| Ofen - Süßkartoffeln mit Ziegenkäse - Quark
)
| 8 | Batate(n), mögl. runde (Süßkartoffeln), á ca. 375 g |
| 1 kg | Meersalz, grobes weißes |
| ½ Bund | Thymian |
| 2 Stiel/e | Rosmarin |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 120 g | Ziegenfrischkäse |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Pinienkerne |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Honig, heller |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln ungeschält waschen und trockenreiben. Das Salz auf einem Backblech ausbreiten. Thymian, Rosmarin und Lorbeer darin vergraben. Die Kartoffeln darauf setzen und im Ofen auf der 2. Leiste von unten 60 - 80 Minuten backen. Ziegenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit Salz, Quark und grob gemahlenem Pfeffer glatt rühren.
Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein schneiden und unter den Quark mischen.
Für eine Honigbutter Knoblauch pellen und fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne in der Butter goldgelb braten. Knoblauchwürfel kurz mit andünsten. Vor dem Servieren Honig und Orangenschale dazu geben, salzen und erhitzen.
Kartoffeln mit der Gabel in der Mitte aufbrechen, den Quark darauf verteilen, mit der Honigbutter beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.
Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein schneiden und unter den Quark mischen.
Für eine Honigbutter Knoblauch pellen und fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne in der Butter goldgelb braten. Knoblauchwürfel kurz mit andünsten. Vor dem Servieren Honig und Orangenschale dazu geben, salzen und erhitzen.
Kartoffeln mit der Gabel in der Mitte aufbrechen, den Quark darauf verteilen, mit der Honigbutter beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
sunshine1809 
sagt:
sagt: 01.10.2004 22:23
Zu den Süsskartoffeln habe ich noch selbstgemachte Rucolabutter genommen. Das schmeckt!
04.11.2004 14:08
Wow.. das ist ein super Rezept!! die Kombination ist göttlich... danke!
gruss, fine
gruss, fine
nina3009 
sagt:
sagt: 18.01.2005 15:00
Hallo,
man das war seit langem das genialste was mir auf den Tisch kam!!!!
Werde dieses Gericht jetzt öfters als Vorspeise nutzen, vielen dank dafür!!!!!!
man das war seit langem das genialste was mir auf den Tisch kam!!!!
Werde dieses Gericht jetzt öfters als Vorspeise nutzen, vielen dank dafür!!!!!!
Horschtinie
sagt:
sagt: 12.03.2005 13:54
Tropf,tropf, schluck.
Muss ich unbedingt probieren.
Muss ich unbedingt probieren.
Katharina1712
sagt:
sagt: 16.12.2005 09:48
WOW ... klingt das guuut!!! bei den super kommentaren wird es das heute abend geben!!! habe nämlich noch süßkartoffeln zu hause. da freue ich mich jetzt schon drauf. :o)
Katharina1712
sagt:
sagt: 16.12.2005 09:55
WOW ... klingt das guuut!!! bei den super kommentaren wird es das heute abend geben!!! habe nämlich noch süßkartoffeln zu hause. da freue ich mich jetzt schon drauf. :o)
Kati1989 
sagt:
sagt: 30.11.2006 19:42
Hallo!
Heute habe ich meine Familie mal mit diesem Gericht überrascht.
Erstmal war es für uns das erstmal, dass wir Süßkartoffeln gegessen haben - aber einen großen Unterschied zu normalen Kartoffeln haben wir nicht geschmeckt. Es war aber toll, dass die Kartoffeln ja im Prinzip eine Stunde lang alleine garen, man also gar nicht aufpassen muss.
Der Quark war auch sehr lecker, allerdings habe ich die Honigbutter weggelassen. Bei uns gab es übrigens keine Bataten mit über 300g Gewicht, eher so 150g. Trotzdem habe ich für jeden 2 eingeplant, was nicht mal alle geworden ist, es sättigt doch sehr.
Insgesamt ein leckeres Gericht, wenn auch geschmacklich nicht sooo extrem anders als normale Kartoffeln mit Quark. ;o)
LG, Kati.
Heute habe ich meine Familie mal mit diesem Gericht überrascht.
Erstmal war es für uns das erstmal, dass wir Süßkartoffeln gegessen haben - aber einen großen Unterschied zu normalen Kartoffeln haben wir nicht geschmeckt. Es war aber toll, dass die Kartoffeln ja im Prinzip eine Stunde lang alleine garen, man also gar nicht aufpassen muss.
Der Quark war auch sehr lecker, allerdings habe ich die Honigbutter weggelassen. Bei uns gab es übrigens keine Bataten mit über 300g Gewicht, eher so 150g. Trotzdem habe ich für jeden 2 eingeplant, was nicht mal alle geworden ist, es sättigt doch sehr.
Insgesamt ein leckeres Gericht, wenn auch geschmacklich nicht sooo extrem anders als normale Kartoffeln mit Quark. ;o)
LG, Kati.
