Wir machen Pesto immer selber und haben ein paar Einmachgläser davon immer auf Vorrat (hält sich ca. zwei Wochen oder länger, aber länger haben wir es noch nie geschafft, es aufzubewahren, es war vorher immer alle...).

Wenn man Pesto auf Vorrat hat, dann kann man ganz schnell solche Tomaten, oder aber auch gegrillte Zucchini, Champignons, Paprika etc. zubereiten!

LG, Jonie

Lecker! Ich habe vor dem kappen und aushöhlen den Strunk rausgeschnitten, Fülle rein, Deckel drauf, mit Käse bestreut und überbacken. Meine letzten Biotomaten für dieses Jahr wurden damit gut verwertet. Danke!

Hallo,

gestern Abend habe ich meiner Frau zusätzlich zum geplanten Essen diese kleine Vorspeise gezaubert. Natürlich steht und fällt dieses Rezept mit der Qualität des Pesto. Da es uns sehr gut geschmeckt hat, Dank an den Ideengeber/in, zudem noch Pesto für eine Portion übrig geblieben ist, habe ich mir heute Mittag noch einmal das Gleiche als kleinen Zwischen-Snack gegönnt. Und der leckere trockene Pinot Grigio dazu ergab die Lust ein paar Fotos zu machen.

Glück auf
Opa Jo