Colbertbutter

 beurre Colbert

Zutaten für Portionen

300 g Butter
10 g Petersilie, gehackt
5 g Estragon, gehackt
20 g Fleisch - Glace
3 g Salz
2 g Pfeffer
5 ml Zitronensaft

Zubereitung

Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen. Restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren.
Wird zu Fischgerichten serviert.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.09.04
Rezept-Statistiken: 7.752 (4)* gelesen
4 (0)* gespeichert
113 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

sebastian.1985 Hendlgriller


Mitglied seit 17.01.2002
538 Beiträge (ø0,14/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Kleine-Schwester  Küchenjunge sagt:  
25.03.2008 22:10
sorry, dass ich das fragen muss, aber was bitte ist fleisch-glace?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sebastian.1985 Hendlgriller sagt:  
26.03.2008 19:59
Eingekochter/Reduzierter Bratenfond =)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «

 

Passende Magazinartikel

Video: Dips zu Brot, Gemüse und Folienkartoffeln
Hummus, Tomaten Salsa & Sour Cream
Video: Grillsaucen zum Steak
Mangochutney, Limonen-Kräuterbutter & BBQ Sauce
Innovative Grillrezepte
Langeweile auf dem Grill? Nicht mit unseren Ideen!
Avocado: Gesunde Frucht für Guacamole, Salat & Dips
Rezepte und Tipps rund um Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Avocados
Spargel: Alles über Spargel
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
50 Pastasaucen für jeden Tag
Einfache und superleckere Saucenvarianten
Raffinierte Saucen variieren Salate
Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack

Schlagworte für dieses Rezept

Dips,
Fisch,
Saucen


Ähnliche Rezepte
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: