Henglein
Rama Cremefine
| Rucolasalat mit Melone
)
| 200 g | Rucola (die Blätter sollten nicht zu groß sein) |
| 1 | Honigmelone, reife |
| 3 EL | Balsamico, weißer |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sirup (Mangosirup, es geht auch Limettensirup) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 3 | Schalotte(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Rucola waschen und im Sieb schleudern. Die Melone halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Von innen mit einem Kugelausstecher (ein Teelöffel funktioniert auch) Kugeln mit 1 cm Durchmesser ausstechen.
Die Schalotten fein würfeln.
Die Marinade aus Essig, Olivenöl, Mangosirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
Die Melonenkugeln und die Schalotten in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen. Den Rucola erst kurz vor dem Servieren unterziehen.
Die Schalotten fein würfeln.
Die Marinade aus Essig, Olivenöl, Mangosirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
Die Melonenkugeln und die Schalotten in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen. Den Rucola erst kurz vor dem Servieren unterziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Rennschwein 
sagt:
sagt: 16.12.2004 13:42
Nicht verzweifeln, ich sag das dem Muschelkoch und der wird es sich in seine Sammlung einverleiben denn es klingt ganz ausgezeichnet
Der Eber ist steht’s missgestimmt,
weil seine Kinder Ferkel sind.
Nicht nur die Frau, die Sau alleine,
auch die Verwandten - alles Schweine.
Der Eber ist steht’s missgestimmt,
weil seine Kinder Ferkel sind.
Nicht nur die Frau, die Sau alleine,
auch die Verwandten - alles Schweine.
muschelkoch 
sagt:
sagt: 16.12.2004 13:46
Hab schon gespeichert, werde berichten
lg vom Muschelkoch
lg vom Muschelkoch
muschelkoch
sagt:
sagt: 19.12.2004 18:51
14.05.2005 12:08
Hallo,
das war ein so wunderbarer Salat auf unserem CK Treffen, das er ruck zuck alle war :-)
Vielen Dank nochmal !!!
Liebe Grüße
Eva
das war ein so wunderbarer Salat auf unserem CK Treffen, das er ruck zuck alle war :-)
Vielen Dank nochmal !!!
Liebe Grüße
Eva
orgapeg 
sagt:
sagt: 26.07.2005 00:54
Ich habe den Salat am Wochenende bei unserem Klassentreffen zubereitet - alle waren begeistert.
Grüße Manfred (ORGAPEG)
Grüße Manfred (ORGAPEG)
01.05.2006 12:50
Hallo ,
der Salat ist in der Tat absolut lecker !!!!
LG Manuela
der Salat ist in der Tat absolut lecker !!!!
LG Manuela
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