Henglein
Rama Cremefine
| Spinat mit Sesam und Joghurt
als kleine Mahlzeit oder als Beilage zu Fisch und Fleisch
)
| 500 g | Spinat, fester (TK tut´s auch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (Größe wie 2 Knoblauchzehen) |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Chilischote(n) |
| 2 EL | Butterschmalz oder Ghee (geklärte Butter) |
| ½ TL | Curry |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Joghurt |
| 2 EL | Sesam |
Zubereitung
Spinat putzen und gründlich waschen, bzw. TK-Spinat gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Chilis entkernen und abbrausen, Ingwer schälen, und alles fein würfeln. Mit dem Koriander und dem Kreuzkümmel vermischen.
In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne Ghee oder Butterschmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Koriander darin andünsten und den Curry, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sich alles gut vermischt hat und intensiv duftet, den abgetropften Spinat zugeben und unter vorsichtigem Wenden zusammenfallen lassen. Die Spinatblätter sollen sich gut mit den Gewürzen verbinden.
Zum Schluss den Joghurt in den Spinat einrühren. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fett golden rösten und über den Spinat streuen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Chilis entkernen und abbrausen, Ingwer schälen, und alles fein würfeln. Mit dem Koriander und dem Kreuzkümmel vermischen.
In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne Ghee oder Butterschmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Koriander darin andünsten und den Curry, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sich alles gut vermischt hat und intensiv duftet, den abgetropften Spinat zugeben und unter vorsichtigem Wenden zusammenfallen lassen. Die Spinatblätter sollen sich gut mit den Gewürzen verbinden.
Zum Schluss den Joghurt in den Spinat einrühren. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fett golden rösten und über den Spinat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
doc_shorty 
sagt:
sagt: 02.11.2005 12:14
Ein tolles Rezept!
Ich habe dazu Kartoffeln gemacht, könnte mir aber vorstellen, dass Reis noch besser dazu passt. Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Melanie
Ich habe dazu Kartoffeln gemacht, könnte mir aber vorstellen, dass Reis noch besser dazu passt. Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Melanie
kittymex 
sagt:
sagt: 08.02.2006 22:01
Super lecker,
habe alle Zutaten eher p * Daumen verarbeitet und auch noch Kartoffeln vom Vortag und Schafskäse hinein geschnippelt. Aber das Gesamtergebnis ist einfach suuuupppper Lecker gewesen. Danke für dieses Leckere Rezept. Endlich mal eine andere Form Spinat zu essen :o)
habe alle Zutaten eher p * Daumen verarbeitet und auch noch Kartoffeln vom Vortag und Schafskäse hinein geschnippelt. Aber das Gesamtergebnis ist einfach suuuupppper Lecker gewesen. Danke für dieses Leckere Rezept. Endlich mal eine andere Form Spinat zu essen :o)
jawi
sagt:
sagt: 16.09.2006 06:14
Guten Morgen!
Habe dieses Gericht zu indonesichem Curryfisch gekocht.
Einfach herrlich dieser Spinat.
Vielen Dank!
Liebe Grüsse
Jawi
Habe dieses Gericht zu indonesichem Curryfisch gekocht.
Einfach herrlich dieser Spinat.
Vielen Dank!
Liebe Grüsse
Jawi
Tinelli 
sagt:
sagt: 06.01.2007 18:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich musste noch Mangold loswerden und habe einfach bei dem Rezept den Spinat damit ausgetauscht. Hat auch sehr gut geschmeckt.
Danke,
Tinelli
ich musste noch Mangold loswerden und habe einfach bei dem Rezept den Spinat damit ausgetauscht. Hat auch sehr gut geschmeckt.
Danke,
Tinelli
protectorange1
sagt:
sagt: 05.10.2007 14:58
Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte!
castanea 
sagt:
sagt: 30.04.2008 08:16
War sehr gut - dem muss man nichts hinzufügen. Danke.
28.01.2009 08:10
Hallo
ganz ganz tolle Kombi. Habe mit den Zutaten ziemlich variiert. Den Joghurt habe ich am Schluss obenauf gegegben und nicht untergemischt.
