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Canapés mit Lachsmousse
Zutaten
| 200 g | Lachs, geräucherter |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zitronensaft | |
| Pfeffer - Körner, rosa | |
| Dill, frischer | |
| Baguette |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
100g Lachs mit dem Frischkäse und Creme fraiche pürieren. Restlichen Lachs in kleine Würfel schneiden und unter die Creme ziehen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht antoasten. Die Scheiben mit der Creme bestreichen, mit rosa Pfeffer bestreuen und einen winzigen Zweig Dill hineinstecken. Nicht zu lange stehen lassen, da sonst das Brot wieder weich wird.
Tipp: Die rosa Pfefferkörner sind nicht so scharf und hart, wie andere Pfeffersorten und ein echter Hingucker zum Dekorieren.
Viel Spaß beim Probieren. Auch andere geräucherte Fischsorten verwenden.
Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht antoasten. Die Scheiben mit der Creme bestreichen, mit rosa Pfeffer bestreuen und einen winzigen Zweig Dill hineinstecken. Nicht zu lange stehen lassen, da sonst das Brot wieder weich wird.
Tipp: Die rosa Pfefferkörner sind nicht so scharf und hart, wie andere Pfeffersorten und ein echter Hingucker zum Dekorieren.
Viel Spaß beim Probieren. Auch andere geräucherte Fischsorten verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das mache ich gern als Farce für Pfannkuchen. Diese werden aufgerollt und in schmale Streifen geschnitten.. ein ideales Fingerfood.Schmeckt auch sehr gut mit Forelle.
gruss, fine
Eine klasse Vorspeise, nette Variante zu "normalen" Lachs-Canapes. Nur rosa Pfeffer hatte ich nicht.
Grüßle M.
Grüßle M.
oioioioioi,
war das lecker. Als amuse bouche kam es absolut gut bei den Gästen an. Da ich nicht genug Frischkäse mehr hatte, nahm ich statt dessen etwas mehr Mascarpone und ließ dafür die Crème fraîche weg. Dieses kleine Schmankerl kann ich als kleine Vorspeise vorweg nur empfehlen. Weil ich keinen frischen Dill bekommen hatte, gab`s obenauf Kressel. Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Klarinette
war das lecker. Als amuse bouche kam es absolut gut bei den Gästen an. Da ich nicht genug Frischkäse mehr hatte, nahm ich statt dessen etwas mehr Mascarpone und ließ dafür die Crème fraîche weg. Dieses kleine Schmankerl kann ich als kleine Vorspeise vorweg nur empfehlen. Weil ich keinen frischen Dill bekommen hatte, gab`s obenauf Kressel. Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Klarinette
Hallo zusammen,
ich hab´das Rezept ausprobiert und es kam so gut an, dass ich es nicht einmal mehr fotografieren konnte! Es ist schnell und einfach zu machen und ist ne echte Köstlichkeit! Ich habe allerdings keinen weißen Pfeffer sondern dunklen benutzt. Außerdem habe ich die Mousse in einem Schälchen serviert, so dass sich jeder sein Canapé selbst bestreichen konnte!
Das gibt es sicher noch öfter, mal als Vorspeise oder einfach so schnell mal zwischendurch! Wirklich zu empfehlen!
LG
Drea
ich hab´das Rezept ausprobiert und es kam so gut an, dass ich es nicht einmal mehr fotografieren konnte! Es ist schnell und einfach zu machen und ist ne echte Köstlichkeit! Ich habe allerdings keinen weißen Pfeffer sondern dunklen benutzt. Außerdem habe ich die Mousse in einem Schälchen serviert, so dass sich jeder sein Canapé selbst bestreichen konnte!
Das gibt es sicher noch öfter, mal als Vorspeise oder einfach so schnell mal zwischendurch! Wirklich zu empfehlen!
LG
Drea
moin,
diese creme gibs bei mir immer zur party. was soll ich sagen: alle sind begeistert.
viele grüße aus hamburg
jenny
diese creme gibs bei mir immer zur party. was soll ich sagen: alle sind begeistert.
viele grüße aus hamburg
jenny
hallo!
für wieviele personen reicht das rezept?
für wieviele personen reicht das rezept?
Hallo....
Die Personenzahl ist von 4-6-8 etwas variabel. Wenn es für jeden nur ein Häppchen zum Wein gibt, reicht die Menge für viele. Soll es aber zu einem kleinen Salat als Mini-Abendessen serviert werden, werden höchstens 4 Personen davon satt. Also einfach ausprobieren und lieber einige Teilchen nachreichen können.
Gruß
mikesch
Die Personenzahl ist von 4-6-8 etwas variabel. Wenn es für jeden nur ein Häppchen zum Wein gibt, reicht die Menge für viele. Soll es aber zu einem kleinen Salat als Mini-Abendessen serviert werden, werden höchstens 4 Personen davon satt. Also einfach ausprobieren und lieber einige Teilchen nachreichen können.
Gruß
mikesch
Habe das Lachsmousse für unsere Obama Party zubereitet. Alle waren total begeistert, wirklich sehr lecker! Kommt bestimmt noch einmal auf den Tisch!
Es war sehr lecker und wurde restlos aufgegessen.
Vielen Dank für eine schöne Anregung!
Vielen Dank für eine schöne Anregung!
Hallolo,
dieses Rezept möchte ich nie wieder hergeben. Ein absoluter Genuss. Jetzt weis ich sogar schon, was ich an Silvester auf den Tisch stelle.
LG
Tombstone
dieses Rezept möchte ich nie wieder hergeben. Ein absoluter Genuss. Jetzt weis ich sogar schon, was ich an Silvester auf den Tisch stelle.
LG
Tombstone
Hallo,
super leckeres Rezept, gibt es bei uns öfters wenn Gäste da sind.
Mit Crackern schmeckt es uns am Besten...!
Bild folgt.
LG, Sarah
super leckeres Rezept, gibt es bei uns öfters wenn Gäste da sind.
Mit Crackern schmeckt es uns am Besten...!
Bild folgt.
LG, Sarah
...ich habe ja schon einige Lachs-Dips/Mousse ausprobiert, ich muss sagen..das hier schmeckt mir am besten!
LG
LG
hi guys
gab's gestern beim "Nachbarn-Vorsilvester-Apéro" als fingerfood auf einem kleinen "cup" und habe Zitronenpfeffer verwendet und den Lachs nur klein geschnitten, also nicht püriert.
cu
Mike
gab's gestern beim "Nachbarn-Vorsilvester-Apéro" als fingerfood auf einem kleinen "cup" und habe Zitronenpfeffer verwendet und den Lachs nur klein geschnitten, also nicht püriert.
cu
Mike
Genial lecker! Tolles Rezept!
Eine Frage, kann man das am Vortag schon vorbereiten? Oder schmeckt dies besser frisch. Danke fuer die Antwort.
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fine
14.09.2004 17:22 Uhr