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Lachs à la mornay
Zutaten
| 1 Becher | Reis, gekochter |
| 1 Dose/n | Lachs, (ca.200g) |
| 1 | Ei(er), hart gekocht, zerkleinert |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Becher | Milch |
| 0,33 Becher | Käse, geriebener |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Becher | Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Heizen Sie den Backofen auf 180° C vor. Verteilen Sie den Reis in einer Auflaufform. Verteilen Sie den entgräteten, abgetropften Lachs auf dem Reis. Verteilen Sie auch bei geringer Hitze das Ei auf dem Reis.
Schmelzen Sie dann die Butter in einer Pfanne. Verrühren Sie Mehl und Butter zu einer Soße, nehmen Sie die Hitze zurück und rühren Sie Milch ein. Lassen Sie dies bei geringer Hitze unter Rühren wieder aufkochen. Schmecken Sie es mit Käse, Salz und Pfeffer ab. Giessen Sie es dann über den Reis. Verstreuen Sie gleichmäßig Paniermehl darüber.
Nun backen Sie das Ganze 20 min.
Kann man mit gemischtem Salat servieren
Schmelzen Sie dann die Butter in einer Pfanne. Verrühren Sie Mehl und Butter zu einer Soße, nehmen Sie die Hitze zurück und rühren Sie Milch ein. Lassen Sie dies bei geringer Hitze unter Rühren wieder aufkochen. Schmecken Sie es mit Käse, Salz und Pfeffer ab. Giessen Sie es dann über den Reis. Verstreuen Sie gleichmäßig Paniermehl darüber.
Nun backen Sie das Ganze 20 min.
Kann man mit gemischtem Salat servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
HalloBoooah war das lecker.
Und schnell gemacht. Allerdings rate ich für 4 Personen die doppelte Menge zu nehmen
Ich habe frischen, gekochten Lachs genommen und noch etwas Dill und frischgemahlenen Pfeffer über den Lachs gesteut.
Das Paniermehl hatte ich vergessen.-rotwerd-
Das wird es jedenfalls öfters bei uns geben
Danke für das Rezept
Aci
Ich habe es mir abgespeichert ,hört sich gut an ,Nächste Woche gibt es das ,dann werde ich berichten
LG Annelore
LG Annelore
Mornay sauce habe ich bis jetzt nur mit Fleisch gegessen,
hoert sich aber gut an, ich werde es aber lieber mit
frischem Lachs kochen.
LG cocinera
hoert sich aber gut an, ich werde es aber lieber mit
frischem Lachs kochen.
LG cocinera
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es mit Räucherlachs und Schnittlauch gemacht, es war total lecker und alle waren begeistert. Nur die Menge finde ich auch etwas zu wenig für 4 Personen.
Hallo!
Hab mich heute spontan zum Testen entschieden, nachdem ich es schon länger gespeichert hatte - lecker! Ich habe nur für mich alleine gekocht, aber die 2-3-Personen-Menge genommen, sicherheitshalber *g* Statt Lachs gabs Forelle (passte vom Gewicht der Packung besser) und einfach ein ganzes Ei, aber sonst habe ich brav alles befolgt.
Eine Frage hab ich aber: Die Sauce ist bei mir superdick geworden, noch bevor ich überhaupt den Käse reingegeben habe, musste ordentlich Milch nachgießen und es hatte später trotzdem nicht die Konsistenz, dass es die einzelnen Schichten durchtränkt hat, sondern blieb oben als Abschlussschicht - soll das so sein? Geschmeckt hats nämlich super ^^
LG Suluni
Hab mich heute spontan zum Testen entschieden, nachdem ich es schon länger gespeichert hatte - lecker! Ich habe nur für mich alleine gekocht, aber die 2-3-Personen-Menge genommen, sicherheitshalber *g* Statt Lachs gabs Forelle (passte vom Gewicht der Packung besser) und einfach ein ganzes Ei, aber sonst habe ich brav alles befolgt.
Eine Frage hab ich aber: Die Sauce ist bei mir superdick geworden, noch bevor ich überhaupt den Käse reingegeben habe, musste ordentlich Milch nachgießen und es hatte später trotzdem nicht die Konsistenz, dass es die einzelnen Schichten durchtränkt hat, sondern blieb oben als Abschlussschicht - soll das so sein? Geschmeckt hats nämlich super ^^
LG Suluni
Hatte ich gestern vergessen, zu erwähnen: Hab natürlich nicht auf einen Schlag die 2,5-Personen-Portion verdrückt *g* (um hier mal Missverständnissen vorzubeugen, ganz so schlimm ist es noch nicht mit mir ^^) - die 2. Hälfte gabs heute Mittag. Würde aber sagen, dass man soo viel gar nicht nach oben korrigieren muss. Ich bin ein ganz ordentlicher Esser und trotzdem gut satt geworden, obwohl es zuerst so wenig aussah.
LG suluni
LG suluni
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acigrand
18.10.2004 19:26 Uhr