Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerleber piri-piri
scharfe Hühnerleber
| 500 g | Leber (Huhn oder Pute) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Dose/n | Tomate(n) in Stücken |
| 4 EL | Chutney, fruchtig |
| 2 EL | Chilisauce, scharf |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Hühnerleber säubern und in einer Pfanne rosa braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebelwürfel im verbliebenen Öl anbraten. Tomatenstücke und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen. Leber wieder dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Serviert wird mit Weißbrot oder Reis.
Serviert wird mit Weißbrot oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
05.03.2004 07:46
Das Rezept stammt aus Südafrika und da werden scharfe Gerichte, bei denen Chili mit im Spiel ist, oft mit "piri-piri" gekennzeichnet.
LG
Monika
LG
Monika
Mimaki 
sagt:
sagt: 17.10.2006 08:25
Piri-Piri ist in Suedafrika ein Gewuerz und kommt dem Cayenne Pfeffer gleich. Wenn ein Rezept Piri-Piri heisst, sollte das Gewuerz schon drin sein. Peri Peri heisst es eigentlich in Suedafrika.
Trotzdem ein leckeres Rezept
Mimaki
Trotzdem ein leckeres Rezept
Mimaki
ratzefotze 
sagt:
sagt: 17.10.2006 19:10
Naja, hauptsache ist doch daß es schmeckt und das tut es auch!
Grüße
Grüße
löwenherz
sagt:
sagt: 18.10.2006 10:24
egal ob piri piri oder periperi.
wir finden es leckerlecker:-)).
gudi
wir finden es leckerlecker:-)).
gudi
moat
sagt:
sagt: 18.10.2006 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Servus,
schon nett. welches Chutney? Geht man hier von Mango aus? Oder anderes? oder nach Geschmack? Und ich vermisse die kleinen Piri-Piri Schoten (welche ja der Name vermuten lässt...)
Sonnige Grüße
Martin
schon nett. welches Chutney? Geht man hier von Mango aus? Oder anderes? oder nach Geschmack? Und ich vermisse die kleinen Piri-Piri Schoten (welche ja der Name vermuten lässt...)
Sonnige Grüße
Martin
Superhermes
sagt:
sagt: 18.10.2006 17:55
Ich finde das Rezept sehr gut, wer will kann ja nachwürzen.
Ich finde nur "ratzefotze" einen komischen Namen... (siehe obigen Kommentar)
Ich finde nur "ratzefotze" einen komischen Namen... (siehe obigen Kommentar)
19.10.2006 07:36
@ Moat
Deine Frage nach dem Chutney möchte ich gerne beantworten: Es eignet sich jegliches fruchtiges Chutney. Egal ob Mango, Pfirsich, Aprikose o.ä.
In Südafrika, wo die Indisch-Malaische-Küche stark vertreten ist, gibt es eine Vielzahl von Chutneys.
LG
Monika
Deine Frage nach dem Chutney möchte ich gerne beantworten: Es eignet sich jegliches fruchtiges Chutney. Egal ob Mango, Pfirsich, Aprikose o.ä.
In Südafrika, wo die Indisch-Malaische-Küche stark vertreten ist, gibt es eine Vielzahl von Chutneys.
LG
Monika
trimet
sagt:
sagt: 20.10.2006 14:37
Danke für das sehr schmackhafte Rezept.
Mit etwas Weissbrot und einen kleinen Eichblattsalt
kann ich das nur weiter empfehlen.
SG
Tom
Mit etwas Weissbrot und einen kleinen Eichblattsalt
kann ich das nur weiter empfehlen.
SG
Tom
Chrispe 
sagt:
sagt: 24.10.2006 12:26
Wir haben es gestern Abend mit Putenleber gemacht.
In Ermangelung von fruchtigen Chutney habe ich Dattelpaste verwendet.
Außerdem aus dem eigenen Garten frischen Chilli (Schärfe 10).
Ergebnis konnte sich sehen lassen. Machen wir wieder.
Viele Grüße chrispe
In Ermangelung von fruchtigen Chutney habe ich Dattelpaste verwendet.
Außerdem aus dem eigenen Garten frischen Chilli (Schärfe 10).
Ergebnis konnte sich sehen lassen. Machen wir wieder.
Viele Grüße chrispe
kstoss
sagt:
sagt: 26.07.2008 16:00
Sehr legger, war für unseren Appetit zu wenig. Das nächste Mal koche ich die doppelte Portion.
HG
Karola
HG
Karola
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