Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe mit Lachs
)
| 1000 g | Salatgurke(n) |
| 125 g | Zwiebel(n), in Würfeln |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Sahne |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Dill |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
Zubereitung
Bis auf einen kleinen Teil (zur Garnitur) die Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Zwiebeln im Öl anbraten, wenn sie leicht glasig sind, die Gurkenwürfel zufügen, salzen und 20 Min weiter auf kleinster Flamme garen. In einem hohen Gefäß die Gurken-Zwiebelwürfel pürieren, Sahne zugießen und gut verquirlen. Zurück in den Topf, mit den Gewürzen gut abschmecken und einmal aufkochen lassen. Den verbliebenen Rest Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zur Suppe geben und kalt stellen. Die gut gekühlte Suppe mit dem gehackten Dill und dem kleingeschnittenen Lachs vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
mezzo 
sagt:
sagt: 15.09.2004 18:11
Hallo fine,
das mit dem Joghurt ist eine sehr gute Idee. (Obwohl dieser griechische auch nicht so ganz ohne ist. Grins. Aber sehr lecker)
Werde das gerne mal ausprobieren.
Viele Grüße
mezzo
das mit dem Joghurt ist eine sehr gute Idee. (Obwohl dieser griechische auch nicht so ganz ohne ist. Grins. Aber sehr lecker)
Werde das gerne mal ausprobieren.
Viele Grüße
mezzo
28.08.2007 08:29
Hi mezzo,
hast Du die Suppe auch schonmal warm probiert??? Ich würde die gern mal am Donnerstag abend machen und da wird´s nicht grad sooo warm werden *grins*
Lieben Dank schonmal für die Info!
Sandra
hast Du die Suppe auch schonmal warm probiert??? Ich würde die gern mal am Donnerstag abend machen und da wird´s nicht grad sooo warm werden *grins*
Lieben Dank schonmal für die Info!
Sandra
Minny49 
sagt:
sagt: 02.01.2010 22:33
Hilfreicher Kommentar:
Hi mezzo ich habe das Rezept auch gemacht ... allerdings mit Scampis das war auch sehr lecker ...
LG Minny49
LG Minny49
S@lly 
sagt:
sagt: 16.07.2010 12:19
Hi
Ich fands seeeehr lecker, mein Mann nicht so.
Hab noch eine Knoblauchzehe mit reingetan und statt Lachs gewürfelten, angebratenen Schinken.
Dill hab ich durch Petersilie ersetzt, hatte keinen da und bin auch kein großer Dill-Fan.
Sally
Ich fands seeeehr lecker, mein Mann nicht so.
Hab noch eine Knoblauchzehe mit reingetan und statt Lachs gewürfelten, angebratenen Schinken.
Dill hab ich durch Petersilie ersetzt, hatte keinen da und bin auch kein großer Dill-Fan.
Sally
claraxenia
sagt:
sagt: 23.07.2010 21:01
Schmeckt kalt wirklich lecker !
Nur warm würde ich es niemals essen wollen ,war eigentlich so geplant ,deshalb habe ich es im Gefrierschrank turbo gekühlt .Das nächste mal koch ich es eher und stelle es dann kühl .
Sehr zu empfehlen wenn es heiß ist !
Lg Silke
Nur warm würde ich es niemals essen wollen ,war eigentlich so geplant ,deshalb habe ich es im Gefrierschrank turbo gekühlt .Das nächste mal koch ich es eher und stelle es dann kühl .
Sehr zu empfehlen wenn es heiß ist !
Lg Silke
Aurora1977 
sagt:
sagt: 12.08.2011 12:13
Vielen Dank für das Rezept!
Die Suppe gab es gestern im Rahmen unseres Kochtreffens als Vorspeise -sie hat uns allen gut geschmeckt.
Bild ist unterwegs ... :-)
Die Suppe gab es gestern im Rahmen unseres Kochtreffens als Vorspeise -sie hat uns allen gut geschmeckt.
Bild ist unterwegs ... :-)
Ammy2504
sagt:
sagt: 18.10.2011 13:14
Hab zum ersten mal eine Gurkensuppe gekocht und auch zum ersten mal gegessen. Ich habe nicht erwartet das es soooo gut schmeckt :) Lecker!
Ammy2504
sagt:
sagt: 18.10.2011 13:17
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