Henglein
Rama Cremefine
| Paprikaschotensuppe mit Hackfleisch
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 6 | Paprikaschote(n), rot, grün oder gelb, je nach Geschmack |
| 2 EL | Brühe, klare |
| 1 Flasche | Tomatenketchup, 250 ml |
| 2 Beutel | Reis, (Langkornreis im Kochbeutel - oder auch andere Reissorten) |
| Gewürzmischung für Hackfleisch | |
| Knoblauchpulver | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in ca. 3x3cm große Stücke schneiden. Dann zuerst das Hackfleisch mit Hackfleischwürzer, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz je nach Geschmack würzen und in einem großen Topf in etwas Öl krümelig anbraten.
Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, die Paprikastücke dazugeben und mit dem Hackfleisch mischen und kurze Zeit weiter anbraten.
Dann die Flasche Tomatenketchup hinzugeben, unterrühren und anschließend das Ganze mit reichlich Wasser auffüllen und mit Klarer Brühe und Gewürzen noch mal abschmecken - je nach Geschmack kann man auch noch etwas Ketchup hinzufügen.
Das ganze bei kleiner Hitze und leicht geöffnetem Deckel so lange köcheln, bis die Paprikastücke bissfest gar sind.
Während dieser Zeit den Reis separat fertig kochen und nachher separat zur Suppe servieren, das hat den Vorteil, dass jeder nach Belieben die Menge Reis regulieren kann und bei Resten der Suppe, die später jederzeit wieder erwärmt werden kann, quillt der Reis nicht auf.
Die Menge der Paprikachoten, Gewürze und des Tomatenketchups können natürlich je nach Geschmack verändert werden.
Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, die Paprikastücke dazugeben und mit dem Hackfleisch mischen und kurze Zeit weiter anbraten.
Dann die Flasche Tomatenketchup hinzugeben, unterrühren und anschließend das Ganze mit reichlich Wasser auffüllen und mit Klarer Brühe und Gewürzen noch mal abschmecken - je nach Geschmack kann man auch noch etwas Ketchup hinzufügen.
Das ganze bei kleiner Hitze und leicht geöffnetem Deckel so lange köcheln, bis die Paprikastücke bissfest gar sind.
Während dieser Zeit den Reis separat fertig kochen und nachher separat zur Suppe servieren, das hat den Vorteil, dass jeder nach Belieben die Menge Reis regulieren kann und bei Resten der Suppe, die später jederzeit wieder erwärmt werden kann, quillt der Reis nicht auf.
Die Menge der Paprikachoten, Gewürze und des Tomatenketchups können natürlich je nach Geschmack verändert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
bengod 
sagt:
sagt: 26.01.2006 14:26
Hallo @Ally.....
Ja,Ketchup!! - wobei ich zugegebenermaßen wohl besser "Tomatenketchup" hätte schreiben sollen (Ich selbst nehme immer Kraft-Tomatenketchup).......Ich war genauso skeptisch wie Du,aber nachdem ich es ausprobiert habe,musste ich feststellen,dass es sehr gut schmeckt......denn Ketchup ist ja letzten Endes nichts anderes als Tomaten und Tomatenmark,halt nur noch mit anderen Gewürzen verfeinert.
Ja,Ketchup!! - wobei ich zugegebenermaßen wohl besser "Tomatenketchup" hätte schreiben sollen (Ich selbst nehme immer Kraft-Tomatenketchup).......Ich war genauso skeptisch wie Du,aber nachdem ich es ausprobiert habe,musste ich feststellen,dass es sehr gut schmeckt......denn Ketchup ist ja letzten Endes nichts anderes als Tomaten und Tomatenmark,halt nur noch mit anderen Gewürzen verfeinert.
silvia-p73 
sagt:
sagt: 11.04.2007 23:21
Hilfreicher Kommentar:
hallo ,also ich ahbs mit ketchup probiert und es ist wirklich lecker,man sollte aber wirklich nur einen guten ketchup nehmen nicht den billigen von a...i,n....a oder penny!gruß silvia
bengod
sagt:
sagt: 14.07.2007 17:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
Ja,man mag es glauben oder nicht,aber es kommt wirklich bei diesem Rezept darauf an,ob man einen "guten" Kechup nimmt,oder einen von A...,L...,N.... oder P... .
Bei vielen Grundnahrungsmitteln sind vorherig genannte Discounter mit Sicherheit qualitativ genauso gut wie Supermärkte die Markenartikel anbieten,jedoch beim Beispiel Ketchup kann ich wirklich NUR den von Kraft empfehlen......
