Henglein
Rama Cremefine
| Eier im Glas
| 50 g | Salatgurke(n) |
| 4 Stiel/e | Schnittlauch, (ersatzweise Dillzweige) |
| 4 kleine | Ei(er) |
| Salz | |
| 2 EL | saure Sahne, (10 % Fett) |
| 2 TL | Tomatenketchup |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Spritzer | Worcestersauce |
| 2 Scheibe/n | Brot (Vollkornbrot, etwa 200g) |
Zubereitung
Die Salatgurke kurz waschen, trocken tupfen, längs halbieren und entkernen. Die Gurke sehr klein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Eier in 4 Minuten wachsweich kochen, anschließend abschrecken und pellen. Je 2 Eier in ein Becherglas oder in flache Schälchen geben und von oben her so einschneiden, dass das Eigelb sichtbar wird. Die Eier leicht salzen.
Saure Sahne, Tomatenketchup und Gurkenwürfelchen verrühren, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Worcestersauce würzen. Die Sauce über die Eier gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit dem Brot servieren.
Tipp: Die Salatgurke kann man gegen Cornichons oder Mixed Pickles austauschen oder 50 g Zucchini sehr fein würfeln.
Pro Portion: 23 g E; 13 g F; 48 g K;
Die Eier in 4 Minuten wachsweich kochen, anschließend abschrecken und pellen. Je 2 Eier in ein Becherglas oder in flache Schälchen geben und von oben her so einschneiden, dass das Eigelb sichtbar wird. Die Eier leicht salzen.
Saure Sahne, Tomatenketchup und Gurkenwürfelchen verrühren, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Worcestersauce würzen. Die Sauce über die Eier gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit dem Brot servieren.
Tipp: Die Salatgurke kann man gegen Cornichons oder Mixed Pickles austauschen oder 50 g Zucchini sehr fein würfeln.
Pro Portion: 23 g E; 13 g F; 48 g K;
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Kommentare anderer Nutzer
Andelinwen 
sagt:
sagt: 16.04.2005 14:04
Hallo,
da Eier allein 67% Fett haben durch das Eigelb verwirrt mich das es Low Fat sein soll, wäre nett zu erfahren wodurch die Kalorieranzahl die durchs Eigelb anfällt ausgeglichen wird
Lg Steffi
da Eier allein 67% Fett haben durch das Eigelb verwirrt mich das es Low Fat sein soll, wäre nett zu erfahren wodurch die Kalorieranzahl die durchs Eigelb anfällt ausgeglichen wird
Lg Steffi
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 24.01.2006 11:46
Hallo Whooly,
wo hast Du das her. Das ist mein Geschack. Das habe ich vor kurzen am Abend für mich gemacht. Ich habe allerdings Schwarzbrot dazugegessen. Ein gutes Gläschen war auch dabei.
Das habe ich in mein handgeschriebenes Kochbuch eingetragen.
LIebe Grüße aus Kärnten
Lisl
wo hast Du das her. Das ist mein Geschack. Das habe ich vor kurzen am Abend für mich gemacht. Ich habe allerdings Schwarzbrot dazugegessen. Ein gutes Gläschen war auch dabei.
Das habe ich in mein handgeschriebenes Kochbuch eingetragen.
LIebe Grüße aus Kärnten
Lisl
Danke
LG
Regina
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