| Staudensellerie in Currysauce
Beilage zu neuen Kartoffeln oder Reis
)
| 800 g | Staudensellerie |
| 50 g | Mandel(n), (süß) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, (ev. gek. ) |
| 4 EL | Mehl, (Weizenvollkorn) |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 3 TL | Curry |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale (unbeh. geraspelt) |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die enthäuteten Mandeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Selleriestauden waschen, von Fäden und Blättern befreien und längs und quer halbieren. etwas Laub aufheben.
Nun die Selleriestücken in der Brühe bissfest kochen. Die Brühe abseihen, mit einem Schneebesen das Mehl unter ständigem Rühren 3 min aufkochen. Die Selleriestücken warm stellen.
In die Brühe nun den zerkleinerten Frischkäse, Curry und die Zitronenschale mit dem Schneebesen verrühren. Etwas Zitronensaft zum abschmecken nehmen.
Jetzt Sellerie anrichten mit der Sauce und darin 2/3 der Mandelsplitter, jetzt die restlichen Mandelsplitter drübergeben und noch mit einigen Sellerielaubblättchen garnieren.
Passt super zu neuen Kartoffeln, auch zu Reis.
Nun die Selleriestücken in der Brühe bissfest kochen. Die Brühe abseihen, mit einem Schneebesen das Mehl unter ständigem Rühren 3 min aufkochen. Die Selleriestücken warm stellen.
In die Brühe nun den zerkleinerten Frischkäse, Curry und die Zitronenschale mit dem Schneebesen verrühren. Etwas Zitronensaft zum abschmecken nehmen.
Jetzt Sellerie anrichten mit der Sauce und darin 2/3 der Mandelsplitter, jetzt die restlichen Mandelsplitter drübergeben und noch mit einigen Sellerielaubblättchen garnieren.
Passt super zu neuen Kartoffeln, auch zu Reis.
Kommentare anderer Nutzer
friederike-michel 
sagt:
sagt: 01.08.2006 20:48
Hilfreicher Kommentar:
super lecker, hatte leider keine Zitrone, habe stattdessen limonensaft genommen.
wird es nun öfters geben.
VG ramona
wird es nun öfters geben.
VG ramona
candycreme78 
sagt:
sagt: 10.10.2006 20:14
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Soße zu Reis gemacht, jedoch mit Light Frischkäse - was genauso geht. Gut find ich das Vollkornmehl zum binden benutzt wird. Stutzig war ich aber, als das Mehl in die Brühe eingerührt werden sollte. Ich hab da schon die Klümpchen erwartet; trotz emsigen rühren. Hab dann alles mit dem Pürrierstab sämig bekommen. Das Mehl rühre ich vorher normalerweise in etwas kalten Wasser an und schütte das Mehlwasser durch ein feines Sieb in die Brühe. Oder hab ich das Rezept falsch verstanden? Naja auf jeden Fall wars Ok. Besonders die Mandeln machen sich gut drin.
Grüßle Candycreme78
Grüßle Candycreme78
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 23.01.2010 13:31
hanako
sagt:
sagt: 06.10.2008 11:47
ich war überrascht wie lecker das ganze war. eine kleine abwandlung musste ich machen: statt frischkäse (keine im kühlschrank, tsk tsk ), habe ich halbe rahm halbe creme freche genommen. und ein bisschen gerriebene ingwer habe ich auch dazu gegeben (es gab gerade welche in der nähe der kochplatte ;) ).
grüsse!
grüsse!
irmischlatte
sagt:
sagt: 07.02.2009 21:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, das ist ein sehr gutes Sellerie - Rezept!
Ich habe die Selleriestücke und die Soße püriert, um meinem Sohn (bald 2 Jahre alt) das Essen zu erleichtern. Am Abend dann habe ich die Curry - Selleriesoße mit Frankfurter Würstchen gegessen, meiner Meinung nach eignet sich diese Soße fast noch besser als Fleischbeilage und so isst sie auch mein Mann lieber. :o)
Jedenfalls kommt dieses Rezept in meine Sammlung für Sellerie - Rezepte!
Gruß, irmi.
Ich habe die Selleriestücke und die Soße püriert, um meinem Sohn (bald 2 Jahre alt) das Essen zu erleichtern. Am Abend dann habe ich die Curry - Selleriesoße mit Frankfurter Würstchen gegessen, meiner Meinung nach eignet sich diese Soße fast noch besser als Fleischbeilage und so isst sie auch mein Mann lieber. :o)
Jedenfalls kommt dieses Rezept in meine Sammlung für Sellerie - Rezepte!
