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Sellou
afrikanisches Dessert
Zutaten
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 1/2 EL | Anis |
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Butter, zerlassen |
| 60 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| Mandel(n), (Blättchen) zur Verzierung | |
| Puderzucker, zur Verzierung | |
| evtl. | Datteln und Honig zur Verzierung |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sesam und Mandeln in einer Pfanne ohne Öl golden rösten. Mit den Anissamen in den Mixer geben und so gut wie möglich klein mahlen.
Das Mehl in einer schweren Bratpfanne (in einer beschichteten klappt das nicht) bei mittlerer Hitze verrühren. Wenn es gebräunt ist, vom Feuer nehmen. Es ist fertig, wenn es nicht mehr wie rohes Mehl schmeckt, sondern ein bisschen wie Brotrinde.
In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen, das Mehl dazugeben und rühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Masse schön gleichmäßig ist, den Topf vom Feuer nehmen und die gemahlene Masse, Zucker und Zimt hineinrühren. Das Krümelige gehört so. Kalt mit Mandeln und Puderzucker verziert genießen.
Sehr gut auch mit Honig und Datteln oder allem. Vorsicht, nicht zuviel auf die Teller machen, dieser Nachtisch sättigt sehr, ist aber superlecker!
Tipp: Hält sich im Kühlschrank eine ganze Woche.
Das Mehl in einer schweren Bratpfanne (in einer beschichteten klappt das nicht) bei mittlerer Hitze verrühren. Wenn es gebräunt ist, vom Feuer nehmen. Es ist fertig, wenn es nicht mehr wie rohes Mehl schmeckt, sondern ein bisschen wie Brotrinde.
In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen, das Mehl dazugeben und rühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Masse schön gleichmäßig ist, den Topf vom Feuer nehmen und die gemahlene Masse, Zucker und Zimt hineinrühren. Das Krümelige gehört so. Kalt mit Mandeln und Puderzucker verziert genießen.
Sehr gut auch mit Honig und Datteln oder allem. Vorsicht, nicht zuviel auf die Teller machen, dieser Nachtisch sättigt sehr, ist aber superlecker!
Tipp: Hält sich im Kühlschrank eine ganze Woche.
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Kommentare anderer Nutzer
Was noch hinzuzufügen wäre:
Es schmeckt auch warm oder lauwarm hervorragend und hält sich im Kühlschrank deutlich länger als eine Woche.
Als Dattelbeigabe empfehle ich die großen Datteln vom Wochenmarkt, die offen verkauft werden, die abgepackten im Supermarkt sind nichts dagegen.
Es schmeckt auch warm oder lauwarm hervorragend und hält sich im Kühlschrank deutlich länger als eine Woche.
Als Dattelbeigabe empfehle ich die großen Datteln vom Wochenmarkt, die offen verkauft werden, die abgepackten im Supermarkt sind nichts dagegen.
Ich kann nur sagen: "Klasse Rezept!" Und das im Namen von 7 begeisterten Kostern!
Allerdings wären uns 1,5 EL Anis bei dieser Mehlmenge zu viel gewesen!! 1,5 TL waren ideal!
LG Tamara
Allerdings wären uns 1,5 EL Anis bei dieser Mehlmenge zu viel gewesen!! 1,5 TL waren ideal!
LG Tamara
Also auf die Menge habe ich jetzt 1 TL Anis gegeben und fand das ausreichend. Ansonsten: sehr lecker. Sogar unerwartet lecker. Da ich nicht für Datteln bin, habe ich einige in Orangensaft eingeweichte Rosinen dazugegeben. Sättigen tut er in der Tat, aber da man das ganze gut aufheben kann, macht das nichts ;)
Jaja, der viele Anis. Ich persönlich mag Anis auch nicht so sehr, aber eine Freundin, die sehr afrikaverbunden ist, gab mir das Rezept und betonte gerade das mit dem vielen Anis. Ich hab es aber auch mit weniger gemacht.
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hopeman
13.12.2004 02:19 Uhr