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Rote Linsen mit Joghurt
Kleine Mahlzeit mit Reis oder als Beilage zu Fisch und Fleisch
Zutaten
| 500 g | Linsen, Rote |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (Größe wie 2 Knoblauchzehen) |
| 2 | Chilischote(n), grüne |
| 1 EL | Butterschmalz oder Ghee (geklärte Butter) |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel, (gemahlen) |
| 100 g | Joghurt |
| 1/2 TL | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen abbrausen und verlesen, mit Kurkuma, Salz und 1 Liter Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze garen, nicht zu weich werden lassen (ca. 10 Min)
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und fein würfeln. Den Chili entkernen, abbrausen und sehr fein würfeln.
In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne Ghee oder Butterschmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer darin andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, den Chili, sowie den Kreuzkümmel hinzufügen.
Die Linsen abgießen und dazugeben. Das Ganze erhitzen, abschmecken und gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten.
Joghurt glatt rühren, über die Linsen geben und heiß servieren.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und fein würfeln. Den Chili entkernen, abbrausen und sehr fein würfeln.
In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne Ghee oder Butterschmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer darin andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, den Chili, sowie den Kreuzkümmel hinzufügen.
Die Linsen abgießen und dazugeben. Das Ganze erhitzen, abschmecken und gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten.
Joghurt glatt rühren, über die Linsen geben und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Erst war ich wegen des Joghurts skeptisch, aber es schmeckt wunderbar! Der Joghurt und der frische Ingwer machen dieses schnell gekochte Gericht zu einem fantastischen Geschmackserlebnis!
Kann mich nur anschließen! Lecker!
LG
Isis
LG
Isis
Hallo,
der Joghurt passt doch ganz wunderbar zu solchen Gerichten!
Mir schmeckte es sehr gut, allerdings habe ich die Linsen statt in Wasser in Gemüsebrühe gekocht.
Grüne Chilischoten hatte ich leider nicht vorrätig und mußte rote verwenden, optisch sind sicher die grünen besser.
Die angegebene Mengen finde ich für 4 Personen sehr reichlich bemessen - meist isst man ja einen Salat dazu - aber aufgewärmt schmeckten die Linsen auch noch.
Grüße Evlys
der Joghurt passt doch ganz wunderbar zu solchen Gerichten!
Mir schmeckte es sehr gut, allerdings habe ich die Linsen statt in Wasser in Gemüsebrühe gekocht.
Grüne Chilischoten hatte ich leider nicht vorrätig und mußte rote verwenden, optisch sind sicher die grünen besser.
Die angegebene Mengen finde ich für 4 Personen sehr reichlich bemessen - meist isst man ja einen Salat dazu - aber aufgewärmt schmeckten die Linsen auch noch.
Grüße Evlys
lecker auch als beilage
(hatte schollenfilet)
(hatte schollenfilet)
Hat uns ausgesprochen gut geschmeckt. Sehr schmackhaft. Es geht sehr schnell zuzubereiten, daher eignet es sich hervorragend dafür nach der Arbeit innerhalb der Woche mal schnell was gesundes auf den Tisch zu bringen. Vielen Dank!
LG
Andrea
LG
Andrea
Hallo,
ich mag ja überhaupt gar keine Linsen, hab das Rezept aber mal ausprobiert(in etwas entschärfter Form), weil meine Tochter(16Monate) auch ab und zu Hülsenfrüchte essen soll.
Und siehe da...WOW!!!
Schmeckt echt super und gab's bei uns inzwischen schon öfter.
Danke für's "Linsen-wieder-mögen-können"!
LG
SilkeMilena
ich mag ja überhaupt gar keine Linsen, hab das Rezept aber mal ausprobiert(in etwas entschärfter Form), weil meine Tochter(16Monate) auch ab und zu Hülsenfrüchte essen soll.
Und siehe da...WOW!!!
Schmeckt echt super und gab's bei uns inzwischen schon öfter.
Danke für's "Linsen-wieder-mögen-können"!
LG
SilkeMilena
Wir haben das Gericht als Hauptspeise (d.h. ohne Beilagen) gekocht und es hat uns (Mama/Kleinkind) gut geschmeckt. Allerdings bevorzuge ich die Kochvariante der Linsen mit nur 2 Finger breit Wasser über den Linsen, weil man da nichts abgießen braucht.
War lecker, schnell und wird es bestimmt wieder geben.
War lecker, schnell und wird es bestimmt wieder geben.
Habe das Gericht als Hauptspeise für meinen Mann gekocht und er war begeistert. Sehr lecker!
Schmeckt super auch mit grünen linsen.
Raluca
Raluca
Gestern habe ich meine roten Linsen mal nach Deinem Rezept gekocht: Es hat sehr gut geschmeckt!
Gruß Dorry
Gruß Dorry
Sehr lecker. Bei mir gab es die Linsen als Beilage zu Garnelen nach indischer Art. Hab das Gericht etwas abgewandelt. Statt Joghurt hab ich etwas Kokosmilch dazugegeben. Zu den Linsen habe ich 3 gewürfelte Tomaten gegeben! Frischer Ingwer ist Klasse! Danke für die Idee!
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archangel
01.10.2004 13:47 Uhr