Bärlauch - Schinken Auflauf

1 kg	Bärlauch
1 EL	Butter
200 g	Schinken (Schwarzwälder)
2 EL	Wein, weiß, trockener
250 ml	Bechamelsauce, Fertigprodukt oder selbstgemacht
150 g	Käse, gerieben (zB Emmentaler, Gouda)

Zubereitung

Bärlauch waschen und in etwa 3 cm lange Streifen schneiden. In etwas Butter dünsten und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In eine Auflaufform geben, Schinken in Streifen schneiden und darüber verteilen. Béchamelsauce mit dem Weißwein mischen und über den Bärlauch und den Schinken gießen. Mit dem Käse bestreuen und im heißen Ofen rund 15 Minuten überbacken.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.09.04
Rezept-Statistiken:	16.615 (6)* gelesen 57 (0)* gespeichert 843 (0)* gedruckt 14 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sundream2

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3.011 Beiträge (ø0,83/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

dagli

sagt:

29.03.2005 16:58

Also für 1kg Bärlauch muß ich ja tagelang in den Wald.......grübel.....stimmt das Rezept denn wirklich so???

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godsfather

sagt:

04.04.2005 16:13

Tagelang? Naja... bei mir in der Nähe gibts n Wald in dem wächst Bärlauch wie Gras auf ner Wiese! :) (ist die größte zusammenhängende Fläche freiwachsenden Bärlauchs in Europa *g*)

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Goldbroiler

sagt:

11.04.2005 13:48

Finde auch daß 1 Kg Bärlauch etwas übertrieben ist. Habe das Rezept mit nur 200 g Bärlauch und 100 g Schinken ausprobiert - phantastisch!
Kleiner Tip: nach dem Überbacken auf ein ferig gebratenes Putenschnitzel setzen - sehr lecker und so eine volle und leichte Mahlzeit.

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sundream2

sagt:

11.04.2005 17:19

Nuja, wenn man den Auflauf für 4 Personen rechnet ohne jede weitere Beilage, kommts schon hin mit dem Kilo - man möchte ja auch was auf dem Telelr haben ;-).

LG
Katharina

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Baerenkueche

sagt:

11.04.2005 21:10

Hilfreicher Kommentar:

Bärlauch statt Spinat - wer Bärlauch mag.
Werden am WE wieder Bärlauch holen (mindestens das zweitgrößte Bärlauchfeld Europas) und dann wird das Rezept mit 1 kg Bärlauch ausprobiert!!!

LG Elvira

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