Henglein
Rama Cremefine
| Eier mit Mango - Chutney
)
| 1 | Salatgurke(n) |
| 12 | Ei(er) |
| 200 g | Mangochutney, Glas |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| Salz |
Zubereitung
Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in feine Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Inzwischen Eier hart kochen. Abschrecken und die Schale ablösen. Gurken auf ein Sieb geben und kalt abspülen. Abtropfen lassen. Mit Chutney, Kurkuma und Cayennepfeffer verrühren. Die noch warmen Eier in die Soße geben und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sundream2 
sagt:
sagt: 15.09.2004 08:56
Hallo Hans-Ruedi,
die Eier kommen ganz in die Sauce - ich hab sie als Bestandteil in einen Brunch eingebaut, könnte es mir aber auch als kleines Abendessen vorstellen wenn man vielleicht noch einen grünen Salat und etwas Brot dazu reicht!
LG
Katharina
die Eier kommen ganz in die Sauce - ich hab sie als Bestandteil in einen Brunch eingebaut, könnte es mir aber auch als kleines Abendessen vorstellen wenn man vielleicht noch einen grünen Salat und etwas Brot dazu reicht!
LG
Katharina
10.11.2009 17:15
Hallo,
habe dein Eiergericht neulich gemacht. Hatte Chutney über. Es war wirklich lecker. Hätte ich nicht gedacht.
Danke
Katinka
habe dein Eiergericht neulich gemacht. Hatte Chutney über. Es war wirklich lecker. Hätte ich nicht gedacht.
Danke
Katinka
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Dein Rezept tönt interessant. Habe folgende Frage: Lässt Du die hartgekochten Eier ganz? Servierst Du das als Vorspeise, Zwischenverpflegung oder gar Hauptgang?
LG Hans-Ruedi Roth
(hroth)
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