1/4 l Milch aufkochen, 1/4 l heißen Espresso untermischen. 2 Eier und 2 Eigelb mit 4 EL Zucker cremig schlagen. Espressomilch nach und nach unterziehen. In ofenfeste Form oder Portionsförmchen gießen, in ein Wasserbad stellen und bei 150 Grad ca. 1 Std. im Ofen garen.
Gut abkühlen lassen und mit einer dünnen Schicht geschlagener Sahne bestreichen und genießen. Schmeckt sehr lecker und gibt es bei uns regelmäßig!