Henglein
Rama Cremefine
| Auberginenröllchen in Tomatensauce
)
| 1 große | Aubergine(n) |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
| 16 Scheibe/n | Schinken, dünne |
| 1 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) ca. 400g |
| 1 Becher | Butter (Kräuterbutter) mit frischen Gartenkräutern |
Zubereitung
Die Aubergine putzen, waschen, längs in 16 dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit der Brotschneidemaschine). Den Mozzarella ebenfalls in 16 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Auf eine Auberginenscheibe jeweils eine Scheibe Schinken, Mozzarella und drei Basilikumblättchen legen. Alles zu Röllchen aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Tomaten zum Kochen bringen und die Hälfte der Kräuterbutter darin schmelzen lassen. Die Sauce in eine feuerfeste Form geben, die Auberginenröllchen in die Sauce setzen und die restliche Kräuterbutter in Flöckchen über die Auberginen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 12 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 05.01.2004 23:31
Hallo Doetbi,
meinst du gekochen oder geräucherten Schinken?
Claudia
meinst du gekochen oder geräucherten Schinken?
Claudia
doetbi 
sagt:
sagt: 20.01.2004 10:26
Hallo Claudia,
es wird roher, geräucherter Schinken verwendet. Gekochter wäre zu mild, da ja sonst keine Gewürze rankommen.
LG Gabi
es wird roher, geräucherter Schinken verwendet. Gekochter wäre zu mild, da ja sonst keine Gewürze rankommen.
LG Gabi
altlerntvonjung 
sagt:
sagt: 06.02.2005 22:52
also ich hab neulich diese speise bei meiner tochter gegessen, einfach super lecker
elwira 
sagt:
sagt: 22.10.2005 19:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Danke für das tolle Rezept! Ich musste ein Bisschen improvisieren, da ich nicht
alle Zutaten vorrätig hatte:
die Kräuterbutter habe ich durch gehackte Kräuter und Schuss Olivenöl ersetzt und musste Salami statt Schinken nehmen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und war schnell zubereitet. Wirklich empfehlenswert!
Danke für das tolle Rezept! Ich musste ein Bisschen improvisieren, da ich nicht
alle Zutaten vorrätig hatte:
die Kräuterbutter habe ich durch gehackte Kräuter und Schuss Olivenöl ersetzt und musste Salami statt Schinken nehmen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und war schnell zubereitet. Wirklich empfehlenswert!
Eselchen87 
sagt:
sagt: 22.11.2006 11:51
Hallo
Klingt ja wirklich ganz lecker!
Aber was hat das bitte unter "kalorienarm" zu suchen???? Morzarella, und Schinken und dann noch die Butter! Das finde ich ganz schön heftig....
Klingt ja wirklich ganz lecker!
Aber was hat das bitte unter "kalorienarm" zu suchen???? Morzarella, und Schinken und dann noch die Butter! Das finde ich ganz schön heftig....
vali94 
sagt:
sagt: 25.11.2007 16:40
Hallo doetbi!
ich hätte eine kleine frage weil ich diese auberginenröllchen gerne für meine eltern zubereiten würde. Kann man sie auch vorbereiten und dann später einfach aufwärmen????
LG vali
ich hätte eine kleine frage weil ich diese auberginenröllchen gerne für meine eltern zubereiten würde. Kann man sie auch vorbereiten und dann später einfach aufwärmen????
LG vali
doetbi
sagt:
sagt: 26.11.2007 15:03
Hallo Vali,
natürlich kannst Du das Ganze auch komplett vorbereiten und erst später in den Ofen schieben. Zu diesem Zweck lasse ich allerdings die vorbereitete Tomatensoße abkühlen, fülle sie in eine Auflaufform, lege die Röllchen ein und gebe die Kräuterbutter drüber. Dann stelle ich das Ganze erstmal in den Kühlschrank. Später nur noch rausholen und ab in den Ofen damit!
LG Gabi
natürlich kannst Du das Ganze auch komplett vorbereiten und erst später in den Ofen schieben. Zu diesem Zweck lasse ich allerdings die vorbereitete Tomatensoße abkühlen, fülle sie in eine Auflaufform, lege die Röllchen ein und gebe die Kräuterbutter drüber. Dann stelle ich das Ganze erstmal in den Kühlschrank. Später nur noch rausholen und ab in den Ofen damit!
LG Gabi
19.08.2009 19:19
Hallo!
Genauso mache ich meine Melanzani-/Auberginenröllchen auch immer, das ist ein tolles Gericht! Ich verwende Schwarzwälder Schinken (geräuchert) oder eben anderen Rohschinken dazu. Die Tomatensauce würze ich allerdings immer selber und nicht mit Kräuterbutter. Ich verwende dazu Pizzagewürz, frisches Basilikum und Oregano sowie eine Prise Zucker, außerdem Pfeffer und Salz (bitte aber vorsichtig salzen, denn der geräucherte Rohschinken bringt einiges an Würze mit!).
Dazu serviere ich gerne Petersilienkartoffeln (Salzkartoffeln, die man nach dem Kochen in Sutter anbrät und frisch gehackte Petersilie untermischt).
Danke fürs Einstellen dieses Rezeptes, LG, Bali-Bine
Genauso mache ich meine Melanzani-/Auberginenröllchen auch immer, das ist ein tolles Gericht! Ich verwende Schwarzwälder Schinken (geräuchert) oder eben anderen Rohschinken dazu. Die Tomatensauce würze ich allerdings immer selber und nicht mit Kräuterbutter. Ich verwende dazu Pizzagewürz, frisches Basilikum und Oregano sowie eine Prise Zucker, außerdem Pfeffer und Salz (bitte aber vorsichtig salzen, denn der geräucherte Rohschinken bringt einiges an Würze mit!).
Dazu serviere ich gerne Petersilienkartoffeln (Salzkartoffeln, die man nach dem Kochen in Sutter anbrät und frisch gehackte Petersilie untermischt).
Danke fürs Einstellen dieses Rezeptes, LG, Bali-Bine
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