Schöne Grüße,
Bengod
Ja,man mag es glauben oder nicht,aber es kommt wirklich bei diesem Rezept darauf an,ob man einen "guten" Kechup nimmt,oder einen von A...,L...,N.... oder P... .
Bei vielen Grundnahrungsmitteln sind vorherig genannte Discounter mit Sicherheit qualitativ genauso gut wie Supermärkte die Markenartikel anbieten,jedoch beim Beispiel Ketchup kann ich wirklich NUR den von Kraft empfehlen......
Schöne Grüße,
Bengod
junchen
sagt:
sagt: 20.09.2009 13:34
son schwachsinn....also dass der ketchup von a l und p wie du schreibst nicht gut sein soll...so wie du schreibst.....das ist schwachsinn.....gibt ja wohl auch stiftung warentest wieder.....ich würde immer den von ja nehmen aus der flasche oder den von a
Und so eine suppe mache ich dann auch lieber aus frischen Tomaten
Denke da merkt man den Unterschied
Und so eine suppe mache ich dann auch lieber aus frischen Tomaten
Denke da merkt man den Unterschied
Buffyfan77
sagt:
sagt: 30.01.2010 16:22
Ich hab da noch ein paar ergänzende Tipps:
anstelle von Ketchup kann man nehmen: frische Tomaten (logisch), Tomatenstücke aus der Dose, passierte Tomaten oder aber (hab ich heute ausprobiert) Pasta Soße Arrabiate aus m Glas. Gibt dem ganzen eine leicht scharfe Note. Anstelle von Gewürzmischungen verwende ich Pfeffer, Cheyennepfeffer, rosenscharfen Paprika. Salz gebe ich grundsätzlich nie hinzu, da in der Brühe genug davon drin ist. Außerdem gebe ich immer noch Suppengrün und Suppenegwürz in hinzu. Anstelle von Reis gehen natürlich auch Suppennudeln.
Was man auch machen kann:
Mehr Hack + mehr Paprikaschoten kaufen. Einen Teil des Hacks wie für Frikadellen vorbereiten. Bei 2 Parikaschoten (wenn für 2 Personen je eine) den Deckel abschneiden gewürzte Hackmasse rein. Deckel wieder Drauf. Ich befestige die Deckel immer mit Zahnstochern. Ist easy und geht schnell. Schön diagonal reinstecken. dann gehen die Deckel beim Kochen auch nicht flöten.
Der Rest des Ablaufs ist bekannt: Restliche Paprikas in stücke schneiden. Zwiebeln anbraten. Das restliche, ungewürzte Hack dazu. Würzen, Wenn das Hack krümelig ist die Paprikastücke hinzu und kurz mitbraten lassen. Dann die Tomaten rein. Wenn die Tomaten Wasser gezogen haben die gefüllten Schoten hineinstellen und dann mit Brühe auffüllen bis die Schoten bedeckt sind.
Hierdurch verlängert sich allerdings die Kochzeit. N grösserer Topf wär auch nit schlecht ;-)
anstelle von Ketchup kann man nehmen: frische Tomaten (logisch), Tomatenstücke aus der Dose, passierte Tomaten oder aber (hab ich heute ausprobiert) Pasta Soße Arrabiate aus m Glas. Gibt dem ganzen eine leicht scharfe Note. Anstelle von Gewürzmischungen verwende ich Pfeffer, Cheyennepfeffer, rosenscharfen Paprika. Salz gebe ich grundsätzlich nie hinzu, da in der Brühe genug davon drin ist. Außerdem gebe ich immer noch Suppengrün und Suppenegwürz in hinzu. Anstelle von Reis gehen natürlich auch Suppennudeln.
Was man auch machen kann:
Mehr Hack + mehr Paprikaschoten kaufen. Einen Teil des Hacks wie für Frikadellen vorbereiten. Bei 2 Parikaschoten (wenn für 2 Personen je eine) den Deckel abschneiden gewürzte Hackmasse rein. Deckel wieder Drauf. Ich befestige die Deckel immer mit Zahnstochern. Ist easy und geht schnell. Schön diagonal reinstecken. dann gehen die Deckel beim Kochen auch nicht flöten.
Der Rest des Ablaufs ist bekannt: Restliche Paprikas in stücke schneiden. Zwiebeln anbraten. Das restliche, ungewürzte Hack dazu. Würzen, Wenn das Hack krümelig ist die Paprikastücke hinzu und kurz mitbraten lassen. Dann die Tomaten rein. Wenn die Tomaten Wasser gezogen haben die gefüllten Schoten hineinstellen und dann mit Brühe auffüllen bis die Schoten bedeckt sind.
Hierdurch verlängert sich allerdings die Kochzeit. N grösserer Topf wär auch nit schlecht ;-)
LG Ally
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