| Pfannkuchen
glutenfrei
)
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| 150 g | Getreide, verschiedene Sorten, NT- Reis, Amaranth, Mais + Hirse gem |
| 6 Körner | Pfeffer, mit dem Getreide mit mahlen |
| ½ TL | Meersalz |
| ½ TL | Salz (Gewürzsalz) |
| 250 g | Sahnequark oder anderen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Apfel, mit Schale gerieben |
| 1 Dose/n | Maiskörner, Abtropfgewicht 285 g |
| 200 g | Käse, bis 300 g (Gouda), grob gerieben |
Zubereitung
Alles verrühren / vermischen + in eine 24 cm ausgefettete Bratpfanne geben, dann darauf noch geriebenen Gouda geben, + wer will ein wenig Paprikagranulat oder -pulver zur Zierde. Hohlraumdeckel, möglichst aus Glas, darauf geben. Abbacken bei ca. Stufe 1 von drei möglichen Stufen, ca. 60-80 min, man kann auch auf 1,5 gehen, dann ca. 40 min. Ein wenig braun von unten sollte es schon sein. Nach Gefühl, jeder Herd heizt anders.
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Veränderung
Anstelle Quark, 300 g Jogurt,
Anstatt 2 Ei, nur eins, ( waren ausgegangen. )
Zusätzlich eine Frühlingszwiebel
habe 100 g Buchweizenkörner gem +
Amaranthkörner gem +
Naturreis gem +
Maiskörner gem.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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