Gruß, irmi.
nanncy100 
sagt:
sagt: 08.02.2009 11:34
Hallo irmi!
Dein Verbesserung könnten wir doch glatt als neue Babynahrung verkaufen.
Die Idee mit dem Pürieren gefällt sehr gut.
Danke für den hilfreichen Kommentar.
VG Jürgen
Dein Verbesserung könnten wir doch glatt als neue Babynahrung verkaufen.
Die Idee mit dem Pürieren gefällt sehr gut.
Danke für den hilfreichen Kommentar.
VG Jürgen
wista 
sagt:
sagt: 09.07.2009 07:30
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Mein erster, gekochter Staudensellerie und meinem Mann hat es auch geschmeckt. Habe nur Kartoffeln und Sellerie im Dampftopf gegart und die Soße extra bereitet. Naja, und die Zutaten wenig abgewandelt, je nach dem, was ich da hatte. Kräuterfrischkäse anstelle des Doppelrahmfrischkäses z.B. und ich habe noch ein wenig Zucker dazugegeben - die "Liebe" am Essen! :-)
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
nanncy100
sagt:
sagt: 02.08.2009 23:00
Hallo!
Es erfreut mich schon wenn das Rezept gut passt.
Das mit den Kartoffeln ist eine tolle Idee.
VG Jürgen
Es erfreut mich schon wenn das Rezept gut passt.
Das mit den Kartoffeln ist eine tolle Idee.
VG Jürgen
03.08.2009 17:05
Ich habe heute zum ersten Mal Staudensellerie gemacht und muß sagen, hat sogar mein Mann gegessen - und meine Tochter auch, die aber nur mit Nörgeln. *grins* War garnicht schlecht.
Wenn ich ehrlich bin, hat es mir persönlich - und ich bin Curry-Fan - besser geschmeckt, als nur der Frischkäse in der Soße war. Ich werde also demnächst vielleicht einen Kräuter-Frischkäse nehmen. - ( und mit Curry nur ein wenig abschmecken...? )
Allerdings muß ich auch sagen, daß ich z. Zt. ein sehr intensives Curry da habe. Der Selleriegeschmack war zum Schluß schon ziemlich überdeckt.
LG
Gittili
Morgen werden ich den herzhaften Kartoffelsalat zu Schnitzeln versuchen. Sellerie habe ich ja noch da. ;-) Bin gespannt, was meine Süßen dazu sagen.
Wenn ich ehrlich bin, hat es mir persönlich - und ich bin Curry-Fan - besser geschmeckt, als nur der Frischkäse in der Soße war. Ich werde also demnächst vielleicht einen Kräuter-Frischkäse nehmen. - ( und mit Curry nur ein wenig abschmecken...? )
Allerdings muß ich auch sagen, daß ich z. Zt. ein sehr intensives Curry da habe. Der Selleriegeschmack war zum Schluß schon ziemlich überdeckt.
LG
Gittili
Morgen werden ich den herzhaften Kartoffelsalat zu Schnitzeln versuchen. Sellerie habe ich ja noch da. ;-) Bin gespannt, was meine Süßen dazu sagen.
mieks 
sagt:
sagt: 18.08.2009 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Gericht gab es jetzt schon zwei Mal, wirklich lecker!
Ich nehme weniger Frischkäse und strecke die Soße mit einem reichlichen Schuss Apfelsaft, gibt eine tolle Note und ist weniger gehaltvoll.
Lg,
Mieks
dein Gericht gab es jetzt schon zwei Mal, wirklich lecker!
Ich nehme weniger Frischkäse und strecke die Soße mit einem reichlichen Schuss Apfelsaft, gibt eine tolle Note und ist weniger gehaltvoll.
Lg,
Mieks
nanncy100
sagt:
sagt: 18.08.2009 20:52
Hallo!
Toll dass Dir es schon zweimal gut schmeckt.
Der Tipp mit dem Apfelsaft ist genial.
VG Jürgen
Toll dass Dir es schon zweimal gut schmeckt.
Der Tipp mit dem Apfelsaft ist genial.
VG Jürgen
17.01.2010 17:19
Hallo!
Ein bisschen was hab ich an der Soße verändert, aber es war lecker!
Dunja
Ein bisschen was hab ich an der Soße verändert, aber es war lecker!
