| Canapés mit Lachsmousse
)
| 200 g | Lachs, geräucherter |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zitronensaft | |
| Pfeffer - Körner, rosa | |
| Dill, frischer | |
| Baguette |
Zubereitung
100g Lachs mit dem Frischkäse und Creme fraiche pürieren. Restlichen Lachs in kleine Würfel schneiden und unter die Creme ziehen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht antoasten. Die Scheiben mit der Creme bestreichen, mit rosa Pfeffer bestreuen und einen winzigen Zweig Dill hineinstecken. Nicht zu lange stehen lassen, da sonst das Brot wieder weich wird.
Tipp: Die rosa Pfefferkörner sind nicht so scharf und hart, wie andere Pfeffersorten und ein echter Hingucker zum Dekorieren.
Viel Spaß beim Probieren. Auch andere geräucherte Fischsorten verwenden.
Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen einige Minuten leicht antoasten. Die Scheiben mit der Creme bestreichen, mit rosa Pfeffer bestreuen und einen winzigen Zweig Dill hineinstecken. Nicht zu lange stehen lassen, da sonst das Brot wieder weich wird.
Tipp: Die rosa Pfefferkörner sind nicht so scharf und hart, wie andere Pfeffersorten und ein echter Hingucker zum Dekorieren.
Viel Spaß beim Probieren. Auch andere geräucherte Fischsorten verwenden.
Kommentare anderer Nutzer
06.01.2005 15:42
Eine klasse Vorspeise, nette Variante zu "normalen" Lachs-Canapes. Nur rosa Pfeffer hatte ich nicht.
Grüßle M.
Grüßle M.
klarinette 
sagt:
sagt: 13.01.2005 15:09
oioioioioi,
war das lecker. Als amuse bouche kam es absolut gut bei den Gästen an. Da ich nicht genug Frischkäse mehr hatte, nahm ich statt dessen etwas mehr Mascarpone und ließ dafür die Crème fraîche weg. Dieses kleine Schmankerl kann ich als kleine Vorspeise vorweg nur empfehlen. Weil ich keinen frischen Dill bekommen hatte, gab`s obenauf Kressel. Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Klarinette
war das lecker. Als amuse bouche kam es absolut gut bei den Gästen an. Da ich nicht genug Frischkäse mehr hatte, nahm ich statt dessen etwas mehr Mascarpone und ließ dafür die Crème fraîche weg. Dieses kleine Schmankerl kann ich als kleine Vorspeise vorweg nur empfehlen. Weil ich keinen frischen Dill bekommen hatte, gab`s obenauf Kressel. Vielen Dank für das Rezept!!!!
LG Klarinette
akoehl 
sagt:
sagt: 23.12.2005 13:45
Hallo zusammen,
ich hab´das Rezept ausprobiert und es kam so gut an, dass ich es nicht einmal mehr fotografieren konnte! Es ist schnell und einfach zu machen und ist ne echte Köstlichkeit! Ich habe allerdings keinen weißen Pfeffer sondern dunklen benutzt. Außerdem habe ich die Mousse in einem Schälchen serviert, so dass sich jeder sein Canapé selbst bestreichen konnte!
Das gibt es sicher noch öfter, mal als Vorspeise oder einfach so schnell mal zwischendurch! Wirklich zu empfehlen!
LG
Drea
ich hab´das Rezept ausprobiert und es kam so gut an, dass ich es nicht einmal mehr fotografieren konnte! Es ist schnell und einfach zu machen und ist ne echte Köstlichkeit! Ich habe allerdings keinen weißen Pfeffer sondern dunklen benutzt. Außerdem habe ich die Mousse in einem Schälchen serviert, so dass sich jeder sein Canapé selbst bestreichen konnte!
Das gibt es sicher noch öfter, mal als Vorspeise oder einfach so schnell mal zwischendurch! Wirklich zu empfehlen!
LG
Drea
jennylee76 
sagt:
sagt: 15.12.2006 13:38
moin,
diese creme gibs bei mir immer zur party. was soll ich sagen: alle sind begeistert.
viele grüße aus hamburg
jenny
diese creme gibs bei mir immer zur party. was soll ich sagen: alle sind begeistert.
viele grüße aus hamburg
jenny
keinohrhase
sagt:
sagt: 25.01.2008 12:16
hallo!
für wieviele personen reicht das rezept?
für wieviele personen reicht das rezept?
mikesch1 
sagt:
sagt: 25.01.2008 12:46
Hallo....
Die Personenzahl ist von 4-6-8 etwas variabel. Wenn es für jeden nur ein Häppchen zum Wein gibt, reicht die Menge für viele. Soll es aber zu einem kleinen Salat als Mini-Abendessen serviert werden, werden höchstens 4 Personen davon satt. Also einfach ausprobieren und lieber einige Teilchen nachreichen können.
Gruß
mikesch
Die Personenzahl ist von 4-6-8 etwas variabel. Wenn es für jeden nur ein Häppchen zum Wein gibt, reicht die Menge für viele. Soll es aber zu einem kleinen Salat als Mini-Abendessen serviert werden, werden höchstens 4 Personen davon satt. Also einfach ausprobieren und lieber einige Teilchen nachreichen können.
Gruß
mikesch
tilifina
sagt:
sagt: 26.01.2009 18:46
Habe das Lachsmousse für unsere Obama Party zubereitet. Alle waren total begeistert, wirklich sehr lecker! Kommt bestimmt noch einmal auf den Tisch!
marvic
sagt:
sagt: 05.02.2010 13:58
Es war sehr lecker und wurde restlos aufgegessen.
Vielen Dank für eine schöne Anregung!
Vielen Dank für eine schöne Anregung!
18.10.2010 07:25
Hallolo,
dieses Rezept möchte ich nie wieder hergeben. Ein absoluter Genuss. Jetzt weis ich sogar schon, was ich an Silvester auf den Tisch stelle.
LG
Tombstone
dieses Rezept möchte ich nie wieder hergeben. Ein absoluter Genuss. Jetzt weis ich sogar schon, was ich an Silvester auf den Tisch stelle.
LG
Tombstone
26.03.2011 18:10
Hallo,
super leckeres Rezept, gibt es bei uns öfters wenn Gäste da sind.
Mit Crackern schmeckt es uns am Besten...!
Bild folgt.
LG, Sarah
super leckeres Rezept, gibt es bei uns öfters wenn Gäste da sind.
Mit Crackern schmeckt es uns am Besten...!
Bild folgt.
LG, Sarah
08.11.2011 14:28
...ich habe ja schon einige Lachs-Dips/Mousse ausprobiert, ich muss sagen..das hier schmeckt mir am besten!
LG
LG
31.12.2011 16:26
hi guys
gab's gestern beim "Nachbarn-Vorsilvester-Apéro" als fingerfood auf einem kleinen "cup" und habe Zitronenpfeffer verwendet und den Lachs nur klein geschnitten, also nicht püriert.
cu
Mike
gab's gestern beim "Nachbarn-Vorsilvester-Apéro" als fingerfood auf einem kleinen "cup" und habe Zitronenpfeffer verwendet und den Lachs nur klein geschnitten, also nicht püriert.
cu
Mike
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Schmeckt auch sehr gut mit Forelle.
gruss, fine
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