Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtbrot
)
| 300 g | Weizen - Vollkornmehl |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 425 ml | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Ei und Joghurt vermengen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles miteinander gut verrühren und zu einem weichen, klebrigen Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten glatt kneten. und zu einem runden Laib formen. Diesen dann auf das vorbereitete Backblech legen und von oben kreuzförmig einschneiden.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Ei und Joghurt vermengen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles miteinander gut verrühren und zu einem weichen, klebrigen Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten glatt kneten. und zu einem runden Laib formen. Diesen dann auf das vorbereitete Backblech legen und von oben kreuzförmig einschneiden.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
anki1968 
sagt:
sagt: 12.09.2004 13:12
Hört sich interessant an. Ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert.
LG Anke
LG Anke
zora34 
sagt:
sagt: 14.09.2004 13:57
Hallo ich habe eine frage kann mann das brot auch im brotbackautomart machen??
Momoss 
sagt:
sagt: 22.09.2004 08:16
Habe statt Brot daraus kleine Brötchen gemacht... die Kruste war etwas fest, aber wir lieben das so... echt lecker....
LG
Momo
LG
Momo
Britta-Renate 
sagt:
sagt: 11.10.2004 20:05
Ich habe das Rezept genau nach Anleitung gebacken und der Ergebnis ist: ein sehr leckeres Brot. Außen schön knusprig und innen ganz locker.
Die Zubereitung ist auch sehr einfach.
Ein sehr gutes Rezept.
Britta-Renate
Die Zubereitung ist auch sehr einfach.
Ein sehr gutes Rezept.
Britta-Renate
seahorse 
sagt:
sagt: 15.02.2005 20:54
Hallo!
Ich als Brotback-Neuling habe das Rezept heute gebacken und es ist wunderbar gelungen! Habe es in einer Kastenform gebacken. Da es sehr gut schmeckt und ruckzuck gebacken ist, wird es dieses Brot nun öfter bei uns geben. Werde auch einmal die Brötchen-Variante davon probieren.
VG,
Sh
Ich als Brotback-Neuling habe das Rezept heute gebacken und es ist wunderbar gelungen! Habe es in einer Kastenform gebacken. Da es sehr gut schmeckt und ruckzuck gebacken ist, wird es dieses Brot nun öfter bei uns geben. Werde auch einmal die Brötchen-Variante davon probieren.
VG,
Sh
bernsteinkette 
sagt:
sagt: 22.02.2005 17:32
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert und bin ganz zufrieden. Backen ohne Form geht wunderbar! Das Brot schmeckt ein bisschen "kuchig", also eher süß-- ein solides Frühstücksbrot ohne Hefeteig- Warterei!
LG von
Bernsteinkette
habe gestern das Rezept ausprobiert und bin ganz zufrieden. Backen ohne Form geht wunderbar! Das Brot schmeckt ein bisschen "kuchig", also eher süß-- ein solides Frühstücksbrot ohne Hefeteig- Warterei!
LG von
Bernsteinkette
stampky91
sagt:
sagt: 01.04.2005 08:18
Ich hab das Brot im Brotbackautomaten gemacht und es ist auch da super lecker!!!!
mfg,
Stampky
mfg,
Stampky
heartandsoul 
sagt:
sagt: 21.07.2006 09:55
Hi,
das Rezept ist der Hammer! Total lecker und einfach. Allerdings nehme ich immer 600g Dinkelvollkornmehl. Das schmeckt auch sehr lecker!
LG heartandsoul
das Rezept ist der Hammer! Total lecker und einfach. Allerdings nehme ich immer 600g Dinkelvollkornmehl. Das schmeckt auch sehr lecker!
LG heartandsoul
Raven
sagt:
sagt: 03.12.2006 23:36
Ich habe das gleiche Rezept in einem Kochbuch (nur mit 2 EL Zucker).
Ich muss mich Bernsteinkette anschließen: Zum Frühstück mit Butter und Honig oder Marmelade ist es wirklich gut, mit Käse ist es auch noch ganz OK. Aber zur Jause ist es eindeutig zu süß.
Ich muss mich Bernsteinkette anschließen: Zum Frühstück mit Butter und Honig oder Marmelade ist es wirklich gut, mit Käse ist es auch noch ganz OK. Aber zur Jause ist es eindeutig zu süß.
Cardinal
sagt:
sagt: 05.03.2007 19:14
Tolles Rezept, süß aber nicht zu süß!
Dankeschön :)
Dankeschön :)
Simone11
sagt:
sagt: 04.04.2007 16:40
So, habe heute dieses Brot gebacken und ich muss sagen es schmeckt echt toll.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Habe ca. 250 g Dinkel-Vollkornmehl, 200 g Roggenmehl und 150 g Weizenmehl genommen und noch zusätzlich zum Teig ca. eine Hand voll Haferflocken und 80 g Sonnenblumenkerne hinzugefügt. Bevor ich das Brot in den Ofen geschoben habe habe ich es noch mit Wasser bepinselt und mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen bestreut.
Es schmeckt nicht nur gut, es sieht auch schon richtig lecker aus!! :-)
Danke für das Rezept, werde auch bald ein Bild davon hochladen.
LG Simone
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Habe ca. 250 g Dinkel-Vollkornmehl, 200 g Roggenmehl und 150 g Weizenmehl genommen und noch zusätzlich zum Teig ca. eine Hand voll Haferflocken und 80 g Sonnenblumenkerne hinzugefügt. Bevor ich das Brot in den Ofen geschoben habe habe ich es noch mit Wasser bepinselt und mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen bestreut.
Es schmeckt nicht nur gut, es sieht auch schon richtig lecker aus!! :-)
Danke für das Rezept, werde auch bald ein Bild davon hochladen.
LG Simone
Simone32 
sagt:
sagt: 03.11.2007 13:10
Hallo,
ich habe das Brot heute nachgebacken. Habe 600 g 550-er Mehl genommen. Ist sehr lecker geworden, innen locker, außen eine leckere Kruste. Muß es nächstes mal nur besser durchkneten, damit es eine gleichmäßigere Oberfläche bekommt.
LG Simone
ich habe das Brot heute nachgebacken. Habe 600 g 550-er Mehl genommen. Ist sehr lecker geworden, innen locker, außen eine leckere Kruste. Muß es nächstes mal nur besser durchkneten, damit es eine gleichmäßigere Oberfläche bekommt.
LG Simone
06.04.2009 01:25
Hallo,
dein Joghurtbrot hatt einen feinen Geschmack, ist schön saftig mit einer knuspigen Kruste. Wir hatten es zum späten Frühstück mit Butter und Marmelade und so hatt es uns prima geschmeckt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Joghurtbrot hatt einen feinen Geschmack, ist schön saftig mit einer knuspigen Kruste. Wir hatten es zum späten Frühstück mit Butter und Marmelade und so hatt es uns prima geschmeckt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
smart22
sagt:
sagt: 01.02.2010 13:38
Das Rezept ist wirklich ideal. Einfach zu machen, innen schön weich, außen schön knusprig. Ich hab noch ein paar Nüsse zum Teig gegeben, und einen Teil des Mehls durch Vollkorn- Roggenmehl ersetzt.
Merci für das leckere Rezept!
Merci für das leckere Rezept!
amer81 
sagt:
sagt: 21.02.2010 12:09
Hallo,
habe das Rezept schon sehrs sehr sehr lange und auch schon des öfteren gebacken, da es sehr schnell geht und man keine Wartezeiten hat. Meine Kinder lieben es.
Mache allerdings laut Rezept eines bekannten Brotbackbuch 2 El Natron und 2 El Zucker wenn es etwas süsser werden soll, mit ran und wenn es etwas herzhafter werden soll sogar 2-3Tl Salz oder was man so noch findet an Kräuter oder Zwiebeln.
Ich habe festgestellt man kann auch 500 gr Joghurt mit ranmachen das tut dem Brot überhaupt nicht. Also das Brot ist wirklich gut, egal wie man es abwandelt oder auch nicht.
Es ist einfach nur herrlich und köstlich.
Ganz ganz lieben Gruß
habe das Rezept schon sehrs sehr sehr lange und auch schon des öfteren gebacken, da es sehr schnell geht und man keine Wartezeiten hat. Meine Kinder lieben es.
Mache allerdings laut Rezept eines bekannten Brotbackbuch 2 El Natron und 2 El Zucker wenn es etwas süsser werden soll, mit ran und wenn es etwas herzhafter werden soll sogar 2-3Tl Salz oder was man so noch findet an Kräuter oder Zwiebeln.
Ich habe festgestellt man kann auch 500 gr Joghurt mit ranmachen das tut dem Brot überhaupt nicht. Also das Brot ist wirklich gut, egal wie man es abwandelt oder auch nicht.
Es ist einfach nur herrlich und köstlich.
Ganz ganz lieben Gruß
Cassilde_25
sagt:
sagt: 27.09.2011 08:26
Immer wieder schön, wenn ich Rezepte aus meinen Backbüchern hier wiederfinde :-)
Auch wenn bei mir das Brot nicht so luftig geworden ist wie auf dem ersten Bild, schmeckt es sehr gut.
Ich habe eine Variante aus meinem Backbuch ausprobiert: 125 g Rosinen mit unter den Teig kneten.
Auch wenn bei mir das Brot nicht so luftig geworden ist wie auf dem ersten Bild, schmeckt es sehr gut.
Ich habe eine Variante aus meinem Backbuch ausprobiert: 125 g Rosinen mit unter den Teig kneten.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- Ausgedruckt
- J-L I
- Brot/Focaccia
- Brot und Brötchen
- Backen
- Brote
- brot ...
- Brot / Brötchen
- Brot und Gebäck
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten