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Erdnusssauce
chinesische Art
Zutaten
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (mittel) klein gehackt |
| 1 EL | Zwiebel(n), klein gehackte |
| 1 | Chilischote(n), (je nach schärfe) |
| 1 TL | Sauce (Oyster Sauce) |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 1 kl. Dose/n | Kokosmilch, (ca. 200 ml) |
| 2 EL | Erdnüsse, geriebene ungesalzene |
| 1 EL | Erdnusscreme, (je nach Geschmack) |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Kerne und den Stiel von den Chilis entfernen und klein schneiden. Dieses mit den gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch, in einem kleinen Topf gut braun schmoren. Die geriebenen Erdnüsse hinzufügen, kurz mitbraten, dann nach und nach die Kokosmilch unterrühren (nicht zu flüssig). Nun die Oyster Sauce, den Zucker und die Erdnusscreme verrühren. Je nach Geschmack mit Salz und Sambal abschmecken.
Passt hervorragend zu Hähnchenbrust.
Passt hervorragend zu Hähnchenbrust.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das hört sich gut an, schön scharf bestimmt, aber was ist "Oyster-Sauce",
viele Grüße Elli
das hört sich gut an, schön scharf bestimmt, aber was ist "Oyster-Sauce",
viele Grüße Elli
Hallöle
Oyster-Sauce ist vielen auch als Fischsauce bekannt und es gibt sie im Asia-Laden.
LG Nessa
Oyster-Sauce ist vielen auch als Fischsauce bekannt und es gibt sie im Asia-Laden.
LG Nessa
Hallo,
hört sich sehr kompliziert an wenn ich so meine afrikanische Erdnusssauce sehe.
Dazu nehme ich
2 EL Öl
1 Zwiebel, ganz fein gehackt
1 Döschen Tomatenmark
3/4 l Wasser
1 TL oder auch mehr Sambal Olek
Salz
und 200 g Pindakaas aus Holland (in Afrikaläden erhältlich)
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben, glasig braten lassen. Mit Wasser ablöschen. Saz, Sambal Olek und Tomaten mark unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Von der Feuerstelle nehmen. Pindakaas einrühren. Auf die Feuerstelle geben. Die Sauce ist sehr sämig, also vorsichtig mit dem blubb, da habe ich mir schon mal nette Brandbläschen an der Hand mit zugezogen.
Gruß
Kalahari
hört sich sehr kompliziert an wenn ich so meine afrikanische Erdnusssauce sehe.
Dazu nehme ich
2 EL Öl
1 Zwiebel, ganz fein gehackt
1 Döschen Tomatenmark
3/4 l Wasser
1 TL oder auch mehr Sambal Olek
Salz
und 200 g Pindakaas aus Holland (in Afrikaläden erhältlich)
Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben, glasig braten lassen. Mit Wasser ablöschen. Saz, Sambal Olek und Tomaten mark unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Von der Feuerstelle nehmen. Pindakaas einrühren. Auf die Feuerstelle geben. Die Sauce ist sehr sämig, also vorsichtig mit dem blubb, da habe ich mir schon mal nette Brandbläschen an der Hand mit zugezogen.
Gruß
Kalahari
Hallo,
werde mir das Rezept mal speichern und dann ausprobieren.
LG Marie-Luise
werde mir das Rezept mal speichern und dann ausprobieren.
LG Marie-Luise
@Nessa 666
Oyster Sauce ist etwas anderes als Fischsauce. Beides gibt es im Asialaden.
Viele Asiaten verwenden für die meisten Rezepte beides und Fischsauce verwenden sie anstatt Salz.
Oyster Sauce ist etwas anderes als Fischsauce. Beides gibt es im Asialaden.
Viele Asiaten verwenden für die meisten Rezepte beides und Fischsauce verwenden sie anstatt Salz.
Habe die Sosse etwas abgewandelt gekocht (ohne Knoffel und Zwiebeln). Und dann gab´s dazu Pommes, Satee-Spiesse und Mayo...
Leeegggaaa.... So, wie in Holland...
lg Tanja
Leeegggaaa.... So, wie in Holland...
lg Tanja
Hallo
Ich nehme anstatt Erdnüssen Erdnusscreme mit Stücken ca 4 EL.
Grüße
lobloch4
Ich nehme anstatt Erdnüssen Erdnusscreme mit Stücken ca 4 EL.
Grüße
lobloch4
Eine superleckere Sauce, danke für das Rezept.
Oystersauce gibt es bei uns z.B. in Asialäden unter dem Begriff Austernsauce.
Eine Fischsauce ist tatsächlich etwas völlig anderes.
LG
camouflage165
Oystersauce gibt es bei uns z.B. in Asialäden unter dem Begriff Austernsauce.
Eine Fischsauce ist tatsächlich etwas völlig anderes.
LG
camouflage165
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ellipirelli11
15.09.2004 06:57 Uhr