Henglein
Rama Cremefine
| Tortillas aus Weizenmehl
Flour Tortillas
)
| 2 Tasse/n | Mehl, Weizenmehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Schmalz oder Butterschmalz |
| ½ Tasse/n | Wasser, warmes, eventuell mehr |
Zubereitung
(Tassentopf, hat bei mir ca. 280 g)
In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Grieß hat. Nun das Wasser einarbeiten, bis sich der Teig zu einem Ball formt. Zunächst eine halbe Tasse und nach Bedarf aber ganz vorsichtig etwas
mehr. Der Teig sollte nicht kleben.
Teig in Portionen aufteilen und gleich große Bällchen formen. Diese dann zu einer Tortilla von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen. In einer Pfanne ohne Fett auf jeder Seite für 1 1/2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Grieß hat. Nun das Wasser einarbeiten, bis sich der Teig zu einem Ball formt. Zunächst eine halbe Tasse und nach Bedarf aber ganz vorsichtig etwas
mehr. Der Teig sollte nicht kleben.
Teig in Portionen aufteilen und gleich große Bällchen formen. Diese dann zu einer Tortilla von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen. In einer Pfanne ohne Fett auf jeder Seite für 1 1/2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
16.09.2004 21:10
Die sind super gut und auch recht einfach nachzumachen. Danke für das tolle Rezept. Meinen Männern hat es heute abend richtig gut geschmeckt.
lg Tanja
lg Tanja
KäferSandra 
sagt:
sagt: 13.11.2004 19:02
Total einfach und total lecker.....dazu die Enchiladas von siby de......
feine Sache
feine Sache
anna23k 
sagt:
sagt: 08.06.2005 19:21
Tolles Rezept, funktioniert ganz leicht und schmecken wie die gekauften! Sogar mein Mann hat sie schon gemacht weil sie so einfach sind!
Hannimama
sagt:
sagt: 06.07.2005 20:34
Hallo Hans,
eine größere Freude als mit diesem Rezept konntest Du meiner Tochter nicht machen. Sie ist schon immer ein Chipsmonster gewesen und wird es wohl auch bleiben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hannimama
eine größere Freude als mit diesem Rezept konntest Du meiner Tochter nicht machen. Sie ist schon immer ein Chipsmonster gewesen und wird es wohl auch bleiben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hannimama
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 26.01.2006 12:28
Danke für dieses einfache tolle Rezept. Die nächste Party steht bevor.
LG Elisabeth
LG Elisabeth
milka79 
sagt:
sagt: 03.06.2006 08:46
das Rezept ist super dankeschön...
LG milka
LG milka
22.11.2006 00:03
Offenbar muss ich irgendetwas falsch gemacht haben. Ich hatte nicht nur Schwierigkeiten beim Ausrollen (wurden nicht richtig rund und zogen sich dann ruck-zuck wieder gummiartig zusammen), sondern sie wurden auch recht hart. Man konnte an einer Aussenseite anfassen und sie wie einen Teller hochheben.
Geschmacklich waren sie gut, aber ich bevorzuge dann wohl doch die gekauften, die man auch aufrollen kann. Oder hat jemand einen Tipp fuer mich?
Viele Gruesse, innisiflo
Geschmacklich waren sie gut, aber ich bevorzuge dann wohl doch die gekauften, die man auch aufrollen kann. Oder hat jemand einen Tipp fuer mich?
Viele Gruesse, innisiflo
Junxmutter
sagt:
sagt: 17.09.2007 13:28
Hallo,
Tortillas werden immer hart, die sind wie die Tortilla-Chips aus der Tüte oder im Kino.
Das was du meinst sind Enchiladas, die sind wie Eierkuchen/Pfannkuchen und können lässig gerollt werden. Und da gibt's auch leckere Rezepte hier.
Also hast du nichts falsch gemacht, sondern einfach nur das "falsche" Rezept für das "falsche" Gericht erwischt. ;-)
Lieben Gruß
Bettina
Tortillas werden immer hart, die sind wie die Tortilla-Chips aus der Tüte oder im Kino.
Das was du meinst sind Enchiladas, die sind wie Eierkuchen/Pfannkuchen und können lässig gerollt werden. Und da gibt's auch leckere Rezepte hier.
Also hast du nichts falsch gemacht, sondern einfach nur das "falsche" Rezept für das "falsche" Gericht erwischt. ;-)
Lieben Gruß
Bettina
Nüßle
sagt:
sagt: 19.04.2008 12:43
Hilfreiche Antwort:
Das ist so nicht ganz richtig. Um die allgemeine Verwirrung einmal aufzulösen:
Tortillas sind nicht "immer" hart, Tortillas sind immer weich. Es gibt Tortillas aus Weizenmehl und Tortillas aus Maismehl, in Mexiko werden beide gleichermaßen für Enchiladas (Enchiladas sind also ein Gericht, bei dem Tortillas verwendet werden, nicht die Tortillas selbst!) verwendet. Diese sind gerollt und gefüllt, und weich, und meist auch mit Käse überbacken.