Dunja
bahlgeleo
sagt:
sagt: 15.03.2010 22:33
Hallo!
Wir habe die Änderung mit dem Apfelsaft gerne übernommen.
Danke und es ist ein tolles Gericht.
Wenn man an das Ausgangsprodukt denkt.
Danke
leo
Wir habe die Änderung mit dem Apfelsaft gerne übernommen.
Danke und es ist ein tolles Gericht.
Wenn man an das Ausgangsprodukt denkt.
Danke
leo
ZwergTomate 
sagt:
sagt: 09.12.2010 11:25
Sehr lecker! Das Rezept hat es in unsere persönliche Hitlist geschafft!!
hds
sagt:
sagt: 01.01.2011 18:10
Ein sehr leckeres Rezept. Noch ein wenig mit Coriander und Kardamom abschmecken, dann wird es ncoh ein wenig interessanter. Das Rezept ist sehr empfehlenswert.
ratschkatl
sagt:
sagt: 08.02.2011 12:42
Hat uns sehr gut geschmeckt. Bei uns gab es Reis dazu.
Den Rest habe ich am nächsten Tag püriert und als Suppe gegessen. War auch lecker.
Den Rest habe ich am nächsten Tag püriert und als Suppe gegessen. War auch lecker.
KatinkaD
sagt:
sagt: 15.02.2011 14:16
Letztens gabs den Staudensellerie im Angebot.Aber hab nun die Nase voll vom rohen Knabbern.Jetzt werde ich mich mal an diesem Rezept versuchen.Warmen Sellerie hab ich noch nicht gegessen. Die Kritiken lassen ja hoffen, dass es schmeckt:-)
LG Kati
LG Kati
Huckleberry-five
sagt:
sagt: 06.06.2011 13:12
Passt wirklich zu sehr vielen Gerichten.
Super toll mit Reis oder auch als Suppe
wie schon hier erwähnt.
Die Mandeln sind das absolute i Tüpferchen.
Werden mit diesem Rezept weiter experimentieren.
Macht richtig Spaß.
Vielen Dank dafür.
Super toll mit Reis oder auch als Suppe
wie schon hier erwähnt.
Die Mandeln sind das absolute i Tüpferchen.
Werden mit diesem Rezept weiter experimentieren.
Macht richtig Spaß.
Vielen Dank dafür.
asiaSF
sagt:
sagt: 29.06.2011 14:24
Sorry, war nicht so unser Geschmack. Vielleicht, weil wir das erste Mal Staudensellerie in gekochter Form hatten, aber auch die Sauce war nicht so ganz unser Ding. Irgendwie zu speziell, der Geschmack.
Habe trotzdem unser Bild hoch geladen und freue mich, dass Euch so gut schmeckt. Es geht nichts über ausprobieren.
Danke für das Rezept,
LG,
asiaSF
Habe trotzdem unser Bild hoch geladen und freue mich, dass Euch so gut schmeckt. Es geht nichts über ausprobieren.
Danke für das Rezept,
LG,
asiaSF
Fledderchen
sagt:
sagt: 21.11.2011 18:48
Auf der Suche nach der Verwertung meines restlichen Staudenselleries bin ich auf das Rezept gestoßen. Es hat wirklich superlecker geschmeckt. Die Zitrone gibt noch den Kick. Leider hatte ich keine Mandeln. Passt bestimmt super! Ich habe es als Beilage und Soße zur Hähnchenbrust gemacht. Foto folgt. Mache ich gerne wieder - ist sehr lecker!
Manuschatz
sagt:
sagt: 10.12.2011 09:37
Das Essen war echt der Oberhammer
Es war das erste mal das wir sellerie gekocht haben und gleich so lecker
Einfach nur lecker
Gruss Manu
Es war das erste mal das wir sellerie gekocht haben und gleich so lecker
Einfach nur lecker
Gruss Manu
Steffi2010
sagt:
sagt: 23.01.2012 12:19
Hallo,
das Rezept habe ich heute nachgekocht. Ich fands lecker!
Danke für das Rezept.
Gruß
Steffi
das Rezept habe ich heute nachgekocht. Ich fands lecker!
Danke für das Rezept.
Gruß
Steffi
luhama
sagt:
sagt: 15.02.2012 13:55
Das ist ein sehr köstliches Gericht.
Hat uns allen super geschmeckt.
Danke fürs Einstellen!!! :-)))
Hat uns allen super geschmeckt.
Danke fürs Einstellen!!! :-)))
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