Anniiika 
sagt:
sagt: 05.12.2006 16:46
ist wirklich sehr gut nur halt wie schon gesagt nicht allzu weit weg von den folienkartoffeln entfernt :-) lg, anni
Equalacorn
sagt:
sagt: 23.09.2007 15:28
Ähm... was mache ich denn am Ende mit dem Kilo Meersalz? Kann man das weiterverwenden?
Gruß, Katja
Gruß, Katja
kaktus1709 
sagt:
sagt: 02.11.2009 13:51
Hallo!
Das ist ein super leckeres Gericht. Eine wirklich gelungene Kombination.
Besonders die Honigbutter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen ist genial.
Dieses Gericht gibts bei uns garantiert mal wieder.
LG
kaktus1709
Das ist ein super leckeres Gericht. Eine wirklich gelungene Kombination.
Besonders die Honigbutter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen ist genial.
Dieses Gericht gibts bei uns garantiert mal wieder.
LG
kaktus1709
zickentoni 
sagt:
sagt: 18.01.2011 21:24
Warnung!!!!!!!!!!!!
Wer wie Kati1989 die Honigbutter weglässt, versäumt den ultimativen Kick!!
Gerade die Kombi macht`s.
Danke, isis 2179, für das tolle Rezept.
LG Zickentoni
Wer wie Kati1989 die Honigbutter weglässt, versäumt den ultimativen Kick!!
Gerade die Kombi macht`s.
Danke, isis 2179, für das tolle Rezept.
LG Zickentoni
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 10.09.2011 19:39
Hallo,
mein Mann liebt Süßkartoffeln und hat im Einkauf (als ich nicht dabei war) mal welche mitgebracht. Das Rezept hatte ich schon länger gespeichert, heute Abend kam es zum Einsatz :-)
Ich war erst etwas skeptisch wegen dem Knoblauch an der Honigbutter, es hat aber geschmeckt. Ich hab den Knoblauch übrigens erst reingemacht, nachdem ich die Pfanne schon vom Herd gezogen hatte...da er sonst zu schnell verbrennt.
Mir war es dann alleridngs nach ein paar Bissen etwas zu süss, aber ich bin auch kein Fan von Süssen. Die Kombination vom mildgesäuerten Ziegenkäse-Quark und der Honigbutter ist jedenfalls sehr lecker und zu empfehlen. Da die Kartoffeln auch sehr stopfen, hat mein Mann mit Vergnügen meinen Rest noch mit verspeist.
Vom Quark habe ich jetzt noch etwas über, mal schauen wie ich den verwerte :-) Ziegenfrischkäse, hatte ich von meinen Ziegenkäsemarktmann des Vertrauen.
Liebe Grüße
Stiermädchen
mein Mann liebt Süßkartoffeln und hat im Einkauf (als ich nicht dabei war) mal welche mitgebracht. Das Rezept hatte ich schon länger gespeichert, heute Abend kam es zum Einsatz :-)
Ich war erst etwas skeptisch wegen dem Knoblauch an der Honigbutter, es hat aber geschmeckt. Ich hab den Knoblauch übrigens erst reingemacht, nachdem ich die Pfanne schon vom Herd gezogen hatte...da er sonst zu schnell verbrennt.
Mir war es dann alleridngs nach ein paar Bissen etwas zu süss, aber ich bin auch kein Fan von Süssen. Die Kombination vom mildgesäuerten Ziegenkäse-Quark und der Honigbutter ist jedenfalls sehr lecker und zu empfehlen. Da die Kartoffeln auch sehr stopfen, hat mein Mann mit Vergnügen meinen Rest noch mit verspeist.
Vom Quark habe ich jetzt noch etwas über, mal schauen wie ich den verwerte :-) Ziegenfrischkäse, hatte ich von meinen Ziegenkäsemarktmann des Vertrauen.
Liebe Grüße
Stiermädchen
Veggie89
sagt:
sagt: 06.10.2011 14:54
60-80min im Ofen ist mir viel zu lange...ich würde die Süßkartoffeln lieber in der Mikrowelle garen wie ich es bei den normalen Kartoffeln auch immer mache....haben die denn die gleiche Garzeit wie normale Kartoffeln? Ich hab noch nie Süßkartoffeln probiert...
Aurora1977
sagt:
sagt: 23.10.2011 13:09
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt als Beilage zum Steak! Habe zwar statt Süßkartoffeln normale Kartoffeln genommen, aber die Kombination war dennoch super lecker.
Volle Sternenzahl von mir! *****
Fotos sind unterwegs ... :-)
Es hat uns sehr gut geschmeckt als Beilage zum Steak! Habe zwar statt Süßkartoffeln normale Kartoffeln genommen, aber die Kombination war dennoch super lecker.
Volle Sternenzahl von mir! *****
Fotos sind unterwegs ... :-)
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