"Harte" Tortillas gibt es auch, die sind immer aus Maismehl und heißen "Tostadas" wenn sie ganz sind, "Nachos" wenn sie in Stücke gebrochen wurden.
Alle Unklarheiten beseitigt? ;-)
Tortillas sind nicht "immer" hart, Tortillas sind immer weich. Es gibt Tortillas aus Weizenmehl und Tortillas aus Maismehl, in Mexiko werden beide gleichermaßen für Enchiladas (Enchiladas sind also ein Gericht, bei dem Tortillas verwendet werden, nicht die Tortillas selbst!) verwendet. Diese sind gerollt und gefüllt, und weich, und meist auch mit Käse überbacken.
"Harte" Tortillas gibt es auch, die sind immer aus Maismehl und heißen "Tostadas" wenn sie ganz sind, "Nachos" wenn sie in Stücke gebrochen wurden.
Alle Unklarheiten beseitigt? ;-)
libellulia 
sagt:
sagt: 06.09.2008 12:57
Es gibt, mal abgesehen von den dünnen mexikanischen Tortillas, noch ein weiteres berühmtes Gericht, das Tortilla heisst: die spanische Variante, zur Unterscheidung auch als Tortilla española oder Tortilla de patatas betitelt. Das ist ein dickes schweres Kartoffelomelett, also was ganz anderes.
Und wer Hans60 das mit dem Maismehl nicht glaubt, bei Wikipedia sind die Gründe nachzulesen: das Mehl ist nicht "roh" wie das hier handelsübliche, sondern speziell vorbehandelt, um für Tortillas geeignet zu sein.
http://de.wikipedia.org/wiki/Tortilla
Beste Grüße und guten Appetit bei welcher Variante auch immer ;-)
Und wer Hans60 das mit dem Maismehl nicht glaubt, bei Wikipedia sind die Gründe nachzulesen: das Mehl ist nicht "roh" wie das hier handelsübliche, sondern speziell vorbehandelt, um für Tortillas geeignet zu sein.
http://de.wikipedia.org/wiki/Tortilla
Beste Grüße und guten Appetit bei welcher Variante auch immer ;-)
24.12.2007 11:18
Hallo!
Ich und mein Mann haben gestern Abend Deine Tortillas gebacken.
Sie schmecken sehr lecker, jedoch muss ich wirklich sagen, dass es der Aufwand nicht wert ist.
Ist nicht böse gemeint. Aber sie hauen mich geschmacklich nicht um. Dann kaufe ich mir lieber fertige
und spare mir eine Menge Arbeit und Zeit.
Wir gehen super gerne zum Mexikaner und wollten diese einmal selbst backen.
Ich hoffe ich bin jetzt niemandem auf die Füsse getreten. War nicht persönlich gemeint.
LG Steffi
Ich und mein Mann haben gestern Abend Deine Tortillas gebacken.
Sie schmecken sehr lecker, jedoch muss ich wirklich sagen, dass es der Aufwand nicht wert ist.
Ist nicht böse gemeint. Aber sie hauen mich geschmacklich nicht um. Dann kaufe ich mir lieber fertige
und spare mir eine Menge Arbeit und Zeit.
Wir gehen super gerne zum Mexikaner und wollten diese einmal selbst backen.
Ich hoffe ich bin jetzt niemandem auf die Füsse getreten. War nicht persönlich gemeint.
LG Steffi
24.12.2007 11:37
Hallo Steffi
ist doch kein Problem...
Du darfst aber dies nicht durcheinander bringen, beim Mexicaner,
werden die Tortillas überwiegend aus Maismehl hergestellt,
dieses Maismehl kann man hier in BRD nur über Amerikaner oder und übers Internet beziehen.
Deshalb sind die Weizen- Tortilla`s nur eine alternative.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
ist doch kein Problem...
Du darfst aber dies nicht durcheinander bringen, beim Mexicaner,
werden die Tortillas überwiegend aus Maismehl hergestellt,
dieses Maismehl kann man hier in BRD nur über Amerikaner oder und übers Internet beziehen.
Deshalb sind die Weizen- Tortilla`s nur eine alternative.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Kleiner_Maulwurf 
sagt:
sagt: 18.02.2008 19:25
habe heute die tortillas gebacken sie schmeckten sehr lecker aber die crepes schmecken mir noch besser ich glaube ich bleibe bei denen
guten abend noch
guten abend noch
Jorka
sagt:
sagt: 06.07.2008 16:18
Hallo Hans,
was Du schreibst ist nicht ganz koreckt, Maismehl erhälst Du in jedem gut sotierten Lebensmittelmarkt!!!
Kaufland, Rewe ect.
Gruß Jorka
was Du schreibst ist nicht ganz koreckt, Maismehl erhälst Du in jedem gut sotierten Lebensmittelmarkt!!!
Kaufland, Rewe ect.
Gruß Jorka
06.07.2008 17:44
Hallo Jorka
es gibt Hunderte von Maisarten, für Tortillas eignen sich eben nur der amerikanische Mais, und diesen gibt es nur noch im Internet, oder in amerikanische Läden, woanders vielleicht auch !!
auf keinen Fall in den von Dir genannten Supermärkten.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
es gibt Hunderte von Maisarten, für Tortillas eignen sich eben nur der amerikanische Mais, und diesen gibt es nur noch im Internet, oder in amerikanische Läden, woanders vielleicht auch !!
auf keinen Fall in den von Dir genannten Supermärkten.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
mamasunny
sagt:
sagt: 23.07.2008 22:24
hallo hans , das maismehl bekommste auch bei z b TE gut oder auch bei DM märkten soweits ich geséhen habe .
liebe grüße sunny
liebe grüße sunny
24.07.2008 10:43
mamasunny
sagt:
sagt: 27.07.2008 12:08
schönen sonntag hans
tja ,dann bleibt dir nur noch die möglichkeit über einen mexikaner an das maismehl zu kommen , ich habe letzte woche ein schnäppchen gemacht, bei der norma waren mexikowochen ...8 tortillas für 99cent
da hab ich schon gleich ma hingelangt*g*
die allerschönsten sonntagsgrüße sunny
tja ,dann bleibt dir nur noch die möglichkeit über einen mexikaner an das maismehl zu kommen , ich habe letzte woche ein schnäppchen gemacht, bei der norma waren mexikowochen ...8 tortillas für 99cent
da hab ich schon gleich ma hingelangt*g*
die allerschönsten sonntagsgrüße sunny
sandybeach
sagt:
sagt: 10.02.2009 19:12
Hallo,
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich habe die Tortillas heute zum ersten mal gebacken und sie sind super gelungen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit einem anderen Rezept aus Maismehl, war ich froh, dass es mit diesem Rezept super geklappt hat. Ich glaube das Maismehl das es bei uns zu kaufen gibt ist dafür wirklich nicht geeignet, die Tortillas lassen sich nicht ausrollen und der Teig ist bröselig.
LG sandybeach
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich habe die Tortillas heute zum ersten mal gebacken und sie sind super gelungen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit einem anderen Rezept aus Maismehl, war ich froh, dass es mit diesem Rezept super geklappt hat. Ich glaube das Maismehl das es bei uns zu kaufen gibt ist dafür wirklich nicht geeignet, die Tortillas lassen sich nicht ausrollen und der Teig ist bröselig.
LG sandybeach
04.03.2009 03:59
Kompliment!
Ich bin begeistert! Nun habe ich auch noch gelernt, wie man Tortillas perfekt zubereitet! Es ist manchmal nicht ganz einfach, hier in den Anden kann man nicht in den naechstbesten Laden gehen und sich alles fertig kaufen, heute habe ich mich getraut! Und, ich muss sagen: Es ist super einfach! Haette ich nicht gedacht!
Tolles Rezept!
LG aus Peru
Pasi
Ich bin begeistert! Nun habe ich auch noch gelernt, wie man Tortillas perfekt zubereitet! Es ist manchmal nicht ganz einfach, hier in den Anden kann man nicht in den naechstbesten Laden gehen und sich alles fertig kaufen, heute habe ich mich getraut! Und, ich muss sagen: Es ist super einfach! Haette ich nicht gedacht!
Tolles Rezept!
LG aus Peru
Pasi
italialady
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:08
Hallo,
habe letzte Woche die Tortillias abends für mich und meine Kinder gemacht.
Der Teig war schnell und einfach herzustellen. Das Ausrollen war etwas schwieriger, aber ich habe nicht aufgegeben und hatte dann nach dem backen tolle Tortillas als Ergebniss.
Hatte dazu gebratene Hähnchenstreifen, Salat, Tomaten und für die Kids Ketchup.
Sie waren begeistert und gaben mir den Auftrag die öfters zu machen.
Danke für dieses Rezept und LG
Italialady
habe letzte Woche die Tortillias abends für mich und meine Kinder gemacht.
Der Teig war schnell und einfach herzustellen. Das Ausrollen war etwas schwieriger, aber ich habe nicht aufgegeben und hatte dann nach dem backen tolle Tortillas als Ergebniss.
Hatte dazu gebratene Hähnchenstreifen, Salat, Tomaten und für die Kids Ketchup.
Sie waren begeistert und gaben mir den Auftrag die öfters zu machen.
Danke für dieses Rezept und LG
Italialady
Chillipeach
sagt:
sagt: 13.11.2011 16:41
Hallo!
Also ich habe diese Tortillas schön öfters, zu Chilisuppe oder so, gemacht und war jedesmal begeistert! Es hat gut gepasst. Sie sind einfach toll und super schnell zubereitet.
Vielen Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Also ich habe diese Tortillas schön öfters, zu Chilisuppe oder so, gemacht und war jedesmal begeistert! Es hat gut gepasst. Sie sind einfach toll und super schnell zubereitet.
Vielen Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch - vegan (6)
- süßes 3 (2)
- Schnelle und preiswerte Alltagsgerichte
- neu salziges (2)
- Herzhafte Brote
- Gerichte Salzig (7)
- Basisrezepte
- Backen
- snak und dipp
- [10]
Weitere Rezeptsammlungen
Danke
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten