ach ja, dazu gab es eine einfache Tomatensoße mit Kräutern. Eine Käsesoße mit Kräutern würde bestimmt auch prima dazu passen. (Einfach ein Päckchen Kräuterfrischkäse in einer Mehlschwitze auflösen und evtl. nachwürzen)

LG
Momo

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7morgen

sagt:

04.08.2005 01:24

Sehr leckeres Rezept!! Habe es genau wie angegeben gemacht (mit frisch geriebenem Paniermehl). Würde die Masse eher noch etwas länger ziehen lassen, damit sich der Geschmack der getrockneten Tomaten und des Thymian gut entfalten kann!
Mit einem frischen Salat ein tolles, leichtes, sommerliches Gericht.

LG Tamara

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Kati1989

sagt:

22.01.2007 15:38

Hallöchen!

Dieses Rezept habe ich ausprobiert, weil ich noch Quark verwerten musste. ;o) Statt getrockneten Tomaten habe ich Oliven aus dem Glas reingeschnippelt, was auch sehr gut passt. Das Braten muss ich zwar noch etwas üben (sind ähnlich wie Quarkkäulchen sehr weich), aber schmecken tun sie auf jeden Fall!

LG, Kati.

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Flori_in_Aix

sagt:

28.04.2010 17:49

ichh abe die tomaten weggelassen und dafür ganz frische kräuter reingeschnibbelt - kresse, schnittlauch und rosmarin.
ich finde, dass man für das braten unglaublich viel fett benötigt und der geschmack deshalb leider nicht so rauskommt. vll werde ich es auch mal als klößchenversion probieren und sie in brühe garen.

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