Gefällt mir ganz toll, vorallem weil der Spinat trotz sehr wenig Salz sehr würzig wird.
lg, Evi
ganz ganz tolle Kombi. Habe mit den Zutaten ziemlich variiert. Den Joghurt habe ich am Schluss obenauf gegegben und nicht untergemischt.
Gefällt mir ganz toll, vorallem weil der Spinat trotz sehr wenig Salz sehr würzig wird.
lg, Evi
7steffi7
sagt:
sagt: 27.01.2010 19:50
Wie lange lasse ich den Spinat den garen?
"Zusammenfallenlassen" geht ja recht schnell,
indische Gerichte, würde ich aber eher als "zerkocht" bezeichen.
Kann mir jemand einen Richtwert nennen?
Klingt nämlich lecker :)
"Zusammenfallenlassen" geht ja recht schnell,
indische Gerichte, würde ich aber eher als "zerkocht" bezeichen.
Kann mir jemand einen Richtwert nennen?
Klingt nämlich lecker :)
sokrue 
sagt:
sagt: 18.04.2010 19:00
Ich habe diesen Spinat heute Mittag mit Naan (auch hier aus dem CK) serviert und wir waren hellauf begeistert. Ich hätte mich echt reinsetzen können. Allerdings fand ich die Menge von 125 g Spinat pro Person (ich hatte TK-Spinat) viel zu wenig, das hätten ruhig 200 g p.P. sein können. Auf dem Bild, das ich hochlade, sieht man den "Klacks" Spinat, der am Ende auf dem Teller lag. Durch das Naan-Brot sind wir dann aber trotzdem gut satt geworden. Ich denke, wenn man zu diesem Rezept noch ein kleines indisches Linsengericht dazumacht, hat man das perfekte Hauptgericht!
LG, sokrue
LG, sokrue
nüsschen03
sagt:
sagt: 19.04.2010 10:31
Sehr sehr lecker!
Auch ohne Kreuzkümmel, den habe ich weggelassen, weil ich ihn gar nicht mag, ein Gedicht.
Danke für dieses leckere Spinatrezept!
LG
Nüsschen
Auch ohne Kreuzkümmel, den habe ich weggelassen, weil ich ihn gar nicht mag, ein Gedicht.
Danke für dieses leckere Spinatrezept!
LG
Nüsschen
inamausi
sagt:
sagt: 08.12.2010 17:12
Sehr lecker, allerdings werde ich den Spinat (Tiefkühl) beim nächsten Mal nicht abtropfen lassen, hatte zu wenig Flüssigkeit und der Spinat wäre beinahe angebrannt.
Ich habe noch eine Handvoll Rosinen dazu getan, passte sehr gut. Den Joghurt habe ich dazugereicht. Als Beilage gab es Reis und gebackenen Schafs-Feta-Käse.
Ich habe noch eine Handvoll Rosinen dazu getan, passte sehr gut. Den Joghurt habe ich dazugereicht. Als Beilage gab es Reis und gebackenen Schafs-Feta-Käse.
gulaschkanone4jay
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:30
Total lecker! Das peppt den Spinat richtig auf! Habe den Kümmel weggelassen und dafür noch ein wenig Muskat und Gemüsebrühepulver dazugegeben. Lecker! LG
PandoraEdN
sagt:
sagt: 01.04.2012 10:19
Da mein Freund und ich im Moment total abgefahren nach der indischen Küche sind, wird´s dieses Rezept heute Abend bei uns geben! Ich bin schon sehr gespannt, ob der Spinat dann genauso schmeckt wie beim Inder:-)))
Bewertung folgt....
Bewertung folgt....
PandoraEdN
sagt:
sagt: 03.04.2012 21:45
Mhhhh, war der lecker!!!! Eine wirklich leckere Art Spinat zuzubereiten;-)
Wir haben noch ein paar Rosinen in den Spinat getan, hat wirklich sehr gut dazu gepasst!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses schmackhafte Rezept!
LG
Pandora
Wir haben noch ein paar Rosinen in den Spinat getan, hat wirklich sehr gut dazu gepasst!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses schmackhafte Rezept!
LG
Pandora
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