Frischhaltefolie auf eine Platte legen und mit wenig Öl bestreichen. Möhren schälen, nicht zu fein raspeln und gut ausdrücken. Suppe mit Butter aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln. Masse vom Herd nehmen, Möhren, Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren.
Grießmasse auf der Platte glatt verstreichen, mit Frischhaltefolie zudecken und auskühlen lassen.
Polenta auf ein Brett stürzen, Folie abziehen. 12 Herzen ausstechen und in einer beschichteten Pfanne in Öl beidseitig braten.
Zum Kühlen ca. 1 Std. einplanen.
Passt zu Gebratenem.
pro Portion: Eiweiß: 7,5; Fett: 14g; Kohlenhydrate: 22g; Be: 1,8