Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Tomaten - Käse Fondue
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 50 g | Butter |
| 750 g | Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda, Edamer) |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer, feiner |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 Prise | Majoran, getrockneter |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| ½ TL | Selleriesalz |
| 1 TL, gestr. | Stärkemehl |
| 4 EL | Paprika - Mark |
| ½ Tasse/n | süße Sahne |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
Zubereitung
Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen (Flüssigkeit evtl. für später aufbewahren).
Butter schmelzen lassen. Tomaten klein geschnitten dazugeben. Paprika säubern und in feine Würfel schneiden. Zu den Tomaten dazugeben und 2 Min. mitdünsten. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Gewürze, Paprikamark und Sahne hinzufügen. Stärkepulver darüber streuen und unterrühren. Sollte das Fondue zu dick sein, 1 Glas Weißwein darunter ziehen.
Ich habe gelesen, dass Käsefondue leichter verdaulich wird, wenn man eine Prise Natron daran gibt.
Man kann natürlich auch frische Tomaten nehmen, die muss man dann vorher häuten und kann sie anschließend weiter verarbeiten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Butter schmelzen lassen. Tomaten klein geschnitten dazugeben. Paprika säubern und in feine Würfel schneiden. Zu den Tomaten dazugeben und 2 Min. mitdünsten. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Gewürze, Paprikamark und Sahne hinzufügen. Stärkepulver darüber streuen und unterrühren. Sollte das Fondue zu dick sein, 1 Glas Weißwein darunter ziehen.
Ich habe gelesen, dass Käsefondue leichter verdaulich wird, wenn man eine Prise Natron daran gibt.
Man kann natürlich auch frische Tomaten nehmen, die muss man dann vorher häuten und kann sie anschließend weiter verarbeiten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Pat 
sagt:
sagt: 29.12.2004 09:14
Hallo,
endlich habe ich das Rezept wieder gefunden, das ich vor Jahren verschlampt habe. Vielen Dank.
Das Käsefondue schmeckt wirklich lecker.
Gruß
endlich habe ich das Rezept wieder gefunden, das ich vor Jahren verschlampt habe. Vielen Dank.
Das Käsefondue schmeckt wirklich lecker.
Gruß
weihnachtwichtel 
sagt:
sagt: 18.12.2007 11:43
Hallo,
habe dieses Käsefondue vor über 20 Jahren bei meinen Ex-Schwiegereltern gegessen und bin seither auf der Suche nach dem Rezept. Vielen lieben Dank. So freue ich mich auf Heiligabend dieses Jahr.
Weihnachtwichtel
habe dieses Käsefondue vor über 20 Jahren bei meinen Ex-Schwiegereltern gegessen und bin seither auf der Suche nach dem Rezept. Vielen lieben Dank. So freue ich mich auf Heiligabend dieses Jahr.
Weihnachtwichtel
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Habe frische Tomaten geschält und etwas Tomatenmark genommen. Dazu frisch gebackenes Weißbrot.
Gruß
